Фез известен своими мастерами, от разноцветной глиняной посуды до чеканной меди и кожаных изделий всех видов и форм. Проведите большую часть своего времени в старой Медине в Фесе, чтобы получить максимум впечатлений. Посещение экскурсии с Intrepid Travel или G Adventures гарантирует, что вы ничего не пропустите.
Основные моменты
Квартал Потери
Авеню Ахмеда Бель Фрея
Quartier de Poterie - где я наблюдал, как марокканские ремесленники создают тарелки, изразцы, чаши, фонтаны и т. д. из глины в дровяной печи ручной калибровки, ручной росписи и готовой глазурованной продукции для продажи в магазине.
Кожевенный завод Чуара
Красильные чаны в Шуаре, как и на других кожевенных заводах города, являются одними из самых знаковых достопримечательностей медины Феса. Древнее ремесло дубления и окрашивания, во всей своей интуитивной подлинности (коровья моча и голубиный помет по-прежнему являются ключевыми компонентами в этом процессе), разыгрывается так же, как и всегда. Чуара существует с 11 века. Красители, используемые в кожевенных карьерах, натуральные: синий получают из индиго; красный, из мака или паприки; желтый, из шафрана, граната или даже смеси цветов куркумы и мимозы. Лучшая точка обзора - с одной из террас на крыше. Кожаные магазины продают все: от бабушей из мягкой кожи (знаковые марокканские тапочки без спинки) и пуфов до копий дизайнерских курток и сумок. (Эта сумка Hermès Birkin или ее копия наконец-то может стать вашей за меньшую цену.) Хотя здешние гиды очень настойчивы, улыбайтесь изо всех сил, держите под носом букетик мяты, и устроиться на долгую беседу с владельцами магазинов, чтобы узнать об увлекательном процессе. Ожидайте, что цены в магазинах будут сильно различаться - многое зависит от вашего умения торговаться. Любимый магазин - это магазин с метким названием La Belle Vue de la Tannerie, расположенный в стороне от главной улицы. Магазин нанял опытных портных с европейским ноу-хау для создания изделий более высокого качества с использованием всех марокканских шкур, в результате чего получаются более качественные изделия из кожи. Портные могут за три-четыре часа сшить для вас мотоциклетную куртку из козьей или овечьей кожи, самой мягкой из шкур.
Университет Аль-Карауин и мечеть
Фес, Марокко
Каравийн, основанный в 859 году набожной тунисской предпринимательницей Фатимой аль-Фихри, является старейшим постоянно действующим университетом в мире. Первоначально курс обучения был полностью сосредоточен на Коране (абитуриенты все еще должны были выучить религиозный текст полностью перед подачей заявления), но на протяжении веков в учебную программу были добавлены музыка, медицина и астрономия, а также практики. как суфизм. Считается, что это междисциплинарное место обучения стало образцом для университетов во всем мире, и молодые мусульмане все еще могут получить здесь первоклассную степень с отличием. Мечеть, в которой также есть место для поклонения женщинам, вмещает 22 000 человек, что делает ее самой большой в Африке. Хотя немусульмане могут заглянуть внутрь комплекса только через различные дверные проемы, недавно появились сообщения о том, что в какой-то момент библиотека может открыться для публики. (Также обратите внимание, что есть несколько вариантов написания названия университета: Kairaouine и Qarawiyyin, кажется, встречаются чаще всего.)
Продовольственные рынки Медины в Фес
Дар Тази, Фес, Марокко
Чтобы погрузиться в жизнь марокканской домохозяйки, прогуляйтесь по рынку свежих продуктов R'cif, который проходит через нижнюю часть медины Феса. Планируйте прибыть к 10:00.м. когда рынок действительно заработает (к 11:30 он битком набит). Помимо осмотра прилавков с пухлыми фруктами и овощами с ферм Среднего Атласа, здесь также можно перекусить: горячий трид - тонкое как паутинка тесто, выпекаемое на круглом глиняном горшочке или «яйце», - и неотразимый мелуи (многослойный тесто, которое становится мягким и слоеным по мере приготовления) с начинкой из пряного лука. Не пропустите печально известного сварливого мясника верблюдов, вывеска которого представляет собой настоящую верблюжью голову, свисающую с крюка. Около обеда проложите свой путь вглубь базаров, чтобы найти район Ахабин, где работают лучшие в городе продавцы уличной еды. Блюда, подаваемые здесь, построили этот город и продолжают делать это каждый обеденный перерыв: успокаивающая бессара (суп из гороха или фасоли) и харира (марокканский основной продукт из нута, чечевицы и бараньего бульона); сардины, облитые шармулой и обжаренные во фритюре до хрустящей корочки; сваренные вкрутую яйца, обваленные в тмине. Приходите вечером, если вы жаждете маленьких шашлыков из нежной баранины и пряной печени.