Будучи страной Балкан, Болгария в значительной степени определяется алкоголем. Болгары пьют, когда они счастливы и грустны, когда они празднуют и оплакивают. Алкоголь служит актом гостеприимства, и люди конкурируют, сравнивая качество своего домашнего алкоголя или видя, кто может пить больше, прежде чем отправиться. Если вы впервые посетили Болгарию, вот некоторые из наиболее символичных болгарских алкогольных напитков, которые вы должны попробовать, в том числе, как и когда их потреблять.
Ракия
Если вас пригласят в болгарский дом, вы почти на 100 процентов обязательно получите щедрый стакан ракии. Этот крепкий спирт перегоняется из фруктов, таких как виноград, сливы, груши, абрикосы и другие. Он наполнен болгарской национальной гордостью, поскольку многие люди все еще производят собственную домашнюю ракию. Его подают как аперитив, обычно с большой тарелкой салата Shopska или излеченным мясом и местными сырами. В морозные зимние дни он подается горячим с медом (а иногда и черным перцем). Считается, что его горячий сорт является средством от простуды.
Болгарские вина
Болгария имеет тысячи лет винных традиций, относящихся к древним фракийцам, и сегодня она гордится тем, что является частью мировой винной карты с местными брендами, выигрывая призы на международных винных выставках. Почва, климат и рельеф страны делают его идеальным для выращивания международных сортов винограда, таких как Мерло, Каберне или совиньон-блан, но если вы хотите по-настоящему погрузиться в местную винную сцену, вы должны попробовать вина местных сортов.
Пелин
Пелин - это горький напиток из вина. В процессе ферментации к вину добавляется артемида травы абсентиума (на болгарском языке, пелин, отсюда и название напитка). Пелин может быть изготовлен как из белого, так и красного вина. Сравнительно сложно найти в меню ресторана, кроме традиционных ресторанов, но если у вас есть болгарские друзья, вы можете попросить их найти для вас бутылку домашней пелины.
Menta
Мента - крепкий алкоголь на основе монетного двора, который является одним из символов лета в Болгарии. Вы увидите много людей на пляже, потягивая освежающие ярко-зеленые коктейли из менты и сверкающей воды или менты и спрайта. Самая смелая комбинация, которую вы можете попробовать, - это мента и молоко. Мента означает отдых, пляж и отдых в коллективном сознании местных жителей, поэтому невозможно увидеть, как он потребляется в течение любого другого сезона. Сам алкоголь изготовлен из листьев мяты (или экстракта мяты), сахара и чистого спирта.
Мастика
Еще одна летняя алкогольная легенда, мастика, напомнит вам о греческом узо. Он подается холодным льдом и становится ясным, пока вы не добавите к нему воды или льда, которые превратят его в облачный цвет и наполнит его небольшими кристаллами. Сильный аромат аниса - не все любимые, но это стоит хотя бы попробовать, если вы хотите побаловать себя типичным болгарским пляжным опытом.
Крафт пива
Болгария по-прежнему является terra incognita для любителей пива с несколькими ремесленными пивоваренными заводами в стране, которые в основном неслыханны за рубежом. Это не значит, что они не могут удивить вас вкусовыми комбинациями и смелыми экспериментами. Самая богатая пивная пивная сцена находится в Софии, где вы можете найти самое большое количество пивных магазинов, пивных садов и специализированных дегустаций пива.
Домашние ликеры
В течение многих лет болгары производили самодельные фруктовые ликеры, используя ракию в качестве основы, а кислый ликер (вишновка) был звездой, Эти сладкие алкогольные напитки изготовлены из фруктов, сахара и крепкого алкоголя, и в основном предпочитают женщины.