Севилья - это Испания неразбавленная. Каждое изображение, которое приходит на ум, когда вы думаете об Испании, Севилья не только дает, но и наслаждается театральным изобилием.
Залитые солнцем площади, вспышки фламенко, пыльный херес с бочонками, ночные праздники и улицы с оранжевыми деревьями, сплетающиеся под острым, чистым небом.
Шаблонный? Да. Более-топ? Конечно. Но если вы когда-нибудь мечтали о полноценной испанской поездке, не смотрите дальше. Вот пять причин, почему вы должны получить починку в Севилье.
1. Потому что тапас родился здесь (по-видимому)
Севильян гордо заявляет, что тапас был изобретен в их городе. Помимо аргументов, в Севилье множество тапас-баров, что делает его одним из лучших мест в округе, где можно сходить на ленточку.
Бродите между заведениями, которые время от времени останавливаются, чтобы перекусить - кусочек хамона иберико, бумажный конус из печеных тёплых соленых и розмариновых чихарронов, одна тарелка - слишком много липких крокет.
Перемешайте эти глотки с глотками бочонка сухого фино из Хереса или Санлукара или освежающего бокала тинто де верано - местной сангрии - и вы получите себе приятный маленький вечер.
Чтобы попробовать традиции, отправляйтесь в El Rinconcillo, старейший тапас-бар в Севилье (основан в 1670 году), где ветчины висят над баром из красного дерева, а детализированные плитки борются за пространство стен с рядами пыльных бутылок.
Еще одно место, которое нельзя пропустить, - Eslava, удостоенный наград тапас-бар. Будьте готовы подождать, это место будет упаковано и по праву так, с его изобретательными (хотя и как-то доступными) блюдами, такими как сигы из теста бри с каракатицей и водорослями, и медленно приготовленное яйцо на боровичке с добавлением карамелизованного вина.
2.… и вы можете попробовать Испанию в мороженом
Более двадцати лет инновационные творения маэстро-мороженого Хоакина Лиры захватили идентичность Севильи и Испании - и вращали головы в этом процессе. Он завоевал восхищение знаменитым испанским шеф-поваром Ферраном Адриа (из известности Эль Булли) и был показан в Испании Рика Стейна.
Помимо приготовления мороженого для лучших ресторанов, Лира продолжает управлять собственным магазином мороженого Heladería la Fiorentina, где вы можете попробовать некоторые из ароматов, многие из которых основаны на испанской и особенно андалузской культуре.
Crema de flor de azahar дистиллирует запах Севильи в весенней дымке апельсиновых цветов; смесь лимона и базилика отдает дань марокканскому наследию; наполненное уксусом мороженое воссоздает запах ходьбы по винодельне; смесь козьего сыра, орехов и абрикосов представляет сефардскую еврейскую культуру; и, наконец, Dulce de Palmera вдохновлен традиционной конфетой Semana Santa.
3. Потому что фламенко коренится здесь
Фламенко тесно связан с Севильей и не зря. Через реку от старого города лежит Триана, историческое сердце городской гитанской общины и когда-то домом для многих великих династий фламенко.
В эти дни Севилья насыщена шоу фламенко и памятными вещами, так что выбирайте, куда вы отправляетесь с умом, поскольку в ожидании есть множество фиксированных туристических ловушек.
Фламенко в своих лучших проявлениях - земное, спонтанное выражение, но оно может быть переменчивым существом - потрясающе страстным, если вам удастся наткнуться на него, невероятно приводящим в бешенство, когда вы ждете часами, и оно никогда не появляется.
Испытайте свою удачу в Casa Anselma, на исторической родине Трианы. На двери нет указателей, так что идите в угол с / Антиллано Кампос и найдите желтое здание с мозаичной панорамой на нем. Внутри местные энтузиасты фламенко втискиваются в дымную атмосферу и ждут, пока не уйдут, вспышки музыки и танцев.
Другим хорошим местом является La Carbonería, в котором находится старое здание торговцев углем, которое в дневное время можно спутать с закрытым гаражом, но ночью превращается в сдержанный тапас-бар с живыми выступлениями фламенко.
© Дэмиен Симонис / Грубые гиды
4.… и праздники одни из лучших в Испании
Немногие города в Испании могут соперничать с Севильей за ее живучесть и театральность, которая достигает лихорадочного уровня во время Семана Санта (Страстная неделя) и Feria de Abril.
Празднование Пасхи Semana Santa известно во всем мире, когда балконы переполнены зрителями, а улицы заполнены толпами, все ждут, чтобы увидеть торжественные шествия пасоса (жутков) и жутких фигур в капюшонах и облачениях.
Выполнение благочестивых обязанностей, вскоре после Семана Санты, живой кокетливый дух города взрывается с Ферия де Абриль. В течение недели начинается крупнейшая в Испании ферия, кажущийся непрекращающимся парадом типичного испанского: девушки в экстравагантно оборочных юбках, грохочущие по улицам экипажи, гуляющие по улицам толпы, толпы наполняющих знаменитую арены для боя быков города, и танцоры, спешащие под звуки гитары фламенко и резкое, ритмичное хлопание.
© Дэмиен Симонис / Грубые гиды
5. Потому что архитектура погружена в испанской истории
История запечатлена в архитектурных рамках Севильи. На уровне улицы решетки из мощеных улочек вздымаются в широкие площади, а над минами и куполами выглядывают из моря черепичных крыш.
Его прославленная история как дома христианских монархов, второго города аль-Андалуса и последней настоящей мавританской империи в Испании отдает дань уважения трем великим памятникам Севильи: Ла-Хиральда, Катедраль и Алькасар.
Доминируя над горизонтом города, Альмохад, Ла Хиральда высотой 90 м, в настоящее время образует колокольню Катедраля - самой большой готической церкви в мире и места последнего упокоения Христофора Колумба.
Поблизости, Алькасар также является смесью стилей - занятых с римских времен, преобразованных в великую цитадель Альмохадов, перестроенную христианским монархом Педро Жестоким - и соперником гранадского Паласиос Назариеса с его сложной мозаичной работой, вырезанными из каллиграфии стенами и пальмой затененные сады.
Если вы хотите поближе познакомиться с архитектурой Севильи, не пропустите проживание в Corral del Rey. Этот отель спрятан в извилистых средневековых проходах Севильского района Баррио-Санта-Крус. Он окружен отреставрированным дворцом XVII века.
За тяжелым мудехарским дверным проемом спрятан более доступный кусочек истории: отступление римских мраморных колонн, мягко потертые каменные полы и причудливо вырезанные балки, поддерживающие высокие потолки.
Исследуйте больше Испании с Грубым Путеводителем по Испании. Сравните рейсы, найдите туры, закажите хостелы и отели для своей поездки, и не забудьте купить страховку перед поездкой.