Долина Напа - совершенно потрясающее место, рай для еды и вина! Я был одержим калифорнийским Шардоне с тех пор, как уехал оттуда, а перед отъездом думал, что мне не нравится калифорнийское вино! В наши дни еде в долине Напа уделяется столько же внимания, сколько и ее удивительным винодельням.
Несколько советов для начала:
Внимательно изучите, в какой части долины вам следует остановиться: долина Напа на самом деле представляет собой довольно большую территорию, и удобство посещения ресторанов долины Напа будет зависеть от того, где вы остановитесь. Я останавливался в прекрасной Калистоге, но на самом деле это самое дальнее место от других ключевых ресторанов города Напа и Юнтвилля.
Загрузите основные приложения для заказа такси: Uber работает в этом районе, но в Калистоге и в часы пик машин меньше. Рассмотрите также возможность загрузки Lyft, который похож на Uber и имеет больше транспортных средств в этом районе.
Бронируйте заранее: когда дело доходит до ресторанов в долине Напа, бронируйте столик как можно раньше. Самый простой способ сделать это - использовать веб-сайт Open Table. Вы обнаружите, что большинство этих ресторанов используют Open Table для бронирования на своем сайте. Я забронировал номер примерно на месяц и сумел попасть в те, что перечислены ниже. Однако во французскую прачечную нам попасть не удалось. На их сайте есть список ожидания, на который вы можете подписаться. Я записывался в лист ожидания на каждую ночь нашего пребывания в Напе, но, увы, нам не повезло!
Ужин в бистро Bouchon Yountville
Я слышал о французской прачечной перед тем, как запланировать поездку в долину Напа. Однако я не осознавал того ощущения, которое исходил от Томаса Келлера! Его бренд Bouchon сейчас представлен в нескольких местах в США - действительно, в ту же поездку я обедал в его ресторане Bouchon в Лас-Вегасе. Когда я проводил исследование перед поездкой, бистро Bouchon в Юнтвилле показалось мне одним из лучших - и местом, куда ходят шеф-повара, а это всегда хороший знак!
Бистро Bouchon расположено буквально вниз по дороге от французской прачечной в Юнтвилле. Это великолепное здание из красного кирпича, внутри которого находится классическое французское бистро. Мы приехали в пятницу вечером, и сказать, что там было шумно, было бы большим преуменьшением! Атмосфера была фантастической - оживленная, веселая, гурманская, приятная. Есть зона отдыха на открытом воздухе, где вы можете выпить бокал вина перед ужином, а также мы наслаждались их восхитительными фаршированными яйцами или яйцами мимозы.
Неудивительно, что это фантастическая карта вин, и мы наслаждались некоторыми сенсационными винами из этого района. Но все дело было в еде. Основной хлеб и полностью соленое масло можно было бы использовать как закуску сами по себе, но я был полон решимости съесть немного французского лукового супа, который был выдающимся. Кучки идеально карамелизованного лука, а затем покрытые сыром Конте.
Следующим был стейк фри. Обжаренный на сковороде стейк с карамелизированным луком-шалотом и сливочным маслом, подается с очень щедрой порцией картофеля фри. Возможно, это был лучший стейк фри, который я когда-либо пробовал.
Самым большим сюрпризом вечера стали доступные цены! Стейк фри стоил 38 долларов США, и это была очень щедрая порция. Это одно из самых дорогих блюд в меню. Неудивительно, что это место переполнено!
Ужин в Солбаре в Солаж Калистога
Я остался в Солаже, и это было просто восхитительно. Изюминкой этого прекрасного пребывания стал потрясающий ресторан Solbar, удостоенный заслуженной звезды Мишлен. Еда здесь очень вкусная. Такой свежий и такой легкий - вы можете почувствовать качество ингредиентов. Сам ресторан красивый внутри, но я очень рекомендую вам попросить столик на открытом воздухе. Открытая площадка сверкает крошечными огнями и создает волшебную трапезу.
В меню ужина есть вариант из 4 блюд всего за 80 долларов США, и я очень рекомендую вам попробовать этот вариант. Я начал с восхитительных устриц, затем перешел к обжаренному тунцу, а затем к самому красивому блюду из баранины, которое мне когда-либо доводилось есть. А потом на десерт ирисковый пудинг - вау!
Карта вин, конечно, потрясающая. Мы начали с нашей любимой инициативы в долине Напа - полета с вином и решили выучить полет по алфавиту - все о шардоне. Они также предлагают винные полеты, где вы можете покинуть Напу или насладиться пузырьками.
Винный поезд в долине Напа
Честно говоря, это была не лучшая еда из ресторанов, которые я рекомендую. Винный поезд в долине Напа - это гораздо больше впечатлений. Винный поезд предлагает множество вариантов - целый день, вечер, обед, посещение других виноделен и т. д.
Мы пошли на обед, а также посетили винодельню Гргич. Зелень Сономы была свежей и восхитительной закуской. Затем последовала жареная курица с лимоном и тимьяном, фасолью, сладким перцем и картофелем со сливками. Десерт был подан после нашего визита на винодельню и представлял собой восхитительное крем-брюле из белого шоколада.
Меню из 11 блюд и вин в Single Thread
Single Thread - относительно новый игрок в долине Напа. Он расположен в Хилдсбурге в округе Сонома. Пройдет совсем немного времени, прежде чем Мишлен начнет петь себе дифирамбы - это еда как искусство. Мы выбрали меню из 11 блюд и соответствующие вина. Каждый курс был красивее и уникальнее предыдущего.
Визуально изюминкой стала вступительная закуска - хотя называть ее закуской кажется совершенно неправильным, поскольку она действительно напоминала ожившее восхитительное произведение искусства. Каждое блюдо было прекрасным. Большинство вин были из Калифорнии, но были и японские, и немецкие вина.
Ферма Single Thread Farm также расположена в Хилдсбурге, Калифорния, примерно в 5 км от ресторана и поставляет большую часть ингредиентов для ресторана. Я считаю, что меню меняется почти ежедневно в зависимости от наличия ингредиентов, поэтому вы можете рассчитывать на свежее и оригинальное меню, когда посетите!
Бранч в Solbar в Solage Calistoga
Да, это снова Solage, но, честно говоря, его бранч заслуживает отдельного упоминания! Вы можете сделать заказ из любого конца континуума здоровья, поскольку выбор огромен.
Однако самым ярким моментом для меня стало «Утро в Калифорнии» - свежий синий краб и авокадо на английских кексах. Ух ты. Ингредиенты потрясающие - все такое свежее на вкус!
Наконец, попытайтесь убедить тех, с кем вы едите, заказать сэндвич на завтрак «Что бы съел шеф-повар» - это второй вариант после «Утра в Калифорнии»!