Два дня в поисках счастья в самой счастливой столице мира
Одна из лучших особенностей Копенгагена заключается в том, что вы можете прогуляться почти по всему городу. Здесь автомобили уворачиваются от пешеходов и велосипедистов. Воздух свежий и чистый. Улицы широкие и чистые. Этот уголок северной Европы открывает перед нами безграничные возможности превратить ваш визит в эпико-праздничный уик-энд.
ДЕНЬ ПЕРВЫЙ
09:00 Завтрак в Mirabelle _(Guldbergsgade, 29) _
Запомните эти имена, Кристиан Пуглиси и Кэрол Чой Один из них шеф-повар, создатель Relæ, Manfreds и этого милого храма, а другой, Ваш звездный кондитер. С таким сочетанием ничего не может пойти не так. Mirabelle напоминает что-то среднее между датским дизайном и итальянским гастрономом, известным, помимо всего прочего, продажей лучших круассанов и хлеб на закваске со всего города Необыкновенно вкусный. Нам это нравится, потому что клиентура, которая его часто посещает, очень эклектична: молодые люди с работающими ноутбуками, пары, семьи… И она меняется в течение дня. Когда наступает ночь, поддается хюгге и наполняет себя свечамиДавка, которую вы почувствуете с этим сайтом, будет мгновенной. Застрахован.
11:00 Прогулка по Нёрребо, хипстерскому району Копенгагена
К северу от города находится один из самых мультикультурных районов, Nørrebo, где проживают жители со всего мира (особенно мусульмане).) и датчане. Главной осью, пересекающей район с севера на юг, является улица Nørrebrogade, которая отличается наличием одной из самых больших и любопытных зеленых зон в Копенгагене, Assistens Kirkegaard, парк-кладбище, где довольно часто можно увидеть людей, занимающихся спортом, пар с детскими колясками или даже пикник на траве и рядом с могилами.
Хотя датские кладбища намного менее суровые, чем испанские, вы бы осмелились присоединиться к ним? Вернувшись в мир живых, мы прогуливаемся по близлежащим улочкам, где находится редут 'симпатичных', винтажных и секонд-хендов для всех модниц, которые цена.
13:00 Вегетарианский обед в Manfreds _(Jægersborggade, 40) _
'Вероятно, единственный веганский ресторан в мире, славящийся своим сырым мясом'. Это полноценная декларация о намерениях. Вместе с Relae он получил награду Самый экологичный ресторан 2016 года Шеф-повара Кристиан Пуглиси и Ким Россен, потомки того, что когда-то было лучшим рестораном в мире, открыли этот ресторан, который стал первым баром натуральных вин в Копенгагене. В меню полно отсылок к скандинавской кухне, приготовленной из лучшего сырья и с использованием современных технологий. Хотя большинство его блюд овощные (из его собственной 'Granja de Ideas' в 40 километрах от датской столицы), стейк тартар с яичным кремом быстро стал классика в каждом заказе, поступающем в ресторан.
18:00 Опыт хюгге с вином в Ved Stranden 10. _(Come Stranden, 10) _
Может ли быть что-то большее hyggelige, чем просто НАСЛАЖДАТЬСЯ бокалом вина? Ved Stranden 10 - винный бар и магазин на берегу канала. По-испански это означает «рядом с пляжем», и хотя у нас там нет забора, мы не можем придумать лучшего плана, чем наслаждаться бокалом (Z alto) хорошего вина в летние дни на террасе с видом на датские воды.
Его предложение основано на интересных рекомендациях органических вин и биодинамических урожаев Лучшее? У них нет письма. Вам просто нужно позволить себе пойти и отдать себя в руки его опытных сомелье. Имея пару идей, они смогут посоветовать вам, какая из них лучше всего подходит для вас. Попробуйте, и если это вас не убедит, они предложат вам другие, пока вы не найдете свой. Если вам не хочется большего и вы хотите взять что-нибудь с собой домой, попросите провести экскурсию по их подвалу, расположенному в подвале
20:00 Оживленный ужин в 108 _(Strandgade, 108) _
Ужин в 20:00. Да, как вы это читали. Даже не думайте пытаться сделать это после 22:00, потому что в итоге вы съедите сосиски из 7-Eleven. Мы говорим из опыта. Поверьте нам. Приступим к делу Диаспора поваров из Номы разлетается, как семена одуванчика, и прорастает во всех уголках города. Не уезжая далеко, прямо за углом от того места, где родилась магия Рене Редзепи, открывшегося менее года назад этот ресторан, который работает как мультипространство
Во-первых, The Corner, бар, который одновременно служит кафетерием и винным баром для завтрака или послеобеденного напитка. Но самое интересное это ресторан. Кристиан Бауманн, еще один из учеников Редзепи, является шеф-поваром, который оживил район этим очень веселым местом. Живая музыка, отличная индустриальная атмосфера, близкое и неформальное обслуживание (не непрофессионально) и вкусная еда. Они не валяют дурака.
