Прекрасные пляжи, субтропическая погода, яркие солнечные дни, бурная ночная жизнь и известная кубинская кухня - трудно упустить возможность посетить чудесный город Майами. Майами называют «столицей Латинской Америки», и если вы когда-либо там были, то поймете, почему. В Майами проживает большое количество кубинцев и латиноамериканцев, и здесь преобладает южноамериканская кухня. Город разделен на пять частей, причем Саут-Бич или Собе занимает первое место среди туристов благодаря отелям и ресторанам мирового класса, великолепному пляжу и отличной ночной жизни. Остальные четыре секции включают: Корал Кейблс на западе, Коконат Гроув на юге, Северный Майами-Бич на севере и центр Майами, который является центральным деловым районом региона. Следующие пять ресторанов расположены в центре Майами, также известном как Финансовый район (в двадцати минутах езды от Оушен Драйв в Саут-Бич). Этот район очень высококлассный и наполнен великолепными высотными жилыми домами и элитными отелями, множеством ресторанов изысканной кухни и модным арт-кварталом, также известным как Винвуд. Он находится в 20-25 минутах езды от международного аэропорта Майами и в 45 минутах езды от аэропорта Форт-Лодердейла.
Базар Мар
Ресторан, писатель, шеф-повар, а теперь и гуманист Хосе Андрес, лауреат премии Джеймса Берда, открыл свое второе заведение в Майами в 2016 году, и это действительно впечатляет. Bazaar Mar расположен внутри роскошного отеля SLS Brickell и специализируется на высококлассных морепродуктах, полученных из экологически чистых источников. Каждое блюдо оформлено настолько тщательно, красиво и креативно, что вам почти сразу захочется загрузить каждую тарелку в Instagram. Интерьер ресторана спроектирован так, чтобы вы почувствовали себя в сказке на тему океана: изображения, изображающие приключения римского бога Нептуна, нарисованы темно-синим цветом на стенах, выложенных белой плиткой. Вдоль стен расположены гигантские скульптуры рыбьих голов с рогами, которые, кажется, смотрят на вас, пока вы обедаете в главном зале. Это определенно уникальный опыт!
Блюда представлены в манере, напоминающей море, и созданы так, что у вас отвиснет челюсть. Среди некоторых блюд, которые необходимо обязательно иметь, - калифорнийский «торт-воронка», который Андрес представляет собой калифорнийский ролл. «Торт» расположен на белом листе бумаги поверх перевернутого осьминога. В состав входят хрустящие морепродукты, нарезанный огурец, синий краб Мэриленда, острый майонез и икра летучей рыбы. Еще один бестселлер ресторана - «Подушка Нептуна», состоящая из воздушного хлеба, начиненного пряным тунцом и покрытого сашими из тунца, заправленного небольшим количеством сои, цедры лимона и васаби. В качестве гарнира японские персики уникальны и настоятельно рекомендуются. В состав блюда входят небольшие персики, буррата, пралине с фундуком, гренками и орехами. Одна ложка сладкого, соленого и сливочного вкуса, и вы полностью сбиваетесь с ног. Если десерт вам понравился, обязательно попробуйте лаймовый пирог. Это лаймовый «мусс» с крекером сверху, имеющий форму замка из песка, с небольшим количеством пены по бокам. Помимо оригинальных и уникально приготовленных блюд, ресторан привлекает красивых, стильных, хорошо одетых посетителей, а также великолепных сотрудников. Это определенно опыт, который вы никогда не забудете.
Зума
Zuma, один из двух ресторанов Майами в отеле Kimpton Epic (и уже ставший основным продуктом лондонской ресторанной сцены), был основан шеф-поваром Райнером Беккером, которого вдохновила неформальная японская кухня в стиле Изакая. В этом стиле обеда блюда подаются к столу постоянно и непрерывно на протяжении всей трапезы. Ресторан, который уже известен в городах по всему миру, уже восемь лет является одним из основных продуктов питания Майами. В ресторане царит высококлассная, стильная и сексуальная атмосфера, а клиентура такая же сексуальная и красивая, как и современная обстановка. Внутри ресторана находится роскошный бар и небольшая гостиная, окруженная от стены до потолка рядами элитных вин. Зона бара переходит в уютную современную столовую с богато украшенными окнами на одной стороне ресторана, из которых открывается великолепный вид на реку Майами. Открытая кухня находится на другой стороне ресторана. Если у вас есть возможность посидеть снаружи, вы окажетесь рядом с одной из 80-дюймовых яхт, припаркованных снаружи. Если вам нравится прибывать по-настоящему модно, доступна пристань для яхт, а Zuma - один из немногих ресторанов в Майами, куда можно добраться на лодке.
Помимо красивой атмосферы, фантастическая еда, качественные суши и превосходные коктейли. Зума готовит фантастический бизнес-ланч, а также щедрое дегустационное меню и экстравагантный бранч с неограниченным количеством шампанского, стойкой робаты и суши-баром. Фирменные блюда Zuma включают острую говяжью вырезку (с кунжутом, красным перцем чили и сладкой соей); Сашими из желтохвоста (с юзу, трюфельным маслом и икрой лосося); шашлык из свиной грудинки Куробута (с мисо из горчицы Юдзу); Черная треска (маринованная в домашнем хадзикаме сайкё-мисо); Королевский краб (с маслом лайма Понзу) и ролл Арджун Неги Торо (с оторо и мелко нарезанным зеленым луком), и это лишь некоторые из них. Хотя цены и выше, оно того стоит!
