Из Европы в Азию и обратно Грег Дикинсон находит в Стамбуле 24 часа в сутки.
8AM: КРУЖЕНИЕ МЕЖДУ ДВУХ КОНТИНЕНТАМИ
Это 8 утра, и я прячусь на пирсе Кабаташ с несколькими друзьями, блаженно сомневающимися, не имея моего первого турецкого кофе того дня. Банда подходящих пассажиров вылетает с пассажирского парома и идет к Меклису-и-Мебусану Каддези, улице, опухшей такси и мопедами.
Как только толпа рассеивается, первый помощник предлагает нам дружескую руку на лодке, которую зовут Зоя, которая вырывается в Босфор. Обнимая европейскую набережную, мы проезжаем мимо старого места Османской империи - Дворец Долмабахче и в сторону крепости Румелихисари, также известной как «Крепость Европы», затем мы переходим в азиатский Стамбул и пренебрегаем любовью к эксклюзивным свойствам набережной.
Изображение от Грега Дикинсона
Когда двигатель останавливается, наш капитан бежит к палубе и указывает на воду; два дельфина изгибаются и выходят из-под синего цвета прямо под Босфорским мостом. Мои 24 часа в Стамбуле только начались, и я уже одурманен. Но нет времени на романтику, поскольку я забронировал поздний утренний слот в самой сюрреалистической достопримечательности Стамбула.
11:00: ВЫХОД ИЗ КОМНАТЫ
Обернутый нервом рассказ об отвращении начинается за десять минут до того, как мы даже прибыли, так как небеса открываются над Бейоглу, и нам нужно бежать от двери до двери, пока мы в конце концов не найдем вход, обозначенный только небольшим зуммером. В динамике раздался голос: «Ваша команда готова?».
После поднятия двух лестничных пролетов я открываю тяжелую дверь, которая хлопает позади нас. Мы заперты в комнате, пропитаны и не знаем, что должно произойти. Когда свет погаснет, я начинаю сомневаться в том, являются ли громовые удары, которые мы слышим, реальными или всей частью опыта.
Изображение с помощью Istrapped
В течение следующего часа мы решаем ряд взаимосвязанных загадочных головоломок - охватывающих все, от портрета обезьяны до ультрафиолетового фонаря, - в причудливом полугаллюциногенном опыте, который можно сравнить только с воспроизведением Кристалл в доме Шерлока Холмса.
Наконец мы убежим, хотя и как раз вовремя, чтобы найти лужи, которые уже испаряются под солнцем в Стамбуле.
СРЕДНЯЯ: ТАСТЕБУД ТУР СПЕЦИАЛИЗАЦИИ
Наша одежда была полностью высушена к тому времени, когда мы прогуливались к Spice Bazaar рядом с мостом Галата, где меня встречает Селин, основатель турецких ароматов и один из лучших кулинарных экспертов Стамбула. Она ведет нас в рыночный зал, где меня размахивают буйством звуков, запахов и цветов. Гравитационные кучи специй и турецкий восторг выстраивают проезд, а стюардесеры кричат на нас «русский?», «Итальянский», «голландский»? (Хотя интересно никогда не «британцы?»).
Изображение от Грега Дикинсона
Во время нашего тура, посвященного свисткам, нам даются дегустаторы ряда традиционных и не очень традиционных смесей от «Оттоманской специи» до по-настоящему вкусной «Чип-специи» и обнюхивания кувшина, наполненного достаточным количеством шафрана, чтобы купить автомобиль.
Мы покидаем базар, мой язык забивается из некоторых более острых образцов и прокладываем себе путь через мост к рыбному рынку Каракой на обед. Здесь мы сутулились на нескольких суконных сундуках и заказывали «половину буханки рыбы» (рыбный сэндвич) каждый - кулинарный термин, используемый повсюду на рынке и нигде в мире - пока мы наблюдаем, как лески обрушиваются в унисон с моста Галата,
3PM: ОЧАРОВАНИЕ И ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ В СУЛЬТАНАХМЕТЕ
Заправляясь, мы отправляемся в Старый город Стамбула для какого-то хорошего старомодного туристического поведения: бартера и осмотра достопримечательностей. Мы полностью потерялись на лабиринтных улицах, которые ведут в глубь Султанахмета, где мне приятно наконец поднять фальшивый футбольный комплект Galatasaray после того, как он торгует с 30 до десяти лир (3 фунта стерлингов). Вскоре после этого я забираю фес для трех лир, завершая свою турецкую трансформацию под пятерку.
