Когда я прибыл в Исландию, я встретил нескольких предпринимателей и местных жителей на мероприятии, а затем наTEDx в Рейкьявике, на котором мне посчастливилось побывать, и пара прислала рекомендации по электронной почте. о том, где поесть, прежде чем покинуть страну. Rub23 постоянно был в их списках. Спасибо Saevar (он же @sagaiceland) за знакомство.
Rub23 - это исландский ресторан, в котором используются продукты исландских рыбаков и фермеров с, как они говорят, «изобретательностью как из Азии, так и из Америки».” Они специализируются на морепродуктах и предлагают широкий выбор видов рыбы и широкий выбор блюд из суши, смешанных со стейками и десертами.
Что делает ресторан уникальным как в Исландии, так и во всем мире, так это уникальный способ составления меню, включая домашние смеси специй, которые клиенты могут выбрать из рублевой части 23 рубля. Руб стал хорошо известным термином для смесей специй, которые либо кладут на пищу, либо втирают в пищу, как следует из названия. Вы можете сначала выбрать определенный ингредиент, например, особый вид рыбы или мяса, а затем выбрать из списка смесей специй те, которые вы хотите попробовать.
В качестве мясного блюда вы можете заказать стейк из курицы, говядины, баранины или говяжий рибай со смесью специй на ваш выбор, в которую входят: Magic Pepper, Garlic Cordinader, Citrus Rosemary, Creola, Arabian, Indian, Азиатский, Копченый шашлык, Садовые травы, Сладкий манго чили и соевый лимон. Если шеф-повар считает, что оно не будет хорошо сочетаться с мясом или рыбой, оно не предлагается. Из рыбных блюд подают треску, сома, соленую треску, арктического гольца (ням!), палтуса и лосося.
Арктический голец.
Также предлагают дегустационное меню, 7990 крон за четыре блюда и 6990 крон за три блюда, в которые входят суши, баранина или рыба и шоколад. Мне нравится, как они думают. Суши и шоколад в одном приеме пищи? Разговор о знании, как сделать женщину счастливой! Что касается суши, рассмотрите эти варианты, чтобы у вас потекли слюнки:
- Темпура Софтшелл Краб с салатом и чесночным соусом
- Краб сурими с огурцом, манго, салатом и чили
- Авокадо, зелень, огурец и салат
- Арктический голец со сладким перцем, зеленым луком и семенами черного кунжута
Затем, конечно же, есть фирменное суши-блюдо Rub23, которое они называют «Rub 23 Original». Называемая суши-пиццей, она подается «как пицца», конечно, без сыра. Нижний слой - рис для суши, а сверху - тартар из трески, манго и зеленый лук. Моя смерть за блюдо? Омар темпура, подается с карпаччо из говядины, соусом унаги и волшебной бумагой. Это было не из этого мира!
Ниже лосось подается с натертой.
У них есть два города: Рейкьявик и Акюрейри на севере, третий по величине город Исландии, название, которое я правильно произносил больше недели, и я до сих пор не уверен, что правильно его понял. Я обедал в ресторане Akureyri с моими приятелями из Saga Travel (aka @sagaiceland), и у нас был один пищевой оргазм за другим. Ниже столовая, снятая ранним вечером, до того, как место начало заполняться.
Вне ресторана (с улицы), который находится недалеко от главной улицы Акюрейри, где вы можете спуститься к гавани, пройтись по магазинам или просто посидеть и понаблюдать за исландским летом..
Ресторан открыт с июня 2008 года и действительно начал набирать популярность. Два самых выдающихся шеф-повара Исландии, Эйнар Гейрссон и Кристьян Торир Кристьянссон, являются владельцами и шеф-поварами ресторана и в истинно исландском стиле умеют дарить сказочную и теплую улыбку. И мужик, они умеют готовить! Ниже показан Кристьян до того, как он приготовил нам еду.