САН-ФРАНЦИСКО окружен водой с трех сторон, поэтому неудивительно, что многие из самых популярных блюд Сан-Франциско готовятся из моря. Но помимо морепродуктов, в ресторанах City by the Bay также подают всемирно известные буррито и декадентское мороженое с мороженым, которое должно быть в верхней части списка обязательных к посещению.
Это одни из самых известных блюд Сан-Франциско, которые стоит попробовать во время визита, а также лучшие рестораны и магазины, в которых их можно попробовать.
1. Чоппино
Чоппино - итальянско-американское блюдо, похожее на французский средиземноморский суп буйабес. Это рагу из морепродуктов использует подход «все, кроме кухонной раковины» с простым рецептом, впервые созданным в Сан-Франциско. Он включает в себя смесь морепродуктов. В зависимости от того, где и когда вы его берете, он может включать в себя моллюсков, мидий, крабов Dungenous, кальмаров, креветок или кусочки сытной рыбы с толстым мясом, такой как палтус, или все вышеперечисленное, а также большое количество чеснока, лука и трав.. Суповая основа готовится из белого вина и помидоров. Легенда гласит, что итальянские рыбаки, мигрировавшие в Сан-Франциско, объединяли свои ресурсы после рабочего дня и бросали оставшийся улов в большой общий котел. Сегодня это блюдо принято подавать с вином (местное шардоне отлично сочетается с блюдом) и хлебом на закваске.
Где найти лучшее Чоппино в Сан-Франциско: Tadich Grill
Tadich Grill утверждает, что это старейший постоянно работающий ресторан в Калифорнии, и он расположен прямо в Финансовом районе. Чоппино в Tadich Grill предлагает щедрое предложение очищенных креветок, крабов, мидий, моллюсков и местных морепродуктов, которые подаются с чесночным хлебом, который идеально сочетается с горячим бульоном.
Адрес: 240 California St, San Francisco, CA 94111
2. Миссия буррито
В большом конкурсе буррито безраздельно господствуют буррито Миссии Сан-Франциско. Их регулярно называют лучшими в мире, и не зря. Мучные лепешки наполнены рисом, фасолью, мясом и сальсой, а также гуакамоле, сметаной и сыром. В отличие от калифорнийского буррито, который можно найти в Сан-Диего и других частях Южной Калифорнии, в буррито Mission вы не увидите картофеля фри. Согласно Bon Appetit, два места утверждают, что изобрели буррито Миссии (которое также иногда называют буррито Сан-Франциско или буррито в стиле Миссии): Taqueria La Cumbre и El Faro. Оба датируют создание буррито Mission еще в 1960-х годах, и с тех пор в городе царят буррито с чрезмерной начинкой.
Где найти лучший буррито в стиле Миссии: La Taqueria
La Taqueria, ставшая основным продуктом района Мишн уже более 40 лет, применяет несколько уникальный подход к приготовлению буррито: владелец Мигель Хара отказывается от риса в своем рецепте. Вместо этого посетители найдут свежеприготовленную на пару мучную лепешку с большой порцией жареного мяса, фасолью, сальсой и другими ингредиентами, а затем буррито слегка обжарят на гриле и подадут горячим к столу.
Адрес: 2889 Mission St, Сан-Франциско, Калифорния 94110
3. Похлебка из моллюсков в миске для хлеба на закваске
В тарелке, приготовленной из всемирно известного хлеба на закваске из Сан-Франциско, подается дымящаяся порция толстой похлебки в новоанглийском стиле, которая идеально вписывается в туманную атмосферу городской набережной. Похлебка из моллюсков в стиле Сан-Франциско отличается от мисок, которые вы найдете на Восточном побережье, в первую очередь из-за этой миски для хлеба на закваске. Есть много мест, где подают это блюдо, и легко задаться вопросом, у кого в Сан-Франциско лучшая похлебка из моллюсков, особенно если вы хотите купить похлебку из моллюсков на Рыбацкой пристани. И хотя вы наверняка останетесь довольны многими предлагаемыми чашами, только одну можно назвать лучшей из лучших.
Где найти лучшую похлебку из моллюсков в тарелке для хлеба на закваске:Бистро Boudin
Бистро Boudin расположено на набережной и открыто с 1849 года. Похлебка в этом заведении в Сан-Франциско великолепна, но именно хлебница делает это блюдо особенным. Свежеприготовленная во флагманской пекарне Boudin, круглая тарелка из теста на закваске впитывает похлебку, пока вы едите, оставляя несколько кусочков теста, когда сосуд становится частью еды. Обмакните прилагаемый кусок хлеба из выдолбленной буханки, чтобы получить максимальную пользу от еды.
Адрес: 160 Jefferson St, Сан-Франциско, Калифорния 94133
4. Горячее мороженое с помадкой Ghirardelli
Сейчас известная во всем мире своим изысканным шоколадом, компания Ghirardelli (произносится как geer-ar-delly) начала свою деятельность в Сан-Франциско в 1852 году как кондитерская под названием Ghirardely & Girard. Шоколадная компания, известная и любимая сегодня, находится в нескольких минутах ходьбы от Рыбацкой пристани, на площади Гирарделли на пирсе 39. Это одна из причин, по которой Сан-Франциско является одним из самых известных городов мира по производству шоколада.
Магазин мороженого и шоколада Ghirardelli каждый день предлагает роскошные, липкие и насыщенные шоколадные мороженое для длинных очередей поклонников на площади Ghirardelli Square. Здесь вы найдете несколько вариантов наслаждения мороженым, каждое из которых дополнено шоколадными кондитерскими изделиями Ghirardelli.
Где найти лучшее мороженое с горячей помадкой: Магазин мороженого и шоколада Ghirardelli
Горячая помадка ручной работы от Ghirardelli отличается этим классическим рецептом. Фруктовое мороженое состоит из двух шариков ванильного мороженого, горячей помадки ручной работы, нарезанного кубиками миндаля и вишни сверху, чтобы создать чувственное сочетание горячего и холодного, густого и сливочного.
Адрес: 2 New Montgomery St, Сан-Франциско, Калифорния 94105
5. Дандженесский краб
Краб Дандженесс - это тихоокеанский краб, сезон добычи которого начинается в конце ноября. Пик спроса приходится на праздничный сезон, но вы можете найти его почти каждый день в Swan Oyster Depot. Краб получил свое название от косы Дандженесс в проливе Хуан-де-Фука, который служит границей между Соединенными Штатами и Канадой. Многие виды Dungeness собирают на месте, хотя ловить их для себя в заливах Сан-Франциско и Сан-Пабло запрещено законом.
У крабов ноги меньше, чем у аляскинского королевского краба или краба-стригуна, но во всем крабе (особенно в теле) много хорошего мяса. Тем не менее, вам придется потрудиться, чтобы добыть себе еду, вытаскивая мясо из треснутых ножек и полостей в теле краба. Отдача стоит труда.
Где найти лучшего краба Dungeness: Swan Oyster Depot
Избегайте киосков с крабами-ловушками на Рыбацкой пристани и займите место в очереди в местном заведении. Это место для гурманов без излишеств всегда имеет толпу (включая регулярные остановки знаменитых шеф-поваров), ожидающих места в баре морепродуктов. Как только вы возьмете табуретку, идите за треснувшим крабом и пивом Anchor Steam. Наслаждайтесь шутками, пока команда общительных торговцев рыбой в фартуках безостановочно обрабатывает заказы на свежие морепродукты.
Адрес: 1517 Polk St, Сан-Франциско, Калифорния 94109
Версия этой статьи ранее была опубликована 19 июля 2017 г. и обновлена 30 ноября 2020 года.