Некоторые говорят, что этот остров переполнен, рай, который заблудился. Но на самом деле это только что эволюционировало, превращаясь из тихой хиппи-приют в душевный большой нападающий, где вы можете оставаться умным, но все же найти босиком атмосферу
Бали гудит. Это было довольно давно. В конце концов, именно здесь Чарли Чаплин пришел на вечеринку с Ноэлем Трусом. Но сейчас больше, чем когда-либо, и по-другому. Вы можете видеть это от одного конца острова до другого, хотя нигде больше, чем в Семиньяке, на побережье к западу от столицы, где сцена отеля, бара и магазинов превратилась из кипящего в стратосферу. Это магнит для творческих людей со всего мира, которые хотят отказаться от крысиных бегов и рискнуть здесь. Вам не нужно приезжать на билет в один конец, чтобы купить новую атмосферу. Дело в том, что, несмотря на ворчание по поводу чрезмерного развития, Бали по-прежнему имеет огромную привлекательность.
В настоящее время правительство уделяет больше внимания окружающей среде, ужесточая правила строительства, и с точки зрения устойчивости и экономического роста, части острова, такие как непринужденный город Убуд, доказали, что эти два могут идти рука об руку рука. В других местах несколько крупных гостиничных брендов создали впечатляющие замки из песка. Это Чеди Сакала, на юго-восточном побережье, и Фэйрмонт, на 200 метрах белого песка в Сануре. В конце этого года Alila откроет свой пятый форпост на Бали в раскаленном Семиньяке. Люди, стоящие за знаменитым пляжным клубом Potato Head, запускают отель класса люкс The Katamama, а Филипп Старк - его долгожданную The Stairs. Между тем, Four Seasons предоставил свой отель в Саянах экологичный ремонт; различные аманы остаются знаменосцами; и усадьба COMO Shambhala, высоко над ущельем Ayung, сидит так же красиво, как и раньше - как и Bulgari на вершине утеса на полуострове Букит, в 150 метрах над Индийским океаном.
Лучшая закуска
Вам не понадобятся столовые приборы в стильной деревенской кухне Waroeng Tugu в отеле Tugu на пляже Кангу, где шеф-повар выбирает, что готовить, а вы едите пальцами. Меню может включать курицу-гриль, маринованную в кокосовом молоке, приготовленную на пару рыбу в банановых листьях или тушеные побеги бамбука и тофу. www.tuguhotels.com. Около 30 фунтов на двоих
Лучший секретный ретрит
Пури Ганеша - это спокойное убежище на менее посещаемом северо-западном побережье, личная страсть Дианы фон Кранах. Она создает меню на основе местных рецептов, дополненных собственным опытом в сырой пище. Ее фирменное блюдо - темпе, маринованное с семенами кориандра, чесноком, луком, куркумой и яванским горным медом, увенчанное креветками и цветком имбиря, помидорами, луком-шалотом и лимонным базиликом. Спа так же хорош, как еда; как и деревенские виллы с бассейнами. Диана также организует мероприятия через туристическую компанию «Хорошо хранящиеся секреты» - посещение скрытых пляжей и ресторанов-инсайдеров, частные пикники, все что угодно. www.puriganesha.com. Виллы от £ 355 за ночь
Лучшие колотушки
Gridlock - проблема на острове, где, как утверждается, сейчас больше мопедов, чем людей. Air Bali переносит вас с одной стороны Бали на другую или на соседние острова Ява, Ломбок, Мойо, Баньюванги и Танджунг Беноа. При приземлении пусть кабина Синей птицы берет на себя нагрузку. www.airbali.com; www.bluebirdgroup.com
Лучшие формы
Персонал в нарядах в стиле коридорного, множество пузырей, музыкальные клипы восьмидесятых - все, что касается Red Carpet Champagne Bar, заставляет вас захотеть сыграть ваш любимый хит Duran Duran. www.redcarpetchampagnebar.com
Лучший танец на пилоне
Luna2 Studiotel, гибрид отелей и частных студий в Семиньяке, превзошел все ожидания - даже отели Амана не распаковывают ваши чемоданы для вас. В ресторане Orbit готовят самые изысканные блюда на острове (попробуйте Tournedos Rossini с говядиной вагью, фуа-гра, черным трюфелем и соусом Мадейра). Есть подземный кинотеатр, где официантка, одетая как стюардесса, подарит вам сплошные золотые коллинзы, дань Джина с тем же именем. Или покорите своего внутреннего Супермена криптонитом, флуоресцентной смесью абсента, водки, лайма и ананаса, в Pop, отличном баре, в котором есть шест для танцев и смотровое окно в бассейн. www.luna2.com/studios. Удваивается от £ 295
