Оахака - оживленный мексиканский город с серьезным международным талантом. Его знаменитая кухня, мировые учреждения изобразительного искусства, сохранение традиций коренных народов, светящийся пейзаж делают его обязательным визитом. Прочтите наше руководство, чтобы максимально использовать город.
Прогулка по городу
Лучший способ занять инфекционный ритм города - отправиться пешком. Одна из самых ярких особенностей колониальной Оахаки действительно укрепляет свою репутацию гуляющего города: Плаза-де-ла-Constitución (чаще называемая Zócalo), служила городу как оживленный центральный центр более 500 лет. В уик-энд оживленная атмосфера идеально подходит для людей, которые смотрят или просто отдыхают среди скамей, фонтанов и деревьев, дающих тени. Меандр мимо впечатляющего множества музеев, соборов, ресторанов, продавцов, рынков и бутиков на Македонио Алькала, пешеходной дорожке города. Квартиры колониальных гасиенд и дворов в насыщенных оттенках фланга этот яркий маршрут.
Македонио Алькала («Зокало»), Пласа-де-ла-Конституции, Колонио-Центро, Оахака, ОАКС, Мексика
Музеи современного и современного искусства
В центральном пешеходном районе Оахаки расположено несколько всемирно известных музеев изобразительного искусства. МАКО (Городской музей современного искусства) регулярно демонстрирует работу известных художников Оахаканов по ротации из своей постоянной коллекции. Знаменитый список музея также представляет собой текущую программу современных выставок, часто включающую крупномасштабные монтажные работы. Программа МАКО, которая находится в одном из самых старых зданий в городе, - это видение, которое отказывается уклониться от провокации со своим собственным жестоким, но освежающе откровенным социальным и политическим комментарием, - контрастирует как по форме, так и по содержанию сильная, монашеская колониальная архитектура, Это идеальный синкретизм, освежающая и захватывающая отсрочка от более обычных способов презентации.
MUPO - Музей художников Oaxacan - строит в своих стенах динамичную платформу для художников, чтобы исследовать сложности мексиканской идентичности в современную эпоху. Визуальный диалог, исследующий воображаемые физические границы, заранее задуманные понятия социальной иерархии и культурной эксплуатации, создает очень висцеральный и привлекательный музейный опыт. Другие местные музеи в короткой прогулке изобилуют (Центр фотографии Альварес-Браво и Городской музей, чтобы назвать несколько).
Museo de Arte Contemporáneo de Oaxaca (MACO), 202 Calle Macedonio Alcalá, Centro, Оахака, OAX, Мексика, +52 951 514 1055
Museo de los Pintores Oaxaqueños (MUPO), Авенида де ла Индепенденсия, Центр, Оахака, ОАКС, Мексика, +52 951 514 3433
Кофе (или сок) Перерыв
Нет лучшего места для наслаждения богатой и крепкой чашкой кофе Oaxacan (жареный в небольших партиях), чем Café Brújula. Хотя это относительно новое дополнение к кулинарной сцене Оахакана, это причудливое кафе завоевало значительную известность за последние несколько лет за его поистине возвышенные жаркое, коктейли, внутреннюю запеченную гранолу и другие угощения. Воспользуйтесь Wi-Fi и расслабьтесь в арочном внутреннем дворике, затем осмотрите соседний книжный магазин - Graiten Porrua Liberia de los Bibliofilos Oaxaqueños.
Углеродистые продавцы и рыночные стенды постоянно цветут с ароматными и красочными фруктами, что дает радужный спектр, характерный для соков Оахаки. За несколько песо вы можете купить чашку размером в кварту, казалось бы, вездесущего jugo verde - острая и насыщенная смесь местных кактусов, букет цитрусовых и несколько других ярких фруктов и овощей (в зависимости от вариации).
Кафе Brújula, 104 Calle Macedonio Alcalá, Центр, Оахака, OAX, Мексика, +52 516 1389
Испытайте 'Tianguis'
Tianguis, или еженедельный рынок под открытым небом, является мексиканской традицией, относящейся к доиспанским временам. Центральная область долины Оахаки известна несколькими основными рынками, которые продолжаются в древних традициях: Окотлан, Заачила и Тлаколула. Рынок Tlacolula завоевал репутацию традиционно неповрежденного, культурно насыщенного (и не говоря уже о самых больших и оживленных) tianguis. Каждое воскресенье коренные общины из деревень во всех центральных долинах Оахаки собираются на оживленной главной улице города, чтобы поесть, выпить, пообщаться и сделать покупки. Женщины Zapotec, одетые в психоделическую ткань с украшенными шелком косами, можно увидеть с живыми индейками или измельчением кукурузы для лепешек; это наводнение чувств. Горы экзотических продуктов, домашний скот, традиционная керамика Запотеца, травы, ладан, ремесла и домашняя утварь покрываются одеялами и столами. Свежие мясные блюда готовят на гриле на углях DIY-стиля или готовят мясник. Не оставляйте Tlacolula без отбора блюд, отмеченных на региональном уровне, или суккулентных такообразных барбакоа (оригинальная «ферма к столу»). Из отеля Oaxaca Centro, Tlacolula легко добраться на койкиво или на местной кухне.
