Кулинарная жизнь города становится все лучше.
Поскольку современный мексиканский продовольственный бум отзывается эхом по всему миру (империя Cosme Энрике Ольверы, простирающаяся от Нью-Йорка до Лос-Анджелеса; ремесленная такерия Росио Санчеса в Копенгагене; и, да, тот поп-ап Noma за 600 долларов в Тулуме), эти Знаменитые повара могут отвлечь внимание от менее известных, но не менее захватывающих открытий. А Мехико остается столицей мексиканских кулинарных инноваций. Да, Pujol - вершина современной мексиканской кухни, а Contramar - квинтэссенция утонченного, но томного обеда с чиланго. Но есть также много местных выскочек и стойких приверженцев (и даже некоторых эмигрантов), модернизирующих ресторанную сцену города.
Парамо
Этот мескаль-бар и ресторан, расположенный прямо над вечно переполненным культовым обеденным заведением El Parnita, стал эпицентром ночной жизни рома. Это место, где можно понаблюдать за местными жителями перед игрой с хорошо откалиброванными коктейлями из мескаля, щедрыми тарелками отличных тако собственного приготовления и множеством сигарет. Чтобы избежать дыма и шума, выберите одну из боковых комнат и проведите остаток вечера за коктейлями Paloma и севиче. Юкатан 84, местный E3, начальный piso
Кочина Кончита
Чилангос любят свою кухню бахи, и это место представляет собой набранную фантазию этого непринужденного образа жизни: пальмы в горшках и палитра морской пены зеленого и лазурно-синего цветов. Да, есть коктейли, но нет маргариты - это явно гринго-заказ. Еда современная пескетарианская, украшенная свежими овощами: вспомните агуачили из Бахи и тирадито из тунца, посыпанные красными водорослями. Интересное примечание: именно здесь Guerrilla Tacos из Лос-Анджелеса сделал всплывающее окно за несколько месяцев до того, как получил номинацию Джеймса Берда. Альваро Обрегон 154 полковник Рома
Кафе Cicatriz
Суп из тортильи в Parian Condesa, одном из новейших крытых продуктовых рынков города.
Париан Кондеса
Этот новый крытый продовольственный рынок в районе Кондеса предлагает свежую рыбу, экологически чистые продукты, мясо на гриле и реллена, украшенную листьями hoja santa, из знаменитого ресторана Oaxacan Pasillo de Humo; миски с асаи от веганского Te Pone; и, почему бы и нет, порции мескаля с пряными дольками апельсина. Средний. Нуэво-Леон 107
Эль Моро Чуррерия
Этот почти столетний магазин чурро получил одно из самых красивых дизайнерских обновлений в Мехико: классическая бело-синяя мексиканская плитка была переделана в удобном для Instagram виде, фетишизируя и обрамляя застекленную жарочную станцию. укомплектованный поварами с галстуком-бабочкой именно так. Выбирайте из более чем дюжины видов горячего шоколада, садитесь за стол и наслаждайтесь жареной выпечкой, к которой не может приблизиться ни один кронат. Любители дизайна должны отметить, что деревянные стулья и столы принадлежат городской дизайнерской фирме современной мексиканской мебели Metropolitana, которая также разработала мебель и временную кухню для всплывающего окна NOMA в Тулуме. Бонус? Он открыт 24 часа. Эхе Централ Ласаро Карденас, 42