Посмотрев это место, вы можете пересмотреть свои планы на еду на вынос.
На протяжении десятилетий китайский квартал Сан-Франциско был основным местом для туристов и местных жителей. Район имеет репутацию самого большого и старейшего китайского квартала в Соединенных Штатах, а добавление China Live повышает ставки как изысканный комплекс, посвященный современным китайским магазинам и ресторанам. Уважая знакомые условности и привнося в исторический район новую и неповторимую индивидуальность, China Live вполне может послужить якорем в возрождении Чайнатауна в целом. Вот почему вы должны посетить это место во время следующей поездки в район залива.
1. Ресторанный зал - первый в своем роде на Западном побережье
Кулинарная сцена Калифорнии, как правило, не та, которую можно оставить в пыли, но штат немного отставал от горячей новой тенденции фуд-холла. Eataly впервые появился в Нью-Йорке в 2010 году, а всего несколько лет спустя коллекция ресторанов, пекарен и розничных магазинов расширилась до Чикаго и Бостона. Несмотря на то, что нет недостатка в сетях, предлагающих широкий спектр мировых вкусов, Eataly была уникальна тем, что сосредоточилась на итальянской кухне, а точнее на тех продуктах и продуктах, которые можно найти в Риме, Флоренции и других краеугольных камнях Италии. Сан-Франциско присоединяется к движению China Live, в настоящее время состоящего из непринужденной, но шикарной обеденной зоны, торгового зала, в котором дизайнерская посуда сочетается с экзотическими упакованными продуктами, и комнаты, которая в равной степени является магазином аксессуаров и художественной галереей. Еще два этажа уже строятся, освободив место для элегантного ресторана с обслуживанием за столиками и шикарного бара на крыше.
2. Сан-Франциско и Шанхай - города-побратимы
Это больше, чем просто новый ресторан или магазин на Бродвее; это продолжение давних отношений между Китаем и Туманным городом. Отношения городов-побратимов начались в 1980 году, когда Китайская Народная Республика выбрала Сан-Франциско в качестве места для своего первого консульства в Соединенных Штатах. С тех пор почти 40 лет города сотрудничали в проектах общественных работ, обменивались медицинскими исследованиями и способствовали обмену поездками для судей, художников, музыкантов и студентов программ управления бизнесом. China Live поддерживает эти транстихоокеанские отношения, украшая комплекс теми же аксессуарами, которые вы найдете в высококлассном шанхайском универмаге, используя те же ингредиенты, которыми вы наслаждаетесь в изысканном тайваньском ужине, и готовя с использованием тех же методов, что и китайские повара. передается из поколения в поколение.
3. Меню, ориентированное на рынок, учитывает ингредиенты
Джордж Чен, создатель China Live, предвидит ежедневные изменения в меню.(Да, во множественном числе. В настоящее время открыта одна обеденная стойка и один бар, но в ближайшие месяцы на втором этаже откроется элитный ресторан под названием «Восемь столов»). Блюда - акцент делал Чен при обучении кухонного персонала, поэтому имеет смысл выбирать еду в зависимости от сезона, того, что есть в наличии, и того, что вдохновляет поваров. По этой логике каждый прием пищи здесь будет новым и удивительным кулинарным опытом.
4. Услада для глаз не из этого мира
Просто прогуляться по China Live - мечта любого поклонника минималистичной азиатской эстетики. Четкие линии и нейтральная цветовая палитра придают интерьеру атмосферу спокойствия, а открытая планировка приглашает к исследованию и демонстрирует изделия, о которых вы и не подозревали. Чашки с хромированным дном, отражающие причудливо потрескавшуюся салфетку под ними? Проверять. Бамбуковая рисоварка с соответствующими солонками и перечницами? Проверять. Яркие конические столбы, которые оказались свечами? Тройная проверка.
5. China Live одновременно оживляет и заново изобретает Чайнатаун
Одним из самых больших отличий China Live от его соседей является цена. Чен задумал этот фуд-холл более роскошным, чем типичный ресторан в Чайнатауне, намеренно избегая стереотипной подачи огромных порций при скудном бюджете. Вместо этого цель состоит в том, чтобы привлечь людей, которые обычно не рискнули бы отправиться в этот район, чтобы они могли испытать как современные, так и классические взгляды, переопределив, что значит быть бизнесом в китайском квартале, а также вдохнув новую жизнь в этот район. Еда представляет собой лучший пример такого сопоставления: в то время как повара обращаются к продуктовым рынкам Чайнатауна за свежайшей свининой, перцем чили и китайской капустой, на собственном рынке China Live представлены вегетарианский соус XO, нектариновый джем с розовой эссенцией, гречневая лапша рамен, кусочки шоколада ручной работы, напоминающие драгоценные камни размером с гальку, и любые другие нишевые закуски, которые вы можете придумать.