Меркадо-де-Тлаколула, Тлаколула-де-Матаморос, ОАКС, Мексика
Санто-Доминго
Церковь и бывший монастырь Санто-Доминго - одно из самых впечатляющих и типичных зданий города Оахаканов. Это барочное, крепостное здание возвышается над пешеходами на Алькале. Его монументальная поднятая входная терраса усеяна ладонями слоновой лапы и рядами аква-точеных магуев (агава). Сама церковь может похвастаться богато украшенными деталями и роскошной стилизацией, а массивная бывшая часть монастыря - многоуровневое, экспансивное пространство. Его эхо, солнечные залы и спокойные внутренние камеры открыты для воздуха пустыни и предлагают широкий вид на окружающие горы. Это, казалось бы, бесконечное пространство, с его солнечными внутренними дворами, выложенными фонтанами и ручными булыжниками, составляют культурный центр Санто-Доминго: Музей культур Оахаки (посвященный бесконечно богатым историям, искусствам и культурам региона), библиотека для древних книг и этноботанический сад. Сады Санто-Доминго, расположенные в бывших монастырских садах, подчеркивают местное использование и культурное значение каждого растения. Одним из наиболее востребованных в Санто-Доминго моментов является его увлекательный показ Могилы Семь трофеев Монте-Альбана, одного из премьеров Оахакаа и наиболее экстенсивно восстановленных археологических объектов.
Templo de Santo Domingo, 101 Calle Constitución, Центр, Оахака, OAX, Мексика
Оахаканская кухня
В фирменном блюде региона содержится смесь по меньшей мере 40 ингредиентов, в том числе богатая и ароматическая масса специй и, в частности, шоколад. Традиционный латинский тамале интерпретируется в стиле Оахакана с пушистой кукурузой, приготовленной внутри бананового листа, фаршированной индейкой и кротом-неграми (снисходительное спаривание, традиционно зарезервированное для особых случаев). Попробуйте эту специальность и другие местные блюда, приготовленные из Оахаки в Ла-Бизнаге. Патио на открытом воздухе - идеальное место для наслаждения свежим майя- пулем - священным доколумбовым напитком, приготовленным из молочной пены ферментированной агавы.
Идиосинкразическая еда Мексики - первая кухня, получившая статус культурного наследия ЮНЕСКО. Область богатого биоразнообразия, истинное сочетание культур, традиций и региональной экологии Оахаки отражается в ее питании. От тихоокеанского побережья до горной пустыни кухня Оахакана одновременно тонкая, слоистая, таинственная и божественная. К специальностям относятся Tlayuda (мексиканская пицца) - гигантские тортилья ручной работы, фаршированные терпким и малиновым кустарником quesillo, соленые чапулины (кузнечики - источник белка для коренных жителей с древних времен), обжаренные с чили и извести, кукурузным грибом, эксклюзивным пивом Oaxacan, и богатый какао шоколад с оттенком корицы. Многие из этих местных блюд можно отведать на растянутых городских рынках или в дальнейшем изучать в кулинарном классе (ознакомьтесь с кулинарной школой Casa de los Sabores).
Для творчески нюансированного принятия традиционных кулинарных влияний посетите Los Danzantes для ослепительных блюд местной кухни, чая для чайных и mezcal из знаменитого загородного винокуренного завода ресторана. Для резервирования требуется Los Danzantes Oaxaca.
Коронажная слава Оаксаки, mezcal, представляет собой чрезвычайно разнообразную и очень разнообразную категорию дистиллированного алкоголя (текила - всего лишь один тип мецкаля) из магнетического растения, что является всеобъемлющим термином для многих видов мексиканской агавы. Откройте для себя сотни местных лейблов, изготовленных тысячами малозатратных производственных заводов в полупустынной сельской местности в турне или в одном из многих мегалистов по всему городу.
Los Danzantes, 403 Calle Macedonio Alcalá, Centro, Oaxaca, OAX, Мексика +52 951 501 1187
Biznaga, 512 Calle Manuel García Vigil, Центр, Оахака, OAX, Мексика +52 951 516 1800