Большинство гурманов Восточного побережья в Калифорнии могут столкнуться с трудностями при бронировании столиков в ресторанах. Бронирование заблаговременно просто не так «необходимо» на Восточном побережье, по крайней мере, не в Новой Англии или Нью-Йорке. Вы почти всегда можете найти приличный ресторан с «местом» без необходимости бронировать заранее, если это не лучшее время в пятницу или субботу вечером.
Несмотря на то, что я некоторое время жил в районе залива Сан-Франциско, я до сих пор не могу привыкнуть к тому факту, что будет трудно получить место, если я не забронирую заранее. Я ловлю себя на мысли: у кого столько денег, что они могут поддерживать рестораны здоровыми и здоровыми на регулярной основе? Ах да, ребята из интернет-коммерсантов, их подруги и инвесторы их концертов.
На самом деле в этом много правды. Когда компания преуспевает, стартап взрывается или выходит на биржу, как это недавно сделал Facebook, отличие этого региона от любой другой страны мира заключается в том, что внезапно в течение месяца появляется сотня или более новых мультимиллионеров. Когда это происходит последовательно, дома раздуваются, рестораны раздуваются (15-18 долларов за бокал вина из Напы или Сономы (в часе езды) не редкость. Все это раздувается..
Я заметил, что рестораны в более грубых «капюшонах», таких как один район Миссии или район, который, возможно, был грубым, но превращается в Собачью заплату, начинают поднимать свои цены до уровня, который можно было бы сравнить с одним из них. из самых дорогих районов города: Русская горка. Действительно? Ребята, вы не «Русский холм» и в этом есть свой шарм, но вам все равно нужно это реализовать, включая качество вашей винной карты и ваш сервис. Но многим из них это пока сходит с рук. У нас только что было очередное IPO, если вы не слышали. (хотя доверие инвесторов не остается высоким и счастливым). Опять же, когда у вас есть общество, которое принимает нормальное, поскольку вполне нормально потратить 1 миллиард долларов на приложение для изменения цвета фотографий на телефоне, конечно, нам пиздец. Я не удивлюсь, если в следующем году мы будем платить 25 долларов за бокал вина в Сан-Франциско.
Есть несколько переоцененных мест, о которых я знаю, пробовал и, честно говоря, просто не провожу там много времени, потому что я думаю, что они переоценены и завышены цены, а также атмосфера, обслуживание а качества "блюда" просто нет. Я гурман, и в то время как в Сан-Франциско есть масса прекрасных ресторанов, цены растут, а качество обслуживания и еды остается на прежнем уровне, а в некоторых случаях снижается.
Некоторые из моих «Я любил любить» и перестали попадать в список, включают:Ресторан Delfina,Плакатный ребенок Сан-Франциско, не может ошибаться итальянская закусочная,Range,фаворит, когда он открылся на основе Миссии, иSlow Club, также в Миссии. Все трое начали с большого пальца вверх от этого гурманского «кота», и после трех последовательных поездок в Дельфину, где у бармена и официантки было так много отношения «мы Дельфина», я решил, что им не нужно мое покровительство.
Range не было проблем с обслуживанием, более того, их меню становилось все тяжелее и тяжелее, так что я всегда чувствовал, что у меня нет достаточно легких и здоровых блюд на выбор, и, кстати, ВСЕГДА приходится ждать, даже посидеть в баре. Это стало слишком большим соревнованием за популярность, и вам всегда приходится взвешивать хлопоты слоняться и ждать в сцене «хочу быть увиденным» по сравнению с качеством опыта. Он просто перестал выигрывать со временем, поэтому я перестал ходить.
Тем не менее, если вы пойдете достаточно рано, сядете в баре, закажете бокал хорошего вина и закуску ЗАРАНЕЕ до того, как наступит эта «сцена», я бы не отказался. Просто хотелось бы, чтобы в их меню было несколько более легких блюд.
Затем естьSlow Club, куда я ходил время от времени для посиделок с подружками. Мы сидели в баре, заказывали салат и немного вина, и это «вроде» срабатывало. Сцена в баре, хотя и крутая, не идет ни в какое сравнение с атмосферой, которую должна иметь девушка за тарелки за 25-28 долларов +. Это просто слишком похоже на сцену в дайв-баре, что, честно говоря, хорошо, но не тогда, когда вы собираетесь взимать такие цены.
Недавно мне пришлось ходить туда две ночи подряд, так как это было место встречи после семинара, который я проводил в этом районе. Я попробовал их салат Цезарь, который был немногочисленным, хотя я должен признать, что заправка была действительно великолепной. Молодец, шеф-повар Мэтью Пол.
Их масляный салат с цитрусовыми, пряными жареными фисташками, салат с рикоттой также является хорошим вариантом салата в меню. Семинар, который я проводил, был творческим, а это означало, что люди, разделяющие эту жизнь, не тратят 15-18 долларов на бокал вина или 28 долларов на закуску каждый вечер в неделю. их 4,50-долларовые порции чесночного картофеля фри. Например, они берут 12,50 долларов за ЛЕПЕШКУ: конфи с чесноком, спаржу, копченую панчетту и монтасио и почти 20 долларов за лингвини, хотя в него входят баранина и пекорино романо. Не пробовал, но звучит неплохо.
Что было абсолютно восхитительно дважды подряд, так это жареный на сковороде калифорнийский палтус, который подавался с суккоташем из белой кукурузы, красным перцем, фавой, луком чипполини и кресс-салатом, перцем д'Эспелете и чесночно-лимонным соусом айоли за 24,50 доллара. Мы также попробовали их жареную курицу, которую подавали с кукурузным хлебом и креветками, фаршированными артишоками, шпинатом, картофелем с пальчиками и соусом для сковороды.
Я прекрасно провел время обеими ночами, и еда была хорошей. У меня все еще есть проблема с местами в Миссии, взимающими плату за закусочные Russian Hill, и я называю гранж модным как способ обойти цены и невозможность усадить вас, если вы не сделали предварительный заказ за несколько дней. Все это просто кажется слишком важным как-то. И это не то же самое, что Финикс/Темпе, где всегда все забронировано, но вы чувствуете себя рок-звездой, несмотря на ожидание.
Одна интересная особенность Slow Club заключается в том, что по возможности используйте продукты и мясо с ферм и ранчо, которые занимаются экологически безопасным сельским хозяйством. Кроме того, все жареные блюда готовятся на арахисовом масле, которое перерабатывается в биодизель. Наконец, их бармен Джеймс, тот самый, с удивительными татуировками, знает, как приготовить офигенную маргариту так, как вы этого хотите.(и в любом стакане, который вы хотите, если вы достаточно любезно попросите).