Мэтт Фитцджеральд является сертифицированным диетологом, автором, консультантом по питанию и тренером для сотен спортсменов через TrainingPeaks и другие платформы. Его последние исследования включают в себя глубокое погружение в то, как элитные спортсмены выносливости едят, и как спортсмены-рекреаторы могут извлечь выгоду из своей мудрости. Благодаря работе и наблюдению сотен спортсменов в пяти странах Фицджеральд понял, что почти у всех из них есть пять ключевых привычек, о которых он изложил в своей последней книге «Диета выносливости» (доступной на Amazon).
«Это здоровый, устойчивый, естественный способ съесть. Это не так сложно, - говорит он. В основном это 7 привычек высокоэффективных людей для велосипедного набора, и это отличное чтение. Вот несколько жемчужин мудрости:
Ешьте все
«Диета, которая включает в себя все, будет лучшим для спортсменов на выносливость», - говорит Фитцджеральд, что означает, что ограничительные диеты могут быть не самыми лучшими, если вы надеетесь сокрушить свои велосипедные цели в 2017 году.
В то время как для некоторых людей можно процветать, двигаясь на палео или вегетарианец, это не относится к большинству гонщиков. Часть этого психологического, Фицджеральд объясняет: лишить себя определенного типа пищи, особенно если это то, что вы действительно любите, может принести больше вреда, чем пользы, и в конечном итоге уменьшит ваши шансы придерживаться диеты в долгосрочной перспективе,
Ешьте для счастья
«Так часто спортсмены-рекреаторы делают то, что делает их несчастными, и это так же плохо, как есть нездоровое питание», - говорит Фитцджеральд. «Я никогда не находил спортсмена с выносливостью, который страдает от его или ее диеты и добился успеха в долгосрочной перспективе … Вы получите лучшие результаты, если будете счастливы!»
Одна из худших ошибок, которые Фицджеральд видит в рекреационных спортсменах, - это тенденция ограничивать калории, чувствовать себя недовольными, а затем выпивать, чтобы компенсировать это, а затем повторить цикл. Когда дело доходит до элитных спортсменов, почти никто из них не устанавливает калорийные пределы или размеры порций: они осознают свой размер порции, но полагаются на аппетит и осознание тела (и счастье!), Чтобы регулировать их питание.
Вы набираете вес, увеличивая свой пробег? Возможно, поэтому:
Ешьте высокое качество
«Диета высокого качества, по определению, имеет тенденцию уменьшать риск заболевания», - говорит Фицджеральд. Если вы поддерживаете диету, наполненную высококачественными продуктами питания и только щадящим количеством некачественной пищи, это хороший признак диета успех.
«Подумайте о том, повышает ли пища здоровье или снижает здоровье», - добавляет он. Мы, как правило, знаем, какие продукты, повышающие здоровье, будут: овощи, фрукты, чистые источники белка и здоровые жиры.
Это не значит, что вам нужно вообще отказаться от печенья. Ни один из элитных спортсменов Фицджеральд не посмотрел на идеальные все-качественные диеты.
«Некачественные продукты вкуснее, - говорит он, смеясь. «И добавление небольших количеств к вашей диете облегчает поддержание в целом высококачественной диеты в долгосрочной перспективе».
Ешьте углеводы
«Я заметил эту странную дихотомию между тем, как едят профессиональные спортсмены на выносливость и как поживает общее спортивное население, - говорит Фитцджеральд. «Многие из тех, что делают элиты, рекреационные спортсмены не делают. И поддержание диеты, основанной на углеводах, является одной из таких вещей ».
Он объясняет, что еда, сосредоточенная на карбюраторах, означает, что углеводы, такие как рис и здоровые зерна, присутствуют в большинстве блюд и закусок - это не обязательно означает «высокоуглевод». Фицджеральд видит, что многие из более рекреационных спортсменов пробуют подход с высоким содержанием жира и низким содержанием углеводов, но на протяжении поколений самый высокий уровень выносливых спортсменов по-прежнему питается и наслаждается углеводами.
«Основная часть соответствующих исследований подтверждает, что спортсмены нуждаются в углеводах, а сокращение их снижает производительность», - говорит он.
Ешьте уникально
Просто потому, что вы должны следовать этим привычкам, это не значит, что ваша диета должна имитировать то, что Хрис Фроом или кенийский бегун ест.
«Нет двух элитных спортсменов на выносливость, которые едят одинаково», - говорит Фитцджеральд. «Они едят для них высококачественную версию культурно-обычной диеты».
Поэтому, когда он изучал канадских лыжников, он обнаружил, что их диеты были чистыми, но обычно канадскими. Его неделя в Испании с профессиональной командой по велоспорту показала, что, несмотря на то, что в их тарелках содержатся высококачественные продукты, различия были различны в зависимости от личных предпочтений. То же самое относится к бегунам в Кении.
Различная генетика означает, что мы все реагируем на продукты по-разному, поэтому некоторые из нас могут найти определенный тип пищи, которая дает нам проблемы с пищеварением, в то время как друг клянется ею. Ваша диета должна быть персонализирована для вас, но с упором на достаточное количество высококачественных продуктов из каждой категории продуктов!