Тайская гастрономия невероятно богата, и это подтверждают блюда, подобные тем, которые мы рекомендуем вам попробовать сегодня в вашей следующей поездке в страну улыбок.
Салат из папайиИзображение предоставлено Таиландским туризмом
Таиланд - страна, богатая ландшафтом и культурой, как внутри, так и на побережье, она богата тропическими пляжами и королевскими дворцами, древними руинами и буддийскими храмами, улицами и водные рынки в таких впечатляющих городах, как Бангкок, а также в таких популярных туристических анклавах, как Пхукет. И он, несомненно, богат своей гастрономией. Какие блюда нельзя пропустить, если в ближайшее время вы планируете отправиться в Таиланд?
Сом Там (салат из папайи)
Кто не любит папайю? Тайцы любят его и готовят действительно вкусный салат из зеленой папайи (Сом Там): используемый сорт папайи типичен для Таиланда и собирается до того, как он созреет, чтобы он не слишком подслащивал его вкус; Помимо зеленой папайи в этом салате есть зеленая фасоль, сушеные креветки, лимонный сок, свежий перец чили, помидоры и арахис; Обычно его подают в качестве гарнира к курице-гриль или жареной курице с клейким рисом (скики рис).
Зеленый карри
А карри? Кто не любит карри? Конечно, тайское зеленое карри немного отличается: оно готовится со свежим зеленым перцем чили и представляет собой мягкое и сладкое карри благодаря важному ингредиенту в его рецепте: кокосовому молоку. При его приготовлении также используются кориандр, тмин, паста из креветок, кожура каффирского лайма, синий имбирь, лемонграсс и лук-шалот. Все ингредиенты измельчают в ступке и добавляют к ним зеленые баклажаны, рыбный соус из свежего красного перца чили и листья базилика.
Том Ям (самый популярный суп Таиланда)
Том Ям - кисло-острый суп, основным ингредиентом которого являются креветки. Его рецепт также включает в себя богатое разнообразие специй, ароматных трав и других свежих ингредиентов, таких как листья каффирского лайма, лимонная трава, сок лайма, рыбный соус и галангал; Основа этого супа, самого популярного в Таиланде, готовится из сладкой пасты чили, приготовленной из жареного перца чили, который придает пикантный вкус; На эту основу добавляют воду, зелень и креветки, курицу или свинину; Есть даже вегетарианская версия.
Кхао Ниау Му Пинг (свинина с рисом)
Свинина на гриле по-тайски, подаваемая с липким рисом, - блюдо одновременно сладкое и острое; свинина маринуется в смеси соевого и рыбного соусов, коричневого сахара и специй (корня кориандра, толченого чеснока и черного перца); Мясо готовится на гриле и сопровождается белым липким рисом.
Пла Пао (жареная рыба целиком)
Пла Пао - это запеченная целиком рыба, которая является действительно вкусной закуской, благодаря, с одной стороны, слою соли, которым она покрыта, чтобы она не высыхала, а также сочетанию ароматных трав, среди которых обязательно лемонграсс и листья каффира, которые кладут внутрь. Обычно его сопровождают традиционным тайским соусом к рыбе и морепродуктам (приготовленным с перцем чили и чесноком).