Салатная повязка была изобретена по какой-то причине - листовая зелень явно безлюдна без нее. Но знаете ли вы, что салат и другие овощи с начинкой также более питательны, чем их бедные голые братья? Фактически, когда речь заходит о поглощении определенных питательных веществ, они могут быть в два раза полезнее.
Таковы результаты недавнего исследования, опубликованного в « American Journal of Clinical Nutrition», в котором сообщалось, что, когда добровольцы добавляли соевое масло (обычную обогатительную основу) к своим салатным овощам, они лучше могли поглощать восемь различных жирорастворимых иммунитетов, повышающих уровень питательных микроэлементов, включая альфа и бета-каротин, лютеин, ликопин, две формы витамина Е, витамин К и витамин А.
Чем больше добавляли испытуемые с маслом (при максимальном количестве чуть более двух столовых ложек), тем больше питательных веществ они поглощали. «Лучший способ объяснить это - сказать, что добавление в два раза количества салатной заправки приведет к удвоению поглощения питательных веществ», - говорит автор исследования Венди Уайт, адъюнкт-профессор пищевой науки и питания людей в Университете штата Айова, в заявлении относительно результатов.
Жир также усиливает вкус и помогает улучшить сытость, поэтому вы чувствуете себя более полным и дольше дольше, говорит специалист по питанию и создатель freshfitflourish.com Brianna Elliott, RD, LD. «Вот хорошая причина, чтобы избавиться от обезжиренных повязок, которые могут занимать место в вашем холодильнике; обезжиренные повязки часто нагружаются добавленным сахаром и другими нездоровыми ингредиентами, чтобы компенсировать вкус, который был потерян жиром », - говорит она.
Но вам не нужно ограничивать себя салатным соусом. Следующие высокожирные приправы идеально сочетаются с вашими любимыми закусками до и после езды, чтобы ваш активный велосипедный организм получал максимальное питание от каждого укуса. Просто следите за размерами порций. Они предназначены для дополнения ваших блюд и закусок, а не для основного блюда.
гуакамоле
Изготовленный из пюре из авокадо, гуакамол наполнен здоровыми жирами, а также более десятка различных витаминов и минералов, включая калий, витамин Е, витамины В и фолиевую кислоту. Просто пропустите фишки и соедините guac с crudités вместо того, чтобы получить самый большой пищевой продукт. Вы также можете использовать его как спрей вместе с пригоршным шпинатом, чтобы добавить антиоксидантный пуансон к любому сэндвичу.
Песто
С основанием из оливкового масла песто является идеальным дополнением к жаренным или жареным овощам. Вешайте в багет или заверните в тортилью для муки с свободнорадикальной борьбой.
Орехи или семенное масло
Кешью, миндаль, кунжут, подсолнечное семя или старомодные арахисовые масла богаты питательными ненасыщенными жирами, которые снижают уровень холестерина и помогают бороться с воспалением. Они также богаты клетчаткой, белками и оздоровительными соединениями, такими как фитостерины, которые могут помочь контролировать холестерин. Пара со сладким картофелем для антиоксидантного нападения. Или добавьте немного воды и специй и сделайте ореховый соус, чтобы моросить на овощном карри. (Мы также рекомендуем попробовать наш органический порошок белка арахисового масла!)
Tapenade
Из маслин этот малюсенький спрей богат олеиновой кислотой, мононенасыщенной кислотой, которая защищает ваше сердце. Он также богат антиоксидантными полифенолами, которые защищают вас от повреждения клеток. Ложка на салатах, обжаренные овощи, или на салата и томатный сэндвич. Хотите получить больше энергии из своего рациона? Проверьте эти простые замены продуктов:
Творог
Долгое время любимый среди диетологов имеет заслуженное место на любой пластинке для здоровья. При 14 граммах на половину чашки он имеет высокий уровень белка, низкий уровень углеводов и доставляет множество здоровых жирных кислот, которые накапливают питание на вашей салатной тарелке. Добавьте кусочек нарезанные помидоры, куски дыни или любую кровать из смешанных фруктов и зелени.
Полный жирный греческий йогурт
Греческий йогурт состоит в основном из насыщенных жиров, но он также содержит конъюгированную линолевую кислоту (CLA), которая может помочь защитить от диабета 2 типа, сердечных заболеваний и рака. Выберите простой, не подслащенный вид и добавьте свежие ягоды для закуски с антиоксидантами.