Опустим любезности - на этом острове все о еде.
НЕ ПОНИМАЙТЕ МЕНЯ НЕПРАВИЛЬНО, здесь есть много других вещей. Но как остров, который считает сельское хозяйство своей основной экономической деятельностью; как «Сад Квебека»; так как одна из первых частей провинции была колонизирована французами, как я уже сказал, это место для гурманов.
Добраться до Орлеанского острова можно только по мосту из Бопорта, который выведет вас на трассу 368, огибающую остров. Сойди с моста, поверни налево и приготовься есть.
Сидрери Верже Билодо
Первая остановка: яблочный сидр для ваших пассажиров, продукты из яблочного сидра для вас. Купите несколько бутылок, чтобы забрать домой, чтобы вознаградить себя за то, что вы такой ответственный назначенный водитель.
Cidrerie Verger Bilodeau расположен в саду площадью 6 акров, из которого на месте выращивают прекрасные яблоки, из которых делают сидр. На самом деле это был первый сидровый дом на острове. Le Petit Bonheur включает кленовый сироп и является довольно мягким, в то время как La Tentation крепче и имеет дополнительный аромат клубники. Le Petit Pommier - легкий и (на мой взгляд) хороший стандартный сидр, а Nectar de Glace - ледяной сидр, который прекрасно дополняет десерт.
Не все яблоки превращаются в сидр; в этом cidrerie также продается яблочное масло, сидровое желе (ага, напейте свой тост), яблочная горчица, яблочный сироп (попробуйте его на блинчиках), очень полезный яблочный уксус и, конечно же, яблочный сок.
2200 Чемин Роял
Сен-Пьер-де-Иль-д’Орлеан
Квебек G0A4E0
418-828-9316
Les Fromages de l’isle d’Orleans
Владельцы Жослин Лаббе и Дайан Марку продолжают традицию Le Paillasson, самого старого сыра в Северной Америке, восходящего к 1635 году. не плавится при варке. Le Paillasson чаще всего подают запеченным, жареным или приготовленным на гриле. Вкус свежий, сливочный и соленый, и он приятно скрипит на зубах, как творог.
Если вы сначала остановились в cidrerie, вот идея: возьмите багет и поджарьте несколько ломтиков с Le Paillasson, а затем намажьте его небольшим количеством яблочного масла. Это один из тех случаев, когда серьезно едят местные камни.
4696 chemin Royal
Сент-Фамиль
Квебек G0A3P0
418-829-0177
Table champetre de la Ferme au gout d’autrefois
Это красивое имя. Я называю его «потрясающим гусиным местом». Эта остановка, которая включает в себя ресторан, ферму и сад, полностью находится в ведении Жака Легро и его жены. И я имею в виду полностью.
Они разводят гусей, кур и уток ради яиц и мяса, и фраза «свободный выгул» звучит буквально - многие, скорее всего, поприветствуют вас, когда вы выйдете из машины. Жак также разработал метод приготовления потрясающей фуа-гра без насильственного кормления уток.
В саду? Эта пара не только сажает, ухаживает и собирает урожай сама, но и делает это без машин. «Ничего с мотором», - сказал Жак. «Он сильно уплотняет грязь; это вредно для червей». Чтобы проиллюстрировать свою точку зрения, он использовал лопату и руки, чтобы выкорчевать самый массивный сельдерей, который я когда-либо видел.
Меню ресторана состоит из 90 % продуктов с фермы и 10 % из других местных продуктов. Никакого масла - ваш картофель готовится на гусином жире. И я не шутил, когда сказал, что заведением управляет эта пара - ни официантов, ни кухонного персонала. Они наливают вам напитки, принимают заказы, готовят еду, убирают ваши тарелки. Понятно, что бронировать нужно заранее. Это того стоит.
4311 Чемин Роял
Сент-Фамиль
Квебек G0A3P0
418-829-9888
(предварительный заказ по телефону)
Cassis Monna et filles
Последняя остановка - этот винный погреб и бутик расположены прямо у моста, так что вы можете заскочить туда по пути с острова (или на него). Бернар Монна, уроженец Южной Франции, поселился здесь в начале 70-х и быстро понял, что климат идеально подходит для выращивания черной смородины.
Сейчас его дочери Кэтрин и Анна управляют семейным бизнесом, который включает в себя 5 гектаров земли и производит более 30 000 бутылок отмеченной наградами черной смородины, вин и других ликеров в год.(Совсем недавно их Créme de cassis завоевал бронзовую медаль на Международном конкурсе вин и спиртных напитков 2011 года в Англии.)
Если вы приедете сюда летом, попробуйте холодную сангрию, приготовленную с их Le Fruité, удивительным вином из черной смородины. Возьмите домой бутылку Créme de cassis, чтобы приготовить один из лучших кир (добавьте белое вино) или кир рояль (добавьте шампанское), которые вы когда-либо пили. Безалкогольные продукты, такие как варенье из черной смородины, горчица и желе, также доступны (и вкусны).
721 Чемин Роял
Сен-Пьер-де-Иль-д’Орлеан
Квебек G0A4E0
418-828-2525
Спасибо Министерству туризма Квебека и Департаменту туризма Квебека за спонсирование моей поездки.