Бывают дни, когда вам не захочется потеть над углем, чтобы приготовить еду для гостей. Обратите внимание на эти жизнеспособные кулинарные заменители.
Позвольте мне рассказать вам о моем Немезиде, Викторе. Виктор, у которого задний двор побольше, скалодром для детей повыше, трава зеленее … Виктор. Он худший. Я даже не хочу говорить о наших временах Strava.
Однако, если есть одна ситуация, в которой я победил Виктора, это область барбекю. Не для того, чтобы хвастаться, но я проиграл в соревнованиях по барбекю. У меня есть свой секретный соус. Я с юга: мы готовим мясо на открытом огне, попивая дешевое пиво. Именно на этой арене я безраздельно властвую над Виктором. По крайней мере, я так думал.
Однажды недавно я пришел к Виктору на вечеринку на заднем дворе, и этот человек готовил козу. Целая коза. Под землей. В яме он сам вырылся. И это было… вкусно. Я выложил свою порцию на бумажную тарелку рядом с куском простого пирога и, пока ел, размышлял над уроком: лучше не зацикливаться на одном методе. Чтобы победить своего врага или соседей, вот пять альтернатив стандартному грилю.
Курильщик
Может ли это быть более примитивным, чем медленное вращение всей свиньи, нанизанной на палку, над открытым пламенем? В гриле для барбекю PigOut Roasters сочетаются древнее искусство приготовления вертела и современная изобретательность. Это моторизованный, медленно вращающийся шампур из нержавеющей стали, опирающийся на регулируемые штативы, которые устанавливаются по обе стороны от вашего дровяного камина. На этой штуке можно приготовить целого кабана (до 150 фунтов). Или семья гигантских летних тыкв. Это ваш вызов.
Горловина
Это вариант гриля «запачкать руки», который каждый должен делать хотя бы раз в жизни. Все, что вам нужно, это лопата, несколько камней, фольга и что-нибудь для приготовления. Следуйте этим простым шагам для достижения наилучших результатов:
1. Выкопайте яму длиной не менее двух футов, глубиной и шириной (или больше, в зависимости от размера вашего обеда).
2. Выровняйте лунку камнями размером с мяч для софтбола (отлично подойдет базальт).
3. Разожгите костер в яме, чтобы разогреть эти камни (вы также можете обмануть и использовать древесный уголь).
4. Сбрызните камни водой. Когда печь будет готова, они начнут шипеть.
5. Заверните мясо обратно в день, люди использовали банановые листья, вы должны дважды завернуть его в фольгу и бросить на камни.
6. Засыпьте отверстие грязью и подождите пару часов, затем откопайте и наслаждайтесь.
7. Отправьте снимок Виктору.