К тому времени, когда мы прогуливались мимо знакового архитектурного трио Голубой мечети, Ая Софьи и дворца Топкапы - удивительно все, что находилось всего в нескольких сотнях метров друг от друга - мы чувствуем себя довольно усталыми, поэтому мы прыгаем на трамвае и возвращайтесь в Бейоглу для отдыхающего.
6PM: КОКТЕЙЛИ И ПРОДУКТЫ С ВОЗМОЖНОСТЬЮ 360 °
Расположенный в пентхаусе девятнадцатого века, на восьми этажах над главной торговой улицей Истиклал Каддези, 360istanbul сохраняет репутацию лучшего бара в Стамбуле, откуда открывается вид на весь город, от башни Галата до Мраморного моря. Мы заказываем выбор довольно дорогих коктейлей - возможно, стоит выплескивать, учитывая отсутствие какой-либо платы за вход, и подытожим впечатляющий список посетителей, который варьируется от Jamiroquai до королевы Испании.
Изображение Саша Антон Хан
Мы беседуем с сотрудником бара, который говорит нам, что представление от сестринского ресторана 360east столь же ошеломляет и особенно впечатляет на закате, поэтому мы решили пойти на это. Чуть более часа спустя, после прыжков на пассажирском пароме до Кадыкёй, мы разделяем мезе в Азии, где мы наблюдаем, как солнце горит темно-красным и, наконец, исчезает за минаретами и куполами Стамбула.
11PM: СКАТИРОВАНИЕ И ШИША В КАРАКЕ
Возрожденный после еды и готовый к ночи в городе, мы возвращаемся в Европейский Стамбул в Джаз-клуб Нардиса.В баре группа молодых женщин щелкает пальцами в такт, как я заказываю раунд Efes lagers. Джаз воспринимается всерьез в этом уютном, экспонированном кирпичном месте; зрители смотрят созерцательно, наслаждаясь красным вином, и я понимаю, что я ясно пропустил записку с указанием дресс-кода бродяг и перемычки с водолазкой.
Заканчивая серию снисходительных, но возвышенных инструментальных соло, набор подходит к концу, и толпа течет на улицу. В этот ранний час Каракёй гудит с клабберами и барщинами, но мы решили побаловать себя более традиционным турецким ритуалом. После короткой пешеходной прогулки мы прибудем в Али-Бабу Наргиле, 24-часовую торговую площадку для шашлыков, чей китч, вызывающий мигрень декор, отбросят самых трезвых клиентов. Не отчаиваясь в этот забытый час, мы надуваем наш кальян «Султан Специальный» в стаканах турецкого чая и обнимаем истощение, которое, наконец, начинает заходить.
5AM: УБИЙСТВА ГОРОДА
Изображение от Грега Дикинсона
У меня голова довольно нечеткая после всеобъемлющего сеанса лавки, мы отправляемся на раннюю утреннюю прогулку обратно в нашу квартиру Airbnb, чтобы очистить дыхательные пути. Бродячие котята и собаки управляют улицами в это время ночи, в то время как я иногда заглядываю в вольфрамовую кухню, занятую мужчинами, играющими в нарды.
Вернувшись в квартиру на верхнем этаже, я возьму бутылку раки и отведу ее на террасу на крыше, где чувствуется, что весь город спит, кроме нас и чайков, которые кружат над головой. Когда солнце начинает подниматься, тишина города нарушается призывом к молитве, означающим начало другого дня в Стамбуле. Мы сидим тихо, охваченные хороммуэдзинов пробуждая город с вершины их минаретов, и, когда я чувствую, что мощный анисовый напиток пробирается вокруг моего тела, я знаю, что пришло время спать.
Узнайте больше о Турции с Грубым путеводителем по Турции. Бронируйте общежития для своей поездки, и не забудьте приобрести страховку путешествий, прежде чем идти.