5 гастрономических впечатлений, которые нельзя пропустить в Париже

5 гастрономических впечатлений, которые нельзя пропустить в Париже
5 гастрономических впечатлений, которые нельзя пропустить в Париже

Париж предлагает настоящий праздник чувств: от прекрасных садов, музеев и исторических достопримечательностей до лучших в мире роскошных отелей, предлагающих элегантные и стильные номера и люксы, бассейны с подводной музыкой, интуитивно понятное обслуживание и потрясающие цветы. и декор, который меняется в зависимости от сезона. Но в буквальном смысле Париж - это съедобный праздник: от ресторанов, удостоенных звезды Мишлен, до более скромных, но в то же время вкусных повседневных закусок. Вот пять моих любимых.

гурман-Париж
гурман-Париж

1. Le Cinq, Four Seasons Paris

За последние годы мы трижды тратили деньги в Le Cinq на обед, и он становится все лучше и лучше. Недавно ресторан был удостоен заслуженной третьей звезды Мишлен под руководством нового шеф-повара Кристиана Ле Скера. В то время как меню многих ресторанов на бумаге кажутся невероятными, а сами блюда оставляют в восторге, в Le Cinq все наоборот: некоторые блюда описаны довольно просто и состоят из скромных ингредиентов, таких как «запеченный лук», но само блюдо представляет собой поэзию. на тарелке. Вы не поверите, какой на вкус может быть лук, пока не пообедаете здесь. Естественно, есть и такие щедрые ингредиенты, как фуа-гра, омары, морские ежи и другие деликатесы, и они тоже великолепны. Если вы действительно хотите побаловать себя и любимого человека, обязательно посетите Le Cinq.

Ле-Син-четыре сезона-Париж
Ле-Син-четыре сезона-Париж

2. Дэвид Тутэн

Всего неделю назад я ужинал в David Touttain, ресторане с 1 звездой Мишлен в 7-м округе. Шеф-повар Давид Тутэн работал с Аленом Пассаром (Арпеж), Бернаром Пако, Пьером Ганьером и многими другими, но у него есть свой неповторимый талант. Сам ресторан довольно скудный, даже спартанский, а еда на высоте. Доступно только дегустационное меню стоимостью 110 евро (добавьте 70 евро за сочетание вин), так что, вероятно, это место не для вас, если у вас есть диетические ограничения. Но в остальном это просто необходимо для настоящих гурманов. Обязательно бронируйте столик заранее, так как в ресторане всего несколько столов, а каждый вечер только одно место.

Дэвид-Тутэн-Париж
Дэвид-Тутэн-Париж

3. Кухня Филиппа

Если вам не по карману рестораны, отмеченные звездой Мишлен, в Париже есть множество доступных вариантов. Один из моих фаворитов, специализирующийся на классических французских суфле, - La Cuisine de Philippe. Предпочитаете ли вы сырное суфле, суфле из лобстера или одно из десертных суфле, идеально легкое суфле обязательно понравится. Дополните его свежим салатом и хрустящим багетом, и получится очень сытный обед или ужин. А если в качестве десерта предложат клафути с вишней, не пропустите - в La Cuisine de Philippe подают один из лучших вариантов, которые я пробовал (обратите внимание, что клафути по традиции готовится из вишни без косточек).

Ла-Кухня-де-Филипп-Париж-Суфле
Ла-Кухня-де-Филипп-Париж-Суфле

4. Пьер Эрме

Пьер Эрме по праву известен во всем мире своими макаронами, которые можно найти не только в Париже и Лондоне, но даже в бутиках Гонконга, Токио, Сеула и Дубая, и это лишь некоторые из них. Всегда есть новые сезонные вкусы, хотя моими фаворитами остаются Mogador (маракуйя и шоколад), Infiniment Carmel (соленая масляная карамель) и Infiniment Citron Noir (черный лимон). Но в Париже я настоятельно рекомендую посетить его магазин на улице Бонапарт, 72, чтобы иметь возможность купить удивительную выпечку Пьера Эрме, моя любимая из которых - его Feuilles 2000 года, слоеное карамелизированное слоеное тесто с хрустящим пралине из пьемонтского фундука. и сливочный крем-пралиновый мусс.

Пьер-Герм-2000-фель
Пьер-Герм-2000-фель

5. Бертильон

Если вы посещаете Париж весной, летом или ранней осенью и любите мороженое или шербет, вы обязаны посетить Бертильон на острове Сен-Луи. Во многих лучших ресторанах Парижа подают мороженое и шербеты Berthillon, и вы поймете, почему, попробовав Berthillon. В частности, их сорбеты обладают интенсивным вкусом и передают самую суть фруктов. Мои личные фавориты - Fraise des Bois (Дикая клубника), Cassis (Черная смородина) и Peche de Vigne (Кровавый персик).

Бертильон-шербет
Бертильон-шербет

Какие ваши любимые места для гурманов в Париже?