Лучший фьюжн
Mama San Kitchen Bar Lounge - младшая сестра более известного саронга, где первоклассная паназиатская кухня (крабовый рулет с мягкой скорлупой; красное карри из утки с личи; свиные ребрышки, приготовленные дважды, с черными бобами, имбирем и соевый) подается на ретро-складе с темой двадцатых Шанхай. Это в помещении, на двух этажах, с кондиционером - все еще новинка в этой части мира. www.mamasanbali.com. Около 20 фунтов на двоих
Лучшие палатки
Владельцы Sandat Glamping Tents, первого набега Бали на ледяную территорию, являются итальянцами: она юрист, он тату-мастер. Как будто из ниоткуда и из ничего, они создали этот впечатляющий комплекс к северу от Убуда, в живописной долине рисовых полей. www.glampingsandat.com. Палатки от £ 140
Лучший опыт охотника-собирателя
Прогуляйтесь по утренним рынкам вместе с кулинарной школой Бумбу Бали; вернитесь на традиционную кухню в Нуса-Дуа с свежеприготовленными ингредиентами из рыбы, овощей и специй; нарезать кубиками, варить на медленном огне и варить; затем пожрать вкусные результаты. www.balifoods.com
Лучшие удары плюс ест
Внедрение дресс-кода ничего не сделало, чтобы ограничить чей-либо стиль в семиньякском заведении Ku De Ta. Августовские вечеринки - это легенда: каждый вечер здесь что-то есть, и в нем есть интересные моменты, в том числе вечеринка под бикини Underwater Wonderland и White Party. Дегустационное меню из 12 блюд (севиче из коралловой форели; фуа-гра и мисо-рояль; тушеное мясо с морепродуктами Джимбаран) в ресторане на верхнем этаже Mejekawi - это рай. www.kudeta.net. Около 55 фунтов на двоих
Главный бар в Ку Де Та, Семиньяк
Лучшие послеобеденные напитки
К северу от Ку Тэ Да, Мантра - это милое кафе-бар, полное картин, с множеством проблемных деревянных и кованых столов и стульев. Не то место, которое вы автоматически предполагаете, будет горячей точкой поздней ночи. Но это. www.mantrabali.com
Лучший дайвинг
Если вы хотите поплавать под водой, отправляйтесь в OK Divers, расположенную в заливе Паданг. Более того, больше нет необходимости отправляться на лодке оттуда на острова Гили, известные своими белыми пляжами, черепахами и блаженным отсутствием автомобилей и мотоциклов; теперь вы можете взять вертолет Air Bali - и пролететь мимо Gunung Agung, одного из действующих вулканов Бали, пока вы там. www.okdiversbali.com
Лучшая креативная зона
Убуд - художественная столица Бали, и по многим из его усыпанных цветами улиц кафе с банановыми блинами сменяются небольшими храмами и традиционными и современными галереями. Западные художники, такие как Уолтер Шпион и Рудольф Боннет, приехали на Бали в 1920-х и 1930-х годах и отвлекли внимание балийских художников от религиозных тем. Сегодня большая часть искусства острова изображает сцены сельской жизни - одиноких рыбаков в пастельных тонах, мерцающих закатов и тому подобного - что для некоторых просто безумно, а для других сказочно. Если вы хотите купить, попробуйте современные галереи Sika, Gaya и Komaneka. Нусантара хороша для текстиля и деревянной скульптуры, а одноименная галерея покойного Жана-Франсуа Фишо, эклектичная смесь украшений и предметов, находится по соседству. Если вы просто ищете, обязательно посетите Художественный музей Нека и Пури Лукисан, оба в Убуде. ARMA обладает впечатляющей коллекцией работ балийских и зарубежных художников, вдохновленных этим местом. Здесь также есть гостиница и культурный центр, в котором проводятся уроки по батику и резьбе по дереву, а также выступления по традиционным танцам, устраиваемые при каждом полнолунии и новолунии. Роб Кроссан. www.sikagallery.info; www.gayafusion.com; www.gallery.komaneka.com; www.gallerynusantara.com; www.museumneka.com; www.museumpurilukisan.com; www.armabali.com
Лучшая сцена заката
В La Plancha в Семиньяке атмосфера расслаблена, и наряду с музыкой есть экраны, показывающие фильмы о серфинге, которые вы смотрите, сидя в огромных мешочках с фасолью. Или, конечно, вы могли бы немного повернуть голову и посмотреть, как садится солнце.
