Есть некоторые блюда, которые разделяют все Соединенные Штаты. Одним из ярких примеров является индейка, как и другие, такие как клюквенный гарнир (будь то соус, приправа или желе из банки) и картофельное пюре. Однако то, что заполняет другие части стола на День Благодарения, часто зависит от региональных предпочтений и истории.
На Среднем Западе это означает сыр, кукурузу и много-много видов запеканок (или горячих блюд, если вы живете на Верхнем Среднем Западе).
«Гарниры на День Благодарения часто включают одну или несколько форм запеканки, обычно это тяжелое или богатое крахмалом блюдо, такое как запеканка из зеленой фасоли, запеченный картофель с беконом и панировочными сухарями, а также сладкий картофель/ямс с зефиром», Нил Сахни, шеф-повар Национального совета по свинине со Среднего Запада, написал в электронном письме.«Действительно, все, что имеет базовый ингредиент, соус или связующее вещество и начинку, работает хорошо».
Эти блюда составляют основу стола на День Благодарения на Среднем Западе.
1. Запеканка из стручковой фасоли
Запеканку из зеленой фасоли готовят в разных частях страны на День Благодарения, но на самом деле она нашла свой дом на Среднем Западе. Его готовят, выкладывая крем-суп из банки в запеканку с зеленой фасолью и специями по вашему выбору. Жареный лук (обычно жареный лук по-французски из контейнера) идет сверху.
Разработчик рецепта Кэмпбелла по имени Доркас Рейли создала рецепт в 1955 году. Сегодня около 40 процентов всего крем-супа из грибов, продаваемого в США, используется для рецептов запеканки из зеленой фасоли, согласно истории.
Отвечая на вопрос о запеканках со Среднего Запада, Анджела, блоггер из Миннесоты, автор журнала Bake it With Love, сказала Matador, что: «Если вы не подаете простую версию запеканки из зеленой фасоли на День Благодарения, вы точно иногородний!»
2. Татер tot hotdish
Если вы живете на Среднем Западе, запеканка называется не запеканкой, а горячим блюдом. Самая популярная версия готовится из говяжьего фарша, зеленой фасоли или гороха (замороженного или консервированного), лука и крем-супа из грибов. Сверху слой картошки вместе с сыром, прежде чем все это запечется, и вуаля: вкусное горячее блюдо из картошки готово к употреблению.
То, что идет под картошкой, не ограничивается говяжьим фаршем и замороженными или консервированными овощами. Любое количество комбинаций может быть смешано вместе и украшено картошкой. По словам Итера, коммерческие картошки были изобретены в середине 1950-х годов и с тех пор используются в качестве популярной начинки для горячих блюд. Сенатор от Миннесоты Эми Клобучар недавно обратила внимание на горячее блюдо из картошки во время своего предвыборного мероприятия «Hot Dish House Party», когда она баллотировалась на пост президента.
3. Салат Сникерс
Шоколадный батончик - главная достопримечательность этого популярного на Среднем Западе «салата». Салат «Сникерс» готовится из сникерсов, яблок, взбитых сливок и ванильного пудинга. Он особенно популярен в таких штатах, как Айова и Миннесота, и его подают вместе с самыми популярными гарнирами на День Благодарения, включая множество различных горячих блюд.
Это не единственный тип десертного салата, который вы, вероятно, увидите на Среднем Западе. Это один из многих продуктов, включающих амброзию, желейные хлопья и салат Уотергейт.
4. Сырный шарик
Верхний Средний Запад является родиной сыра и всех молочных продуктов, поэтому, возможно, неудивительно, что сырные шарики являются обычными закусками на собраниях, включая День Благодарения. Что именно входит в любимый сырный шарик каждой семьи, зависит от вкуса. Нью-Йорк Таймс перