Хорватия наслаждается своим моментом на солнце, так как люди открывают для себя прибрежные города и пляжи, отмеченные Голубым флагом, и переходят на острова, такие как Хвар и Корчула. Полированные мраморные плиты Дубровника еще более изношены, а репутация Хорватии как новой Ибицы омрачена летними фестивалями пляжного отдыха и лодок, такими как Outlook, Defected и Hideout. Но чтобы разыскать менее изученную Хорватию, укажите свой компас внутри страны, на реки и горы, а также возможности для агротуризма и серьезных приключенческих путешествий.
Во многих отношениях Хорватия похожа на те итальянские гурманские регионы, где рынки предлагают угощения овечьим сыром, колбасами и оливковым маслом от небольших независимых производителей. Чтобы поесть, как делают местные жители, спросите, как добраться до ближайшего коноба - деревенских тратторий в Хорватии, обычно с неуправляющей кухней. Хорватия также является одним из самых больших секретов виноделия в мире - немного удивительно, поскольку виноделие здесь было начато древними греками. Дэниел Иллсли из эклектичного импортера вина, Театр Вина, является большим поклонником, но сожалеет, что хорватское вино трудно найти в Великобритании - даже больше причин для посещения. «Полуостров Истрия славится своей соленой мальвазией и скалистыми красными теранами», - говорит он. «А южное побережье Далмации является домом для захватывающих сортов и стилей, таких как белый пошип с душистым ароматом из Яко Вино». Вот четыре предложения для тех, у кого есть желание исследовать за пределами толпы.
-
Image -
Image -
Image -
Image -
Image 1. Альтернативный городской отдых: Загреб
Расположенный на одном из кулинарных перекрестков Европы, но часто пропускаемый теми, кто направляется к побережью, это город скрытых дворов, музеев и фестивалей - таких как Фестиваль огней в марте или превосходный рождественский базар зимой. Для краткого обзора продуктов региона, рынок Dolac - это лоскутное одеяло из овощей, мяса и фирменных блюд, таких как маковые пирожные. Чтобы выпить кофе с пирожными, отправляйтесь в 120-летнее кафе Кавказ, богемный центр, который недавно был отремонтирован. Закажите столик в Noel, где шеф-повар Горан Кочиш в этом году получил звезду Мишлен за креативные блюда, такие как кролик с кальмарами и перепелиное яйцо. И отправляйтесь в соседний регион Загорье, чтобы совершить поездку по виноградникам, которые бороздят склоны, как вельвет, возможно, взяв воздушный шар для обзора атмосферы.
-
Image 2. Побег из сельской местности: Славония
Менее пройденная дорога ведет через дубовые леса и плоские луга, на которых бродят призраки империи Габсбургов. Это на открытом воздухе, в лучшем виде Хорватия - восточный регион, ограниченный тремя реками и водно-болотным лабиринтом Копачки Рит. Это также духовный дом Грашевины - минеральные, слегка пряные белые вина, сбрызнутые летом с газированной водой для гемишта - и блюда, нагретые с паприкой. Расположитесь среди улиц Осиека в стиле модерн и попробуйте ресторан Muzej Okusa, чтобы попробовать традиционные рецепты, а затем отправляйтесь на виноградник Банска-Коса для дегустации или на запад, к лесам и водопадам Янковац.
-
Image 3. Побережье и горная дорога: Истрия
Этот северный полуостров фактически был частью Италии, поэтому любое сходство не случайно. В то время как приморский город Ровинь является ярким событием - его церковная башня возвышается над переулками вытираемой кишкой, увешанной мытьем, и мелководье ресторанов с морепродуктами вокруг гавани - отправляйтесь вглубь материка, окруженного туманными холмистыми местностями и долинами Land That Time Forgot, усыпанными балдахином. карстовые скальные стеки. Многие считают истрийское вино лучшим в стране: попробуйте вина на вилле Добравац, семейной винодельне в Ровине; или забронируйте номер в прекрасном отеле для виноградников в Менегетти - усадьбе с современными виллами и тропой, ведущей через лес к частному пляжу, - или в недавно открывшийся Роксанич в городе Мотовун. Это трюфельная страна с собачьими носами; раскопать трюфели, которые затем натереть на пасту, стейк и практически все остальное. Любимое направление - Момян и винтажные вина Козловича, модернистской винодельни с видом на средневековый замок. поблизости есть коноба, владелец которого покажет вам корзину с лесными лисичками, собранными в тот день ее мужем.
-
Image 4. Альтернативное морское исправление: Задар
Дубровник и Сплит получают большую часть внимания и числа посетителей, но менее заметный далматинский город Задар имеет похожее сочетание истории и архитектуры с галечными пляжами и причудливыми достопримечательностями, такими как танцпол на солнечной энергии и морской орган. Попробуйте La Bodega для полного списка местных вин и бистро Kalelarga для крабов-пауков и пасты. Отсюда вы можете повернуть вглубь страны для пеших прогулок по национальным паркам Плитвицких озер и Пакленицы, или заказав лодку для плавания по островам Корнати, вне радиолокационного архипелага урезанных островов и рифов - настоящей средиземноморской дикой природы. Тем не менее, ближе к руслу находится луноподобный остров Паг, известный своим соленым овечьим сыром - посетите молочный завод Глигора, чтобы узнать, как он сделан, или белоснежный пляж Сакарун, всего в нескольких минутах езды на пароме от Задара.,
-