Если вы любитель гастрономического туризма, вам назначена встреча 23 октября в Энкартерри. Мы расскажем вам, почему.
Начиная с самого началазнаете ли вы, что такое путсера, также называемая железнодорожным котлом?Это рагу на основе фасоли, которое готовят так, как нигде больше в городе Бальмаседа. в баскском регионе Энкартерри; и именно там, в Бальмаседе,23 октября пройдёт их знаменитый конкурс Путхерас, который проводится уже 50 лет и в этом году он пройдёт совершенно особенным образом.: В Бальмаседе 23 октября примут участие все живущие победители этого конкурса, начиная с 1971 года, то есть лучшие путсеры мира будут дегустированы в Балмаседа.
Бальмаседа - старейший город Викайи, но как он стал столицей мира Путсерас? Мы дали вам подсказку, как только начали эту новость, путсеры также называют железнодорожными котлами, и не случайно это рагу, которое начали готовить в Бальмаседа в 70-х годах со строительством железнодорожной линии, которая связала Бильбао и Ла. Робла для перевозки угля с леонских рудников на баскский сталелитейный завод; Как можно есть горячим, когда работаешь столько же часов, сколько тогда на железной дороге? Приготовление тушеного мяса с использованием пара из котлов паровоза, когда железные дороги начали работать на угле вместо пара, кастрюли были адаптированы, добавлены металлические ножки, и они стали знаменитыми путсерами.
В 1971 году в Балмаседе был организован первыйНациональный конкурс Путсерас, который в этом году отмечает свое 50-летие (он должен был сделать это в прошлом году, но был приостановлен из-за пандемии).). В настоящее время, 23 октября, именно на площади Сан-Северино семьи и группы собираются, чтобы приготовить свои путсеры на виду у всех гостей города. Это путсеры, которые соревнуются среди тех, кто выберет лучшее в мире.
Это правда, что 23 октября празднуется знаменитыйКонкурс Путсерас, но если в этот день вам не хочется заезжать в Бальмаседа или посещать другие города региона Энкартерри, не Не волнуйтесь, всю осень этот регион посвящен Путхерасу и сбору винограда, поэтому, как хороший любительвинного и гастрономического туризма, вы не найдете более привлекательного места. направление на октябрь этого месяца.
Вам интересно, что есть в знаменитой Бальмаседа путсера, кроме фасоли? Бекон, чоризо и кровяная колбаса; Он также готовится из бобов Балмаседана (а не других), которые выращиваются на фермах региона Энкартерри более 300 лет, его производство на 100% кустарное.