Лучший милый притон
Old Man's, с видом на перерывы в Бату Болонге, является последним форпостом австралийского эмигранта Шона Косгроува, известного в Petitenget Café. Он взял свой несложный подход и снова придумал еще один отличный, легкий сустав: на этот раз пивной на пляже.
Лучшие сумки
Магали Паскаль машет своей шикарной французской палочкой по всему, что она делает - одевается, расстегивается и, прежде всего, сумки. www.magalipascal.com
Лучшие виллы
На Бали виллы имеют смысл: персонал, конфиденциальность, соотношение цены и качества. Elite Havens, прекрасные Bali Tropical Villas от Anita Lococo и MaisonBulle имеют отличные свойства с сумками характера и стиля на своих книгах. Ума Вана Прастна, в пышной местности примерно в 45 минутах езды от Семиньяка, идеально подходит для вечеринок: на ней достаточно места, чтобы принять удар на 200 человек в саду, смотрящем на бурную реку, и спит 14. www.elitehavens.com; www.bali-tropical-villas.com; www.maisonbullehomes.com; www.luxurybaliestate.com
Лучшие кафтаны
Biasa является старым семиняком, продающим классику из хлопка и льна. Это было вокруг в течение многих лет, но остается вечным фаворитом. www.biasabali.com
Лучшие супер-здоровые кафе
Для того, чтобы устранить траву с использованием пырей и органических овощей, это должен быть Betelnut в Batu Bolong (попробуйте смешанный зеленый коктейль) или Watercress в Batu Belig, который только что открыл ночной вариант Watercress Malam. Домашний салат (жареные семена, хрустящая темпе, сладкая кукуруза и листовая зелень) так хорош для вас, что вы захотите достичь баланса, запивая его коктейлем из лемонграсс-торта из джина, лемонграсса, мармелада из лайма и сока помело. www.watercressbali.com
Лучшая поездка
Балийский Конный Центр безупречен. Есть пони для детей и лошадей для родителей. Есть контролируемый бассейн и игровая площадка, где подростки, не ездящие на велосипеде, могут бездельничать, в то время как больные седлом глотки пьют Шардоне. www.baliequestriancentre.com
Лучшие яхты
Индонезия имеет около 13 000 островов. Изучение их на лодке имеет смысл. Группы отелей, такие как Алила и Аман, имеют свои собственные; высматривайте новую Амандиру, которая курсирует в водах от Комодо. Или закажите лайв-лайнер: Basilea или Alexa от Talika Oazia, принадлежащей дизайнеру Веронике Бломгрен, подойдут неплохо. www.indonesianyachtcharter.com; www.alexaprivatecruises.com
Бассейн в W Retreat
Лучше всего для сладкоежек
Для самых вкусных круассанов эта сторона Rive Gauche, голова к месье Spoon, вниз боковые дороги в Canggu и Umalas. В Убуде Уилл Голдфарб, открывший ресторан наверху в Ку Де Та, открыл торт Room 4 Dessert. Закажите Loneliness Redux (легкая кешью из перьев, легкая соевая вафля, пузыри соевого молока с кардамоном и какао). www.monsieurspoon.com; www.room4dessert.asia
Лучшие свиньи
Если вам нужен индивидуальный мотоцикл, доска для серфинга с вашим собственным дизайном или просто кофе и кусочек острой тайской курицы, ребята из Deus Ex Machina, удивительного места на пути к пляжу Эхо в Кангу, могут помочь вам в этом., www.deuscustoms.com
Лучший текстиль
В Убуде Threads of Life является некоммерческим фондом и магазином, который поручает ткачам и красильщикам производить материалы музейного качества. www.threadsoflife.com
Лучший бранч
Пляжный клуб Potato Head построен как Колизей, а люди празднуют, как гладиаторы, под звуки FatBoy Slim, Foster the People и DJ Harvey. Это обширно, но спокойно, с лучшими миксологами. Воскресный бранч в ресторане Tapping Shoes, доброжелательном к ребенку, который является частью того же пространства Potato Head, за которым наблюдает шеф-повар Мишлен Хикару Таке, возможно, лучший на острове - хотя отель W занимает второе место. Таппинг обувь (www.ptthead.com; около 60 фунтов на двоих). W Retreat & Spa (www.starwoodhotels.com; около 50 фунтов на двоих)
Лучшие банкетки
Sip, пивной ресторанчик в Семиньяке, принадлежит Кристиану Ваннеку, который стал самым молодым главным сомелье во Франции, когда в нежном возрасте 20 лет ему предложили должность в La Tour d'Argent. Здесь есть традиционные французские блюда, кожаные банкетки, зеркальные стены, белое белье и одна из лучших винных карт на острове. www.sip-bali.com. Около 25 фунтов на двоих
Лучшая столовая
Merah Putih был первым индонезийским рестораном высокого класса на Бали с серьезным международным уклоном и стал настоящей классикой. Собороподобное здание вдохновляет. Так же как и Паданг-говядина-син бак пао. www.merahputihbali.com. Около 30 фунтов на двоих
Лучшая текила
Мотель Mexicola выглядит так, будто его доставили по воздуху откуда-то к югу от границы, с его яркой цветовой гаммой, капающими воском свечами и искусственными цветами. Bonkers, и отличное место, чтобы взять кучу амиго. www.motelmexicolabali.com
Лучший местопребыватель
Отель Fairmont Sanur Beach Bali дал этому сонному уголку юго-восточного побережья своего рода тревожный сигнал. Использование отеля пространства и минималистичный дизайн впечатляют. Звук балийского гамелана вызывает вас на завтрак; спа настолько хорош, это вызывает привыкание. www.fairmont.com. Двухместные от £ 209
Лучшая женская отделочная (серф) школа
Отпустите свой внутренний Gidget на Surf Goddess Retreats. Созданный более десяти лет назад как способ побудить женщин выйти на сцену серфинга, где доминируют мужчины, он обслуживает все уровни от новичка до профессионала, а также есть верховая езда, езда на велосипеде и спа-салон. Просто без парней - правда. www.surfgoddessretreats.com
Лучший погреб
Рядом с мотелем Mexicola находится VIN +, огромная бамбуковая структура, в которой есть бар, ресторан и магазин, в котором хранится более 18 000 бутылок хорошего вина со всего мира, а также спиртные напитки и особенно хороший выбор сакэ. Перед тем как приехать, отправьте им свой заказ, и на вашей вилле будет столько, сколько пожелает ваша печень. www.vingroup.biz
Эта функция впервые появилась в Condé Nast Traveller в апреле 2015 г.
Читайте нашу статью о лучших зимних направлениях солнца
-
Image -
Image -
Image -
Image -
Image -
Image Королевское блюдо с креветками и чили
-
Image Свежий сок на кресс-салате в Бату Белиг
-
Image Склеивающие палатки в Сандате
-
Image Ресторан Орбита в Luna2 Studiotel, Семиньяк
-
Image Вин + винный магазин, Семиньяк
-