Столица Швеции излучает особое очарование. Мы собираемся насладиться 14 островами на берегу Балтийского моря, культурой, гастрономией и одной из самых оживленных жизней в Северной Европе на выходные.
Столица Швеции излучает особое очарование. Мы уезжаем 48 часов в Стокгольм, чтобы насладиться его 14 островами на берегу Балтийского моря, культурой, гастрономией и одной из самых оживленных жизней в Северной Европе.
В тысячу и одно очарование Стокгольма невозможно не влюбиться. Северная Венеция, как ее называют некоторые, состоит не менее чем из 14 островов, на которых постоянно что-то происходит.
В равной степени величественная и современная, столица Швеции также является городом в полный рост и очагом планов и тенденций..
Его нужно обойти, покататься на велосипеде или на лодке по его каналам. Даже делая это в своем культовом метро, украшенном фресками..
Вы должны вернуться в его красочный старый город, Гамла Стан, один из наиболее хорошо сохранившихся средневековых исторических центров на континенте, посетить Королевский дворец, перефотографировать бульвар Страндвэген или совершить экскурсию по парку Кунгстрэдгорден, особенно хорош весной.
Но мы не будем говорить только о его туристических достопримечательностях, а сосредоточимся на создании дорожной карты, чтобы жить в городе как местный, наслаждаясь сезонными выставками, своей экологичной кухней, растущей культурой винных баров и одним из самых желанных открытий отелей за последние месяцы.
ВЫСТАВКИ СЕЗОНА
Город-артистический сад, с десятками музеев. И с 48 часами в Стокгольме мы знаем, что времени не хватит, чтобы охватить их все. Секрет? Тщательно выбирайте, прежде чем идти.
Например, в большом пространстве, посвященном современной фотографии, Fotografiska, до 21 августа проходит выставка, на которой представлена фигура Энди Уорхола за пределами литографий Мэрилин Монроили суп Кэмпбелл.
Здесь мы встречаемся с человеком, фотографом и даже режиссером с более чем 100 фотографиями, сделанными в период с 1960 по 1987 год в виде визуального дневника, многие из которых почти не публиковались.
Уникальная иконография французских художников Пьера и Жиля, находящаяся на полпути между историей и поп-культурой, доступна в Музее духа до 28 сентября, когда Шведский национальный музей делает ставку на «Шведскую грацию», выставку шведского дизайна 1920-х годов.
В конце февраля в городе открылся Avicii Experience,интерактивное пространство в честь покинувшего нас шведского художника в 2018 году. В этой динамичной выставке вы сможете войти в мир одной из икон современной музыкальной культуры и узнать, как он создавал свою музыку, а также послушать ранее не издававшиеся треки и нерассказанные истории.
УСТОЙЧИВАЯ И АВАНГАРДНАЯ ГАСТРОНОМИЯ
Экологичность и органическая кулинария являются частью шведского характера. И даже больше, если мы нацелимся на Стокгольм, который стал одной из мекк для чистой, зеленой, а также одним из самых зеленых городов. Европы.
В городе есть лучшие рестораны, такие как единственный трехзвездочный Frantzén,, который расположен во впечатляющем трехэтажном здание в Нормальме, Gastrologik, или двухзвездочный Антон Бюр, Gastrologik, знаменосец органической и устойчивой кулинарии - тенденция, которой также следуют другие, такие как как Oaxen Krog, еще один из его замечательных гастрономических ресторанов.
Во многих из них практически невозможно забронировать без нескольких месяцев вперед, и давайте будем честными, цены на их меню делают их очень редкими.
Однако в Стокгольме вы можете получить удовольствие в полной мере, без больших затрат. Более того, многие из этих великих поваров запустили вторые бренды, более доступные и не менее фантастические.
Одним из них является Brasserie Astoria, новое предприятие Бьорна Францена, открывшееся всего год назад в старом кинотеатре Идея? Интернациональная кухня, неподвластная времени, с нотками Франции и Нью-Йорка, такие блюда, как муле-фри, стейк тар-тар или классические шведские блюда, такие как рарака, разновидность блинов с картофелем и икрой, поздний завтрак по выходным, а также коктейльный и винный бар.
Почти по соседству, также на Эстермальме, находится Schm altz, гастроном, бар и ресторан, вдохновленный нью-йоркской еврейской культурой, идеально подходит для кофе утром, вино днем или насладитесь их звездными блюдами, куриным супом и бутербродом Рубена.
Не пропустите Saluhall, самый известный продовольственный рынок Стокгольма, где вы можете сделать покупки или посидеть в одном из своих постов. Наши фавориты? Nybrœ смёрребрёд с креветками.
Больше вторых кухонь от известных шеф-поваров? Резерв в Оксен-Слипе, младшем брате Оксена Крога. Как только вы войдете, вы будете очарованы лодками, свисающими с потолка, и большими окнами, через которые вы сможете увидеть каналы.
Уже за столом они это сделают их ароматы шведского бистро с вегетарианскими блюдами как спаржа с омлетом с миндалем и сливовым маслом в маринаде или запеченная свекла с черничной глазурью и семечками.
Другой важной является Bar Agrikultur. Всегда многолюдный и оживленный, с едва ли дюжиной столов, непринужденная концепция Filip Fastén делает ставку на натуральные вина и маленькие тарелки, чтобы разделить это изменение.
Вы не можете пропустить один из его классических рецептов: огурцы в рассоле со сметаной и медом, стейк тартар на память или черный пудинг с картофельное пюре, яблочный и сливовый сок.
