Если вы путешествующий гурман, то, помимо типичных блюд, вы также должны исследовать Болгарию через свои напитки. Хотя акцент обычно делается на алкогольных напитках, таких как ракия, здесь вы найдете список лучших безалкогольных предложений, которые стоит попробовать.
Боза
Боза - одна из тех вещей, которые вы любите или ненавидите. Однако большинство иностранцев это ненавидят. Это густой, сладкий, слегка ферментированный напиток из пшеницы, характерный для многих балканских стран, а также для Казахстана и Кыргызстана. Классической комбинацией, которую вы должны попробовать в Болгарии, является баница (запеченная шелушащаяся выпечка с сыром и яйцами) с бутылкой боза. Вы, скорее всего, найдете boza в пекарнях.
Айран
Айран - еще один общий балканский напиток из йогурта, смешанного с водой и немного соли. Лучше всего, когда пьяный холод и является любимым способом остыть в жаркий летний день. Айран продается в каждом супермаркете и пекарне.
Компот
Болгары любят готовить компоты на зиму. Все лето они собирают фрукты из своих садов в провинции и сохраняют их в баночках. Они часто будут пить сок компота с их сильным духом rakia или выливать его в блендер и превращать в вкусный мясистый напиток.
Домашние соки
Домашние соки - еще один способ сохранить фрукты. Большинство из них не удивят вас (персик, абрикос, кислый вишни), но рыться в зимних принадлежностях ваших болгарских друзей, и вы можете найти еще несколько экзотических вкусов, таких как фруктовый сок корнелианской вишни или сочный фруктовый сок (потребляемый для усиления иммунной системы),
Травяной чай
Многие болгары по-прежнему предпочитают ходить по природе и выбирать свои собственные травы для зимнего чая. Лекарственные травы Ромашки, мята, липа являются одними из самых распространенных. Если вам выпадет посетить Болгарию летом, вы можете попросить местного друга отвезти вас в горную местность и показать вам лекарственные растения.
Виноградный сок
Виноградный сок - это слегка ферментированный временный продукт, используемый, когда болгары делают собственное домашнее вино. Он очень вкусный, содержащий как свежесть винограда, так и первые признаки их брожения. Это довольно сложно получить, однако, вы должны быть в Болгарии поздней осенью и найти местного, кто делает вино, просить об этом.
Капустный сок
Считается, что сок капусты является окончательным средством для похмелья в Болгарии. Мы не говорим о свежевыжатом соке здесь, но о том, что получается из кислого капусты. Вы можете получить это зимой, только попросив местного или иногда обнаружив, что он продается в соседнем магазине фруктов и овощей. Имейте в виду, что это кислый и очень соленый, следовательно, его целебные свойства.