Некоторые блюда нелегко забыть. Они могут поднять стандарты качества еды и изобретательности, превосходного расположения ресторана или высокого уровня обслуживания. Эти ужины заставляют нас чувствовать себя немного более особенными, даже если это всего лишь один вечер. Мы выбрали пять выдающихся ресторанов, которыми вы сможете насладиться во время вашего путешествия. Попробуйте обновленную тайскую уличную еду, пообедайте свежими морепродуктами, наслаждаясь закатом в Кейптауне, или проведите вечер в ультра-изящном французском ресторане с видом на горизонт Гонконга.
Наблюдайте за штормами в северной части Тихого океана со своего стола в Канаде
Ресторан Pointe, где подают блюда, собранные со всей Британской Колумбии, приносит на вашу тарелку прекрасную атмосферу на свежем воздухе, превращая свежие ингредиенты в изысканные блюда.
Когда вы обедаете, волны бьются о скалы внизу, а глубокая синева северной части Тихого океана заполняет круглую панораму ресторана на 240 градусов. Отель Wickaninnish Inn, смело расположенный на изношенной непогодой береговой линии Тофино на западном побережье острова Ванкувер, был специально спроектирован для того, чтобы любоваться штормами, которые часто накатывают зимой, или любоваться спокойной водой в более спокойные летние дни. Кухня ресторана Pointe также сочетается с окружающей обстановкой. Рыбу и морепродукты привозят из океана, а органические ингредиенты отбирают от местных производителей. Просмотрите сезонное меню и выберите обжаренные морские гребешки с карри, жареную морскую рыбу с картофельным аньолотти или корейку лося «Страна Мира» с помадкой из сельдерея, дополненную выбором канадских сыров или домашним десертом.
Попробуйте экспериментальную тайскую уличную еду в Бангкоке
Привлекая тайскую кухню в современный мир, креативные повара ресторана Sra Bua от Kiin Kiin заново изобрели основные продукты уличной еды, используя методы молекулярной гастрономии, которые не выглядели бы неуместно в лаборатории.
Температура, текстура и внешний вид традиционных тайских блюд экспериментируются, сохраняя при этом тот же ароматный вкус, что обеспечивает совершенно иные впечатления от ужина, чем где-либо еще в стране. Меню меняется каждые три месяца в зависимости от сезона. Изюминкой является «Путешествие» - комплексное меню, включающее все: от краба на основе лаксы на крабовом корнетто с жареными кальмарами и устричным темпура до фуа-гра с имбирем и сливовым вином. Также доступно вегетарианское меню с не менее изобретательными вариантами. Ресторан имеет современную обстановку, смешанную с традиционными элементами, такими как тиковые полы, решетчатый потолок и пруд с лотосами, продолжая тему сочетания старого и нового.
Наслаждайтесь редким видом на закат в Кейптауне и свежими морепродуктами
Расположенный прямо на берегу Атлантического океана, рядом с национальным парком Столовой горы и горным хребтом Двенадцати Апостолов, ресторан Azure максимально использует природу Кейптауна.
Внутри интерьер элегантный и современный, но в то же время теплый, на стенах висят эскизы морских ежей, а на каждом столе - массивные вазы с цветами. На большой террасе, окруженной океаном, можно пообедать при свечах под шум волн. Отсюда открывается панорамный вид на закат - его часто закрывает Сигнал-Хилл в других частях города. В меню à la carte входят рыбные, мясные и вегетарианские блюда: от спагетти с раками до карри по-малайски. Свежие фрукты играют важную роль в десертах. Попробуйте блюдо «маракуйя», состоящее из мусса и геля маракуйи, шоколадного печенья и мацерированных абрикосов. Кроме того, три дегустационных меню можно разделить между всем столом для более приятного общения, а сочетание вин является дополнительной опцией.
Отведайте стильную французскую кухню с видом на горизонт Гонконга
Этот ресторан, удостоенный двух звезд Мишлен, излучает современную элегантность и расположен на 25-м этаже отеля Mandarin Oriental. Окна от пола до потолка открывают панорамный вид на горизонт Гонконга и гавань Виктория, а люстры добавляют блеска современной мебели темно-вишневого, черного и цвета индиго.
Ресторан, принадлежащий французскому шеф-повару Пьеру Ганьеру, предлагает блюда традиционной кухни его родины с использованием современных технологий приготовления и сезонных ингредиентов. Вы можете выбрать дегустационное меню из шести блюд, комплексное меню из трех блюд или блюда по меню. Зимой блюда могут включать медальон из оленины с ягодами можжевельника, жареные морские гребешки с тертым пармезаном и крамбль из черного трюфеля с тыквенными ньокки и ветчиной Иберико. Завершите вечер десертом из замороженной нуги, меда, яблочного соуса и сока клементина.
Поужинайте блюдами, свежими из собственного сада ресторана в Австралии
Расположенный на южной окраине национального парка Виктория Грампианс - дикой природы вулканических равнин, водопадов и пиков из песчаника - в столовой отеля Royal Mail есть две шляпы шеф-повара (эквивалент звезд Мишлен в Австралии).
Здесь три четверти продуктов питания поступают из огорода, фруктовых садов, оливковых рощ и сельскохозяйственных угодий отеля, которые работают в гармонии с природой и сменой времен года. Гости отеля могут совершить экскурсию по саду под руководством шеф-повара, где растут фрукты, орехи, овощи, травы и съедобные цветы. Вы также можете посетить обширный винный погреб отеля, в котором хранится более 26 000 бутылок. Сама столовая светлая и просторная, оформлена в минималистском стиле. Меню меняется ежедневно: дегустационное меню из пяти и восьми блюд дает вам возможность попробовать как можно больше продуктов отеля. Приготовленные и поданные со вкусом, блюда могут включать в себя баранину с артишоками, подсолнечником и эдамаме, рыбу Джона Дори с пюре из копченых помм и парфе из обожженного инжира с молоком и медом. Все это прекрасно сочетается с вином.