Вы бы предпочли уличную еду? Тогда вы должны попробовать одно из гастрономических изысков Стокгольма, один из лучших хот-догов в мире по мнению многих. Речь идет о творениях Бруноса Корвбара.
Специализируется на хот-догах, приготовленных из домашних сосисок, приготовленных на гриле, которые вставлены в багет с квашеной капустой и украшены горчицей и домашним томатным соусом.
ВИНБАРСКАЯ КУЛЬТУРА
Между 16:00 и 17:00 стокгольмцы уходят с работы, и здесь больше, чем во многих других местах, практикуют культуру после работы.
Вы увидите, как они едут отсюда туда на своих велосипедах или сидят на террасах или на открытом воздухе рядом с ресторанами. Одно из самых желанных мест? Los Vinbar или винный бар.
Винная культура в Стокгольме находится на подъеме, и каждый найдет что-то для себя. От тех, кто специализируется на натуральных винах, до тех, кто делает ставку на классические вина из Бордо, Шампани и других винодельческих регионов.
Просто оставить один? Невозможный. Итак, приступим к рекомендациям в разных частях города.
В всегда оживленном Сёдермальме, известном как городская хипстерская грязь, полная гастрономических адресов и винтажных магазинов, находится Фолии.
Сомелье Беатрис Бехер и Йонас Сандберг создали винный бар, в который они хотели бы пойти. Дрова, свечи и очень гостеприимное пространство, где вы можете насладиться более чем 40 винами по бокалам, среди пузырей, вин Юра или Арбуа и других сортов, которые сочетаются с закусками, такими как оливки, бандерильи (да, они тоже так называются и они есть у всех), сыры или колбасы и некоторые сезонные блюда, такие как памятные сморчки в сливках.
Через несколько улиц находится Bar Ninja, где Никласу Якобсону удалось создать меню, в котором более 80 процентов вин составляют именно они. естественный.
В центре, в Эстермальме, есть два места, которые нельзя пропустить. Первый? Тайге и Сессил. Этот винный бар в одном из самых фешенебельных районов города источает простоту и хорошую атмосферу, которые гарантируют приятное времяпрепровождение.
Более двадцати вин на розлив, уделяя особое внимание тем из мелких производителей, которые работают максимально близко к природе, выбранным Льюисом Мортоном и создателем концепции, шеф-поваром Никласом Экстедтом.
Чтобы получить чисто французский опыт, посетите The Sparrow. Несмотря на англо-саксонское название, в этом пространстве внутри одноименного отеля идея заключается в обширной карте галльских вин и кухне в стиле бистро от Матиаса Дальгрена.
ВИЛЛА ДАГМАР: ОТДЫХ В СЕРДЦЕ ОСТЕРМАЛЬМА
Одним из отелей-новичков в городе стал очаровательный бутик-отель Villa Dagmar, принадлежащий бренду Preferred Hotels and Resorts. Младший брат отеля Diplomat, он открыл свои двери всего несколько месяцев назад рядом с историческим Saluhall, задуманным как городская вилла, вставленный внутри здания в стиле модерн.
Команде дизайнеров Анны Каппелен, Пера Оберга и Хелены Белфраж удалось создать эклектичное место со средиземноморским вдохновением, в которое невозможно не влюбиться.
70 номеров с плюшевыми кроватями с балдахином, украшенными обоями и шведской и итальянской мебелью, присоединяйтесь к роскошным мраморные ванные, в которых нет недостатка ни в одной детали, даже в наших собственных удобствах, разработанных на основе целостного подхода, сочетающего скандинавскую свежесть с средиземноморскими ароматами
За пределами комнаты сюрприз не прекращается и оформляется в Gazebo, концептуальном магазине, где продаются книги, предметы дизайна и украшения, винном баре и Dagmar Spirit & Retreat, спа со специальными процедурами, тренажерный зал и такие процедуры, как звуковые ванны или гонг-ванны, которые проводятся каждую субботу утром.
Центром всего является его внутренний дворик под стеклянной крышей, который вполне может напоминать сад итальянской виллы. Упоминания заслуживает его гастрономическое предложение, которым полностью управляют Даниэль Хёгландер и Никлас Йонссон, шеф-повара и владельцы ресторана Aloë, отмеченного двумя звездами Мишлен.
Для этого приключения они адаптировали скандинавскую кухню к интернациональному вкусу, со средиземноморскими нотками Италии, Франции и Ближнего Востока.
Предложение начинается с завтраков, которые подаются во внутреннем дворике, с меню и буфетом, с не слишком большим количеством вариантов, но очень хорошо подобранным.
От рогалика, фаршированного форелью, хреном, сливочным сыром и шпинатом, до Croque Madameс кантальским сыром, ветчиной, дижоном и яичницей, пропущенной через ее собственную кашу или классический тост с авокадо, здесь с чермулой, перцем чили, семенами конопли и заатаром.
Само собой у них есть своя пекарня в отеле, так что вы можете получить представление о том, что булочки и булочки похожи на корицу на завтрак.
Что касается вариантов обеда и ужина, есть такие чудеса, как гамбургер из фуа-гра с томатным компотом, красные креветки al pil pil с маслом чили, выбор пиццы или та, которая, несомненно, стала звездой заведения, шницель из лобстера, который готовят из хвоста рачка в панировке и обжаренный, подается с чесночным джемом, острым соусом и ломтиком дыни из мускусной дыни.
На десерт? Его цитрон настолько красив, что его даже стоит съесть. Внутри мусс из лимона и мяты.