В дополнение к классической датской чувственности блюд на основе овощей, у них есть свой ливреттер, датское слово, обозначающее любимые блюда. Это всегда мясо или рыба, предназначенные для двух или четырех человек. Свиные ребрышки статосферные. Желательно бронировать заранее.
И после долгого дня прогулок по городу мы отдохнули в этом бутик-отеле, принадлежащем группе Kong Arthur, который имеет привилегированное расположение: на полпути ко всему Это первый отель в мире, который принимает «арт-деньги» в качестве платежной валюты. Он состоит в том, чтобы оставить произведение искусства и воспользоваться скидками на их услуги. Он был полностью отремонтирован в 2011 году, и все его номера обставлены дизайнерской мебелью и оформлены в стиле минимализма. Не удивляйтесь душ. Как почти везде в Дании, вы принимаете душ на полу в ванной. Что они увидят в нем удобного? Мы еще не знаем…
Персонал очень дружелюбный и по вечерам около 17:00 приглашает всех клиентов на вино. Опции Это не хватает, и в нем также есть два ресторана, один испанский (Pintxos) и другой итальянский (La Rocca), а также один из крупнейших тайских курортов в городе.
ДЕНЬ 2
09:00 Завтрак инстаграммера в Atelier September _(Gothersgade, 30) _
Мы начинаем день в одном из самых популярных мест для завтрака в Instagram во всем Копенгагене. Не ожидайте большого места, скорее место с этим датским ' je ne sais quoi', где вы хотите жить: общие деревянные столы и полки из белого мрамора (идеально для фото) рядом с двумя огромными окнами с видом на улицу Получить место почти сложно А если вы сделаете это у окна, то сможете насладиться импровизированным вуайеризмом, наблюдая за приходом и уходом горожан.
Здесь торжествует вся органическая и сезонная кухня и ее авокадомад, немного поджаренного ржаного хлеба и тонкие ломтики авокадо с цедрой лимона, зеленым луком и оливковым маслом. Если вы хотите, чтобы ваш завтрак вошел в рейтинг самых полезных в году, добавьте йогурт с мюсли, чипсы из цукини, вяленых в сахаре, базилик и цветы и выпейте чай матчаЗеленая энергия до конца дня.
11:00 От Нюхавна до Русалочки
Начав маршрут от Ателье Сентябрь, мы пройдем к типичному изображению Копенгагена, порту Ньяван, когда-то захудалому району матросов и «женщин счастливой жизни». На берегу залива стоит полюбоваться роскошным оперным театром Хеннинга Ларсена, одним из самых дорогих во всем мире. Мы продолжаем движение мимо парка Кастелет и его ветряной мельницы, пока не достигнем одной из туристических достопримечательностей города, Русалочки, скульптура с более чем столетней историей.
От овощей к цветам через сельдь и палеодиету. Torvehallerne оказался настоящей витриной всех гастрономических тенденций современности. В экологических киосках нет недостатка, где можно купить чиа-пудинг с красными фруктами, овсянка, французские деликатесы, еда каменного века, суши или испанские тапас. Настоящее смешение вкусов со всего мира.
Если бы нам пришлось остаться с одним из них, это был бы hija de Sanchez taquería Rosio Sanchez, поработав на высшем уровне ресторанов (в том числе Noma), он понял, что хочет сделать что-то гораздо более простое: приготовить самые вкусные тако во всей Европе. Для этого привезите сырье (кукуруза, перец чили и специи) прямо из Мексики для приготовления теста для лепешек и соусов. На его кухне готовят классические тако, такие как carnitas или al pastor, а также другие, более оригинальные и популярные, такие как тако с языком или тако с хрустящей рыбьей кожей
Город внутри другого. С собственными кодами или без них. В 1971 году эта бывшая военная территория была захвачена скваттерами, превратившимися в королевство без короля. Как это ни противоречиво, посещение Христиании становится незабываемым опытом Правило номер один: фотографировать запрещено. Правило номер два, не беги. Правило номер три, не разговаривайте по телефону… Обращайте внимание на знаки, если не хотите, чтобы вас депортировали и вернули в реальность. У полиции нет доступа к этой области, поэтому довольно часто можно увидеть различные сделки (кхм). Прогуляйтесь, выпейте, насладитесь концертами в воздухе… Дайте себе волю. 'То, что происходит в Христиании, остается в Христиании' и, конечно же, в вашей памяти.
20:00 Творчество и минимализм в Geist
Geist не оставит вас равнодушным. Либо вам это нравится, либо вам это не нравится. Бо Бек, местный шеф-повар, революционер, который рискует в приготовлении пищи. Как может что-то такое, казалось бы, простое удивить нас? Меню меняется в зависимости от сезона и, как и многие рестораны города, они основывают свое предложение на приготовлении и ингредиентах, которые настолько просты, насколько это возможно. Все блюдо вращается вокруг одного или двух ингредиентов максимум. Креветки и помидоры, сырая белая спаржа и трюфель, цветки цуккини с треской… Вы должны попробовать, чтобы оценить.