Попробуйте эти новые рестораны Чарльстона во время следующей поездки в Священный город.
Примечание редактора: тем, кто решит отправиться в путешествие, настоятельно рекомендуется перед отъездом ознакомиться с ограничениями, правилами и мерами безопасности местных властей, связанными с COVID-19, и принять во внимание уровень личного комфорта и состояние здоровья.
Чарльстон, штат Южная Каролина, известен многим: своим классическим горизонтом, перемежающимся историческими церковными шпилями; его мощеные улицы с красочными домами и тайными садами за железными воротами; и, прежде всего, его еда. От местной культуры Gullah Geechee и рецептов, передаваемых из поколения в поколение, до бесчисленных отмеченных наградами ресторанов, гастрономическая сцена Чарльстона богата и вкусна. Если вы посещали его раньше, у вас уже есть проверенные места. Но в прошлом году несколько новых заведений открыли свои двери и процветали, даже несмотря на то, что пандемия коронавируса значительно замедлила туризм в южном городе. Ниже мы собрали четыре новых ресторана в Чарльстоне, которые нельзя пропустить во время вашей следующей поездки.
Связанные: Другие новости ресторана
Хуан Луис
Хотя концепция Хуана Луиса не нова, локация - грузовик с тако, постоянно припаркованный на заднем дворе ресторана Lewis Barbeque - открылась только прошлой осенью. Джон Льюис, широко известный питмастер родом из Эль-Пасо, штат Техас, сочетает свою любовь к техасско-мексиканской еде и свой опыт работы в коптильне, чтобы создать очень вкусное меню (вспомните: тако из говядины с зеленым чили, гордитас из свинины). Сходи на завтрак и возьми тако - не пожалеешь.(Планируется, что в конце 2021 года ресторан снова переместится примерно на милю к северу.)
Фрэнни и лиса
Frannie & the Fox, расположенный в недавно открывшемся отеле Emeline, является абсолютным победителем. Уютный интерьер с зелеными бархатными диванами и креслами, расставленными в стиле семейной комнаты, заставляет гостей чувствовать себя как дома - при этом невероятно шикарном доме. Но, несмотря на то, что места в помещении могут быть привлекательными, попробуйте получить столик на открытом патио. Над головой висит свет, горит большой кирпичный камин, а одеяла наготове, когда солнце садится, атмосфера не может быть лучше. В меню стоит попробовать все, но пицца особенно хороша.
Буря
Tempest, ресторан морепродуктов, открывшийся летом 2020 года в Чарльстонском Маркет-Дистрикте, безусловно, изысканная кухня, но ни в малейшей степени не суетливая. Официанты внимательны, но приветливы, а его историческая обстановка - бывший Дом моряков Харриотт Пинкни с потрясающе ярким витражным потолком - по-прежнему излучает комфортный уровень непринужденности. В меню представлены гипер-местные морепродукты (например, окунь, который обязательно нужно заказать с сальсой роха) и специальный раздел «сырые и жареные», где посетители могут заказать устрицы, крабовые ножки и тому подобное, обжаренные при температуре более 600 градусов. в угольной печи и посыпать панировочными сухарями с зеленым луком.
Ленуар
В прошлом году шеф-повар, ресторатор и обладательница премии «Эмми» телеведущая Вивиан Ховард нацелилась на гастрономическую сцену Чарльстона, открыв свою современную кофейню Handy & Hot. А весной 2021 года Ховард представила Ленуар - светлое и просторное пространство рядом с ее кафе, где подают творческие блюда южной кухни. Меню, состоящее в основном из общих тарелок и гарниров с добавлением нескольких основных блюд (включая сома, посыпанного кукурузной мукой, и свиную отбивную «необычной свиньи»), вдохновлено ее родным городом на востоке Северной Каролины и было составлено в сотрудничестве с шеф-поваром. Тайсон Детцлер, местный фаворит Obstinate Daughter.