Я не знаю, где я был, когда впервые услышал о новом вкусе: умами. Неужели вы не можете открыть для себя вкус, не так ли? Это все равно, что сказать, что ученые только что разработали новую эмоцию или объявили о более мощном типе гравитации. Честно говоря, неудивительно, что кто-то из Японии открыл для себя этот «пятый» пикантный вкус. Посетите Японию, и все кажется немного не в порядке: светофоры синие, Кит-Каты зеленые, и вам нужна докторская степень в области передовых инженерных наук, чтобы пользоваться туалетом. Это та страна, куда вам следует отправиться, если вы хотите почувствовать себя растерянным.
Так что, если у вашей зоны комфорта есть своя зона комфорта, если вы устали от оцепенения, встряхнитесь и отправляйтесь на рейс в одно из самых увлекательных мест на планете. Пройдет немного времени, и у вас наступит момент умами: «Ты помнишь, где мы были, когда впервые?»
Вот три совета:
Выпить виски
Какой виски самый лучший в мире? Односолодовый скотч? Неа! Не согласно «Всемирной Библии виски» Джима Мюррея. В ноябре прошлого года компания объявила, что лучший виски в мире произведен на винокурне, спрятанной в густых бамбуковых лесах юго-запада Японии. Победивший драм, Yamazaki Single M alt Sherry Cask 2013, был описан как «почти невероятный гениальный» и получил замечательные 97,5 баллов из 100.
Так где же можно попробовать этот потрясающий в мире усуки (виски)? По иронии судьбы, не в Японии, поскольку он был выпущен только в Европе и, что неудивительно, был распродан.
Тем не менее, в нью-йоркском баре отеля Park Hyatt Tokyo, прославившемся по фильму «Трудности перевода», можно попробовать широкий ассортимент японского виски: от 21-летнего Такэцуру до более зрелого 30-летнего Хибики. Идите он-за-рокку (на камнях) и, для аутентичности, не забудьте торжественно объявить перед первым глотком: «Чтобы расслабиться, сделайте это время Сантори!»
или, возможно, нет. Бармен все это уже слышал, вы же не Билл Мюррей, и, ну, вы слишком искушены, чтобы цитировать избитые строки из фильмов, не так ли? (Быстрое признание: я не был.) Мой совет? Просто сконцентрируйтесь на восхищении ковром небоскребов Токио с высоты 52 двух этажей. Виды завораживают.
Сходите в тематический ресторан
В 1990-е годы тематические рестораны были в моде. Тогда их не было. Теперь они снова, но в постмодернистской, болезненно ироничной манере. А может быть, это не так? Я потерял счет.
Может быть, мне стоит остановить проходящего мимо хипстера и спросить его или ее? - Простите, какое место на этой неделе занимает такое-то место в Чидое по шкале иронии? - Настолько низко? Действительно? Не думаю, что тогда мы будем заморачиваться». Что, в случае с Ниндзя Акасакой в Токио, было бы очень жаль.
То, что концепция немного глупая - служить ниндзя - это данность. Если бы вас обслуживал настоящий ниндзя, он вполне мог бы поджечь ваш стол, а затем свернуться в тугой клубок, чтобы замаскироваться под камень (известный в торговле как узура-гакуре). К счастью, здешние ниндзя знакомы с современными чувствами: войны эпохи сёгунов и мусорная маскировка исчезли (они не очень хорошо воспринимаются на Tripadvisor), забавные магические трюки в моде (они есть).
Пока так, а как насчет еды? Вот тут-то и кроется настоящий сюрприз: он действительно неплох. Удивительно, но так. Недаром это один из самых популярных ресторанов Токио, занимающий на момент написания девятое место среди более чем 4500 ресторанов в районе Тидоя города. Меню (комплексное и по меню) предлагает множество современных японских вкусов, иногда с интернациональными нотками: от белой рыбы и томатного севиче до невероятно сочной говядины Вагю.
Наконец, не забудьте забронировать столик заранее или, что еще проще, попросите сделать это вашего консьержа. Ты знаешь, какие ниндзя: они не любят сюрпризов
Остановитесь в рёкане
Остановиться в традиционной японской гостинице, рёкане, - это всё равно, что забронировать номер в отеле, в котором отсутствуют некоторые фундаментальные вещи. Несколько раздвижных ширм, циновка из рисовой соломы и один низкий столик - зачастую все, что здесь есть. «И это все?» - бормочут про себя многие жители Запада по прибытии. Номера - это черная дыра для мягкой мебели и безвкусный мусор и мусор типичного западного отеля.
Итак, с чего бы вы начали со своей первой минималистской гостиницы в японском стиле? Почему бы не попробовать рёкан в Японских Альпах?
Остановившись в отеле Aburaya Tosen в городе Яманучи-мати, вы не только получите удивительно внимательное обслуживание и преимущества горячего источника (онсэн), но и всего в нескольких минутах езды от знаменитые снежные обезьяны, которые купаются в горячих источниках близлежащего парка Джигокудани Яенкоен.(Предупреждение: вам, возможно, придется полчаса идти по обледенелой тропе, чтобы увидеть их.)
Итак, вот и все: три опыта «только в Японии». Честно говоря, их еще сотни, если не тысячи. Так какие у тебя?
Возможно, они сочетают в себе все три вышеперечисленных (поедающие виски обезьяны-ниндзя?) или, смею сказать, ничего из вышеперечисленного?
Дайте нам знать. Нам всегда приятно получать от вас известия.