Не возвращайтесь домой к чему-то несвежему.
Выезд за город, даже на длинные выходные, требует серьезной подготовки. Конечно, есть обычное планирование, упаковка и даже уборка дома перед отъездом, чтобы вы могли вернуться в мирную обитель. Но эти приготовления должны также включать правильное хранение скоропортящихся продуктов, включая хлеб.
По данным He althline, хлеб обычно хранится от трех до семи дней при комнатной температуре. Это означает, что если вы купили хлеб в четверг и планируете уехать на выходные на три дня, ваш драгоценный хлеб может испортиться до того, как вы вернетесь. Вот несколько способов продлить этот довольно короткий срок хранения и обеспечить долговременную свежесть вашего хлеба.
Запечатайте правильно
Знаете, в каком пакете лежит ваш нарезанный хлеб? Да, для длительного хранения этого недостаточно. Вместо этого BistroMD предлагает инвестировать в вакуумные пакеты, которые удаляют окружающий кислород, поэтому плесень не может процветать, что позволяет вашему хлебу храниться немного дольше.
Храните хлеб в прохладном месте
Ни при каких обстоятельствах не храните хлеб на холодильнике. Мадлен Остен, бывший главный пекарь пекарни Sullivan Street Bakery, говорит, что из-за этого ваш хлеб испортится в мгновение ока. «Хранение хлеба в холодильнике приведет к тому, что хлеб в бумажных пакетах высохнет, а хлеб в полиэтиленовых пакетах быстрее заплесневеет», - поделился Остен с Food&Wine. Вместо этого Остен предложила «хранить хлеб в прохладном и сухом месте на кухне. Если не на прилавке, то в шкафу или глубоком ящике."
Попробуйте добавить в рецепт мед
Согласно Luminary Bakery, добавление меда может работать как естественный консервант, если вы печете свой собственный хлеб. «Многие пекари клянутся в методе сохранения меда, который требует, чтобы вы либо добавляли мед в рецепт (обычно около двух столовых ложек на стандартную буханку хлеба), либо использовали его в качестве замены обычного сахара», - поделилась пекарня в интервью. Сообщение блога. «В результате творение со сладким вкусом сохраняется дольше».
Или сделать как Ина и заморозить его
Ина Гартен не может ошибаться. Вот почему, вероятно, будет полезно последовать ее совету по хранению хлеба в следующий раз, когда вы планируете поехать за город. В 2019 году Гартен сказала репортеру Food&Wine Марии Ягоде, что всегда хранит свой хлеб в морозильной камере, чтобы он оставался свежим как можно дольше. Но она не просто делает все это в одной буханке. Вместо этого, поделилась Гартен, она нарезает его на большие куски и плотно заворачивает каждый в морозильную бумагу. Таким образом, вам не нужно размораживать целую буханку, когда вам нужен маленький ломоть хлеба. Этот метод может сохранить ваш хлеб свежим и вкусным до шести месяцев. Так что, возможно, продлите эту поездку на неделю или две, зная, что вы все еще можете приготовить вкусный бутерброд или, по крайней мере, хороший тост по возвращении.