Посезонный справочник по выпивке для любителей выпивки.
Всему свое время. Даже пить. И хотя наш альманах не может предсказать лучший день для посадки вашего летнего сада или назвать дату следующего лунного затмения, он может гарантировать, что вы получите правильный напиток в нужное время года. (Мы знаем, что это критическая проблема для путешественников, которые любят выпивку.) Найдите идеальный коктейль для сезона, в котором вы находитесь, и получите вдохновение о том, где пить в следующий раз.
Весна
НАПИТОК: The Hugo, Германия. Букет игристого коктейля, Hugo может проследить свое происхождение до региона Тироль в Италии (это двоюродный брат spritz по поцелуям), но Германия приняла этот напиток как фаворит весенней погоды. Шипучее сочетание просекко, ликера из цветков бузины, свежей мяты и лимона, Хьюго особенно любят в курортном городе Баден-Баден, где посетители могут насладиться им после купания в знаменитых городских минеральных ваннах.
ИНГРЕДИЕНТЫ: листья мяты, сен-жермен, просекко, долька лимона
ТОСТ: «Цум Воль!” («На здоровье»)
СДЕЛАЙТЕ ЭТО ДОМА: В винном бокале смешайте три-четыре веточки свежей мяты с половиной унции ликера из бузины, такого как Сен-Жермен, и слегка размешайте. Добавьте лед, чтобы заполнить одну четверть бокала, затем долейте просекко или шампанского. Украсьте дополнительными листьями мяты и долькой лимона. Делает один коктейль.
Лето
НАПИТОК: Терремото, Чили. Terremoto означает «землетрясение» по-испански, и это неудивительно: этот коктейль набрасывается на пороки с одним-двумя ударами ананасового мороженого и (да, действительно) не менее 16 унций крепленого вина, известного как пипено, для взрослых. -Только мороженое. Его подают в кафе по всему Сантьяго, его часто подают в литровом стакане для первого раунда. Второй раунд? Простая полулитровая копия, или «афтершок».
ИНГРЕДИЕНТЫ: Пипеньо, гренадин, ананасовый щербет
ТОСТ: « Салуд!” («Здоровья»)
СДЕЛАЙТЕ ЭТО ДОМА: Очень мало пипеньо импортируется из Чили, но ваше любимое белое вино с легкой сладостью подойдет. Для версии, которая не оставит вас равнодушным, наполните бокал рокс наполовину вином и добавьте пол унции гренадина. Добавьте шарик ананасового щербета или мороженого, и все готово. Делает один умеренный коктейль.
Осень
НАПИТОК: Компот, Украина. По всей Восточной Европе повара и домашние повара варят летние дары - яблоки, вишни и даже чернослив - с сахаром и водой, чтобы приготовить компот - безалкогольный напиток, который хранится до осени (и дольше). В Украине взрослые запивают его здоровой дозой горилки (водки), чтобы легче переносить первое похолодание.
СОСТАВ: Водка, сахар, наливка, фрукты
ТОСТ: «Будьмо!” («Пусть мы будем жить вечно»)
СДЕЛАЙТЕ ЭТО ДОМА: В небольшой миске смешайте одно целое яйцо с 2½ чайными ложками белого сахара, взбивая до полного смешивания. Нагрейте (но не кипятите) одну чашку сакэ в кастрюле с толстым дном, затем снимите ее с огня и дайте немного остыть. Пока саке еще теплое, вылейте его в яичную смесь, взбивая до полного смешивания и появления небольшой пены. Перелейте в кружку и сразу выпейте. Делает один коктейль.
Зима
НАПИТОК: Тамагозакэ, Япония. Тамагозаке - это японская версия горячего пунша, старинное зимнее средство от всего, от лихорадки до насморка. Коктейль представляет собой яичный гоголь-моголь на основе саке, который иногда готовят с имбирем для дополнительного укрепления здоровья. Те, кто верит в это, говорят, что саке помогает заснуть, а яйца укрепляют иммунную систему. Кроме того, это вкусно.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйцо, сахар, саке, имбирь
ТОСТ: « Канпай!” («Высушите стекло»)
СДЕЛАЙТЕ ЭТО ДОМА: В небольшой миске смешайте одно целое яйцо с 2½ чайными ложками белого сахара, взбивая до полного смешивания. Нагрейте (но не кипятите) одну чашку сакэ в кастрюле с толстым дном, затем снимите ее с огня и дайте немного остыть. Пока саке еще теплое, вылейте его в яичную смесь, взбивая до полного смешивания и появления небольшой пены. Перелейте в кружку и сразу выпейте. Делает один коктейль.