В то время как большинство семей по-прежнему не могут путешествовать за границу, один из способов отправиться в увлекательное путешествие с детьми - это вместе приготовить вкусную еду и использовать ее в качестве темы для обсуждения, чтобы узнать о другой культуре. У нас есть четыре простых идеи, которые помогут вам начать. Как всегда, готовя вместе с детьми, будьте осторожны с ножами и горячими сковородками.
Великий британский послеобеденный чай
Для непосвященных послеобеденный чай - это типичный британский опыт, включающий, да, чаепитие, а также закусывание бутербродами, пирожными и домашними булочками, которые подаются со сливками и джемом. То, что начиналось как легкая закуска, чтобы собрать высшие классы от обеда до позднего ужина, теперь превратилось в самостоятельную церемонию, которую обычно проводят как праздник и на очень пустой желудок. Если вы хотите, чтобы это было просто, булочки очень легко и весело делать с детьми. Только не забудьте взбитые сливки!
Ингредиенты (на 10 булочек)
225г самоподнимающейся муки
Щепотка соли
50г сливочного масла
25 г сахарной пудры
150мл молока
Метод
Шаг 1: Смешайте муку и соль, а затем вотрите масло, чтобы получилась текстура панировочных сухарей. Добавьте сахар.
Шаг 2: Добавить молоко и замесить тесто. Если оно слишком липкое, добавьте еще немного муки.
Шаг 3: Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и слегка вымесите, прежде чем раскатать до толщины 2 см.
Шаг 4: С помощью резака слепите примерно 10-12 лепешек. Смажьте их небольшим количеством молока или яйца.
Шаг 5: Выпекать булочки сразу 12-15 минут при 200С. Они готовы, когда поднимутся, станут золотистыми и легкими на ощупь.
Мягкое и вкусное индийское карри
Хотя это слово само по себе стало вездесущим, приготовление «карри» вместе с детьми не только знакомит их с индийской культурой, но и дает возможность поговорить о том, как слова развиваются и становятся частью нашего языка (карри - это англизированное форма тамильского слова «кари» в конце концов). Закончив краткий урок истории о влиянии британского колониализма на Индию, переходите к науке. Приготовление карри - отличный пример того, как сочетание определенных вкусов и текстур создает сенсацию для ваших вкусовых рецепторов.
Ингредиенты (на 4 порции)
1 ст л подсолнечного масла
2 ч. л. мягкой пасты карри (или приготовьте ее самостоятельно, используя любые имеющиеся у вас специи)
2 куриные грудки, нарезанные небольшими кусочками
2 батата, очищенных и нарезанных небольшими кусочками
4 ст.л. красной чечевицы
куриный бульон 300 мл
400мл банка кокосового молока
Метод
Шаг 1: Разогрейте масло и обжарьте пасту карри.
Шаг 2: Добавьте курицу, сладкий картофель и чечевицу и перемешайте, пока они не будут покрыты.
Шаг 3: Добавьте бульон и кокосовое молоко и доведите до кипения.
Шаг 4: Тушить 15 минут. Убедитесь, что сладкий картофель и чечевица мягкие.
Шаг 5: Подавайте с рисом, хлебом (наан, роти или чапати) и приправами.
Идеальная итальянская еда для комфорта
Дети во всем мире обожают простоту и безопасность тарелки макарон, поэтому использование ее в качестве основы для расширения их кулинарных горизонтов - хорошее начало. Считается, что Карбонара возникла в период, когда американские войска раздавали яйца и бекон голодающим итальянцам после того, как они защитили Рим от немцев во время Второй мировой войны. Это очень простое блюдо, которое можно приготовить вместе с детьми, и оно будет полезно для детей, когда они станут старше и начнут постоять за себя (и за других).
Ингредиенты (на 4 порции)
100г сала или 3 куска бекона (нарезанного)
2 зубчика чеснока
3 яйца
100г твердого сыра
350г спагетти
Метод
Шаг 1: Раздавите зубчик чеснока и обжарьте его в течение 2 минут в масле перед добавлением бекона. Обжарить до хрустящей корочки.
Шаг 2: Приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке. Помните, что большинство итальянцев выбрали бы al dente.
Шаг 3: Взбейте яйца и натрите сыр.
Шаг 4: Слейте воду со спагетти, сохранив часть воды. Добавьте спагетти в сковороду с небольшим количеством воды от варки. Перемешайте и снимите сковороду с огня, прежде чем добавлять яичную смесь.
Шаг 5: Продолжайте помешивать, пока яйцо готовится, добавляя немного воды, чтобы оно оставалось гладким и блестящим, если вам нужно. Сезон.
Шаг 6: Подавайте с чесночным хлебом, хрустящим зеленым салатом и итальянским приветствием.
Вкус говядины и мексиканских лепешек
С историей, восходящей к ацтекам и майя, и изрядной долей коррупции из-за вторжения испанского и соседнего американского влияния, энчиладас является одним из крупнейших кулинарных экспортных товаров Мексики в гастрономический мир. Помимо того, что они являются отличной отправной точкой для исторических и культурных дискуссий, их очень легко приготовить с детьми, и они очень вкусные. Просто увеличьте или уменьшите количество специй в зависимости от развивающихся вкусовых рецепторов. Для вегетарианской версии замените больше перца и фасоли.
Ингредиенты (на 4 порции)
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 красный перец
1 ч.л. тмина
1 ч.л. паприки
1 ч.л. орегано
400 г консервированных помидоров или пассаты
черная фасоль 400г
250г говяжьего фарша
8 маленьких лепешек
100г сыра чеддер (тертый)
Метод
Шаг 1: Лук нарезать, чеснок раздавить и обжарить на масле.
Шаг 2: Добавьте красный перец, помидоры и специи и дайте соусу загустеть.
Шаг 3: В отдельной сковороде обжарить фарш (используя немного масла, чтобы он не прилип).
Шаг 4: Добавьте в фарш половину томатной смеси вместе с фасолью, 100 мл воды и щедрую щепотку сахара, соли и перца. Дайте смеси закипеть до консистенции перца чили.
Шаг 5: Когда все будет готово, приготовьте энчиладас, выкладывая смесь на лепешки и заворачивая их. Возможно, вам придется размягчить лепешки, слегка подогрев их перед этим.
Шаг 6: Когда все лепешки будут на тарелке, полейте их оставшимся соусом и посыпьте тертым сыром.
Шаг 7: Выпекать 20 минут при 180С. Подавать со сметаной.
Локдауны во всем мире ослабевают по мере того, как планета приспосабливается к новым нормам. Узнайте, как COVID-19 меняет путешествия.