Если вы спросите путешественников, что они любят в Страсбурге, они скажут собор, архитектуру, историю и культуру. Копайте немного глубже, и, вероятно, будет дразнящее открытие гурмана, которое вызвало их любовный роман с столицей Эльзаса, с его джазовой смесью старого и нового.
Вино
Каждый год непременно, вина Эльзаса входят в список лучших в мире. В Страсбурге есть давняя традиция винных комнат, где вы можете прочь часы с друзьями, сравнивая винтажи. Одна особенность, которая отличает вина Эльзаса, заключается в том, что, хотя другие регионы Франции используют назначение происхождения, привязанного к земле или земле, в Эльзасе, вина обычно упоминаются сортами винограда, такими как Рислинг, Сильванер, Маскат или Гевуртраминер. Ценители никогда не упускают возможности попробовать вигены vignes, продукт из виноградных лоз, которые особенно старые, что приводит к более интенсивным винам - прекрасный сувенир, чтобы забрать домой.
Пиво
Неудивительно, что Страсбург имеет процветающую пивную культуру, когда он расположился на линии между Германией и Францией, и на самом деле он жил под немецким правлением на протяжении нескольких лет своей долгой истории. Культура пива в Страсбурге далеко не застряла в прошлом. В то время как вы можете наслаждаться традиционными блюдами в любом из живописных баров и winstubs вокруг города, рынок микропивоварни взрывается и предлагает неожиданные алтари, такие как Académie de la Biére, отличный бар с более чем 70 видами пива или магазин, такой как Bière Import который включает 450 кустарных сортов пива из Эльзаса и за его пределами. С такими ярлыками, как «Бог в небесах Афродизиак» и «Благословенная блондинка», которая могла сопротивляться?
Выпечка
Практически на каждом городском блоке есть пекарни, наполненные мягкими кренделями различной формы и размеров, с солью или пломбами или без нее, небольшие бутерброды, сделанные с кренделемным тестом, называемые моринетами, и аппетитные крошечные сливочное печенье в сотнях сортов. В центре внимания - эмблема Kugelhopf, иногда пишется Kougelhof или Kouglof, самый известный торт из Эльзаса с его кускообразной насыпью, которая тает во рту, когда только что испечена.
Шоколад
Это может удивить первого посетителя, что шоколад является таким почетным гостем в Страсбурге, что он даже имеет свой собственный музей на окраине города. Не удивительно, когда вы узнаете, что Страсбург - важный шаг в шоколадном пути, а Эльзас - чемпионский регион экспорта шоколада Франции. Посещение распутывает путешествие от фасоли до шоколада, в то время как вы узнаете, как вкусить и ценить ноу-хау «настоящего» шоколада. Следуйте за своим визитом, прогулявшись по очаровательным улицам, чтобы выбрать своего любимого среди множества бутиков-шокаторов, представленных почти как ювелирные магазины.
Мультикультурные сюрпризы
Забудьте о Дукане, Адкинсе и Палео; Страсбург следует за картофельной диетой. Самым знаковым блюдом в Страсбурге является баеккоффе, запеченная картофельная кастрюля с порошком, бараниной и говядиной. Оттуда картофелины на хоукроуте, деревенском roïgebrageldi gratin, пирожках Artäpflekiechla в стиле вишневого дерева, пельмени quenelle. Картофель также подвергается демократическому обжариванию, приготовлению на пару или превращению в непреодолимый картофельный салат à l'Alsacienne. Вы найдете множество ресторанов и winstubs, специализирующихся на кухне Эльзаса, что само по себе стоит поездки.
Тем не менее, один из многих захватывающих аспектов Страсбурга заключается в том, что его расположение между Францией и Германией и его роль как места Европейского парламента придают ему богатый многокультурный колорит. Из знаменитых ресторанов Michelin, таких как Umami, Gavroche и 1741, на модных современных бистро, таких как La Cuiller à Pot, Doo или потрясающий Brasserie Les Haras, есть широкий и разнообразный выбор, чтобы исследовать и обнаружить, что наверняка будет соответствовать ожиданиям самых требовательных гурманов.
И бонусная причина: фуа-гра
Пате из фуа-гра, который Жан-Пьер Клаус сделал в Страсбурге в 1778 году, был настолько изящным, что он пробился к столу короля Солнца Людовика XIV. В своем описании деликатности Бриллат-Саваринс пишет, что"
разговор прекращается
и лица, один за другим, уступают место огню желания, радости и экстаза ». С тех пор Страсбург известен как французская колыбель фуа-гра. В наши дни не по списку всех, но если вам понравится фуа-гра, тогда вы найдете здесь почтенные учреждения, такие как Эдуард Арцнер, специалист-производитель фуа-гра с 1803 года.