Зона 31
Area 31 от шеф-повара Вольфганга Бирка также расположен в роскошном и шикарном отеле Kimpton Epic в центре Майами. В то время как Зума расположен на первом этаже, Зона 31 расположена на 16м этаже и имеет потрясающий панорамный вид на залив Бискейн и реку Майами. Также открываются виды на высококлассные жилые дома за рекой. Хотя панорамные виды создают настоящий вау-эффект, именно еда делает это место незабываемым. Шеф-повар гордится тем, что закупает ингредиенты у местных продавцов для создания свежих и инновационных блюд. Некоторые любимые блюда: тако с тунцом, лосось с Фарерских островов, рыба-меч и хрустящая свиная грудинка.
Ресторан идеально подходит для различных мероприятий: от свидания до счастливого часа с коллегами. К услугам гостей высококлассный крытый бар и ресторан, а также бар на крыше с двумя бассейнами. Первоклассный крафтовый коктейль-бар с баром и диванами, где по выходным играет живой диджей, а также ресторан на открытом воздухе. В то время как внешний бар часто привлекает высококлассную и веселую публику, внутри царит приятная, современная и романтическая атмосфера.
Ла Мар в отеле Mandarin Oriental
La Mar от знаменитого шеф-повара Гастона Акурио предлагает исключительные перуанские гастрономические блюда: от высококлассных новоандских блюд до азиатско-перуанского фьюжн и традиционного севиче из морепродуктов. Пространство современное и модное, но в то же время роскошное и высококлассное. Все в этом ресторане невероятно. Начиная с атмосферы, которая включает в себя сидения как в помещении, так и на открытом воздухе с видом на залив Бискейн, до профессионального, внимательного и знающего персонала. Меню составлено креативно и включает в себя самые разные блюда: от свежего севиче до артикучо (традиционных перуанских блюд, приготовленных на гриле антикучо) и уникальных фирменных блюд азиатско-перуанской кухни в стиле фьюжн. Десерты, такие как ла-пинья, эль-коко и эль-манжар (кокосовое мороженое с ананасовой стружкой, пеной и имбирным желе), представляют собой настоящие гастрономические чудеса, сочетающие в себе сладкие, кислые и сливочные вкусы. Помимо гастрономической кухни, La Mar предлагает множество потрясающих коктейлей. К ним относятся печально известные Писко Сауэрс, которые бывают разных вкусов, каждый из которых лучше предыдущего.
La Mar предлагает экспресс-ланч за 25 долларов, а также «Коллекцию шеф-повара» на ужин за 75 долларов, в которую входят закуска, основное блюдо и десерт, а также воскресный бранч «шведский стол» за 85 долларов с 12:00 до 15:30, в дополнение к обеду и ужину по меню. Есть причина, по которой Акурио продолжает завоевывать кулинарное признание благодаря своим уникальным ресторанам, которые считаются лучшими в мире. Приходите ли вы на поздний завтрак, обед или ужин, вы не будете разочарованы.
Кинто Ла Уэлья
Quinto La Huella - это городское переосмысление Parador La Huella в Уругвае, который в настоящее время занимает 22-е место в списке 50 лучших ресторанов Латинской Америки 2015 года, спонсируемом S. Pellegrino и Acqua Panna. Ресторан, расположенный на пятом этаже высококлассного отеля East в центре города Брикелл, предлагает меню, основанное на мясных блюдах, приготовленных на углях и дровах, а также суши-стойку. Если вам посчастливилось побывать в Уругвае раньше, вы знаете, что местные мастера-гриль очень гордятся своим мясом, и Quinto верен кулинарному стремлению Уругвая к гостеприимству, вниманию к деталям, прекрасному обслуживанию клиентов и превосходной кухне.
Пространство само по себе красивое. Как только лифт откроется на пятом этаже, вы попадете в шикарную комнату, наполненную деревенской деревянной мебелью, причудливыми произведениями искусства и медными акцентами внутри. В дополнение к крытым местам ресторан также предлагает уютный открытый внутренний дворик, похожий на сад, с потрясающим видом на горизонт Майами, а также три бара и лаундж-зону. На обед и ужин они предлагают шведский стол или блюда по меню. Любимые блюда здесь включают осьминога на гриле, стейк из юбки, рибай и маслянистый нигири. Одна только приветственная корзина с хлебом достаточно вкусна, чтобы о ней писать. Помимо обеда и завтрака, La Quinto La Huella также предлагает вкусный воскресный бранч с 12:00 до 16:30 за 55 долларов на человека и безлимитное розовое вино за 25 долларов. Поскольку ресторан примыкает к отелю, после еды стоит прогуляться к бассейну. На улице есть гамаки, бар на открытом воздухе и шезлонги вокруг великолепного открытого бассейна.