Вот три отличных ресторана, которые стоит посетить в следующий раз, когда вы будете вВейл Колорадо: Sweet Basil, Terra Bistro и Alpenrose. Моим фаворитом из трех должен быть Sweet Basil, но в основном потому, что его стиль меню понравился вкусу, их винная карта великолепна, и мне очень понравился открытый внутренний дворик, где люди могли наблюдать весь день. В Alpenrose есть красивая терраса для наблюдения за людьми.
Sweet Basil - креативный современный американский ресторан, расположенный в самом сердце деревни Вейл. В его винной карте более 500 тщательно отобранных вин со всего мира.
Их влияние смешано средиземноморским, итальянским и азиатским, и они верят в концепцию «от фермы к столу», поэтому, насколько это возможно, они стараются использовать местные ингредиенты от местных фермеров.
Хозяин проходил мимо, пока мы ели во внутреннем дворике, и когда я спросил его, что мне заказать, чтобы сдуть мне носки (кстати, я часто задаю этот вопрос), он предложил фаршированные яйца с черным трюфелем или сковороду. Жареная треска с Аляски. Я, наверное, должен был заказать яйца, потому что, честно говоря, как часто вы видите их в меню, глазированные черным трюфелем. Опять же, так много вариантов.
Мой компаньон по обеду Хейли уговорила меня попробовать хрустящие креветки и кальмары со сладким соусом для макания. Я обычно не заказываю жареную во фритюре еду, как бы хорошо она ни звучала, потому что потом часто жалею об этом. Но я попробовал, и это было только слегка потрепанным и определенно вкусным. И вместо традиционного холодного чая на обед попробуйте вкусный лимонадный напиток.
После того, как вы заказали креветки и кальмары в качестве закуски, попробуйте что-нибудь более полезное, например, их карпаччо из говядины Gold Canyon, салат "Цезарь" из цельных листьев, салат из весенних овощей или севиче из лосося. Ням!
Другие блюда, которые стоит попробовать, включают Тортеллини с молочной рикоттой, Черные мидии на пару с шафраном, Обжаренные на гриле чиабатта с дикими креветками из залива, Салат из жареного колорадского ягненка или, если вы не очень голодны, и это скорее обеденная остановка, чем обед. ужин первый, попробуйте Bob's Pretzel Roll B. L. T.
The Terra Bistro, также удобно расположенное, занимает первое место в зеленом движении для гурманов. Их меню на 100% натуральные, а в рецептах используются от 85% до 100% сертифицированных органических ингредиентов. Они заботятся о том, откуда берется их пища; все морепродукты в меню одобрены Seafood Watch и/или являются членами CleanFish Alliance. Так что, если вы гурман, заботящийся о зелени, это отличная остановка для вас в Вейле.
У них также есть широкий выбор блюд. Почерневшие тако Cobia были вне этого мира; салат из огурцов, маринованная черная фасоль, пюре из авокадо и кинзы айоли.
Также попробуйте куриные барабаны барбекю с медом и тмином, тайские роллы с говядиной и салатом в качестве закуски, мидии, приготовленные на пару в бульоне из лемонграсса, их вкусные равиоли из сладкого картофеля с маслом шалфея, вегетарианские роллы с салатом портобелло или чашки с пророщенным салатом из киноа, подаваемые в авокадо, томатно-базиликовая заправка с айоли из базилика. Между прочим, эдамаме с чили и чесноком стоит умереть. Действительно. Заказать его. Они также дают вам огромную порцию. Я также заказал их фирменный салат из органической зелени, малинового соуса, вяленой вишни, грецких орехов и копченой моцареллы. Ням!
Alpenrose предлагает более приземленную семейную атмосферу в европейском альпийском стиле. Известный своей выпечкой, кофе и европейской кухней, шеф-повар Шмидт, родом из Майнца, Германия, прошел обучение на холмах Висбадена вдоль реки Роны. Он предлагает блюда немецкой и австрийской кухни, а их бельгийский кондитер Лоран Ноэль готовит яблочные штрудели, торты «Черный лес», фруктовые пироги и пироги с шоколадно-малиновым муссом.
Были моменты, когда мне казалось, что я в Австрии, гуляя по ресторану.
Все три ресторана Vail получили одобрение WBTW. Если вы посетите, дайте нам знать, что вы думаете. Чтобы узнать больше о Колорадо, посетите нашу страницу в Колорадо здесь.
Примечание к раскрытию информации: меня принимали в этих ресторанах, но мои выражения и мнения полностью принадлежат мне.