Слова и фото || Gary J Boulanger
Некоторые говорят, что настоящая неаполитанская пицца Энтони Манжьери является лучшей в США. Другие говорят, что его коллекция татуировок является лучшей, в то время как другие говорят, что его склонность к совершенству - и его страсть к велоспорту - делает его идеальным человеком для работы панк-рока. пиццайоло.
Уроженец Нью-Джерси приобрел известность во всем мире благодаря своей Una Pizza Napoletana в Ист-Виллидж в Нью-Йорке, прежде чем переехать - в замке, на складе и в бочке - в Сан-Франциско в 2010 году. Недавно он добавил дорожный мотоцикл Pegoretti со всеми итальянскими компонентами (Campagnolo Record gruppo), Кабина Деды, шины ручной работы Gommaitalia, седло fi'zi: k, подседельный штырь и барная лента) к его конюшне велосипедов, большинство из которых - обычные горные велосипеды с односкоростным напором.
1. Насколько подлинно мы говорим с Манжьери? Он влюбился и в конце концов женился на прекрасной женщине из Неаполя, Италия, которая разделяет его страсть к еде и поддерживает его преданность велоспорту с подарками, такими как майка Rapha, которую он носит выше.
2. Несмотря на бурный бизнес и восходящую звезду в Нью-Йорке, 41-летний почувствовал притяжение Mt. Тамалпаис и безграничные дороги в северной Калифорнии достаточно, чтобы начать заново в Сити у залива.
3. Он носит Vans ограниченного выпуска, делая тесто и пиццу каждый день и ночь, и его бывший герой гитариста, ставший легендой скейтборда Томми Герреро, играет в своем магазине, когда он в городе.
4. Una Pizza Napoletana подает 12-дюймовые пироги, изготовленные только Mangieri, с тестом, которое естественно взошло, и без ломтиков. На самом деле нет ни чесночного хлеба, ни салата, ни десерта. И всего пять вариантов пиццы. Вино иное, как и кофе после ужина.
5. В выходные дни Манжьери прорабатывает своих демонов и очищает голову, как любой уважающий себя предприниматель: катается на одиночной скорости в красных лесах Санта-Круса или пилотирует Пего на Панорамном шоссе вдоль хребта Болинас, в Тихом океане дует прохладный калифорнийский туман и сфокусированный итальянский производитель пиццы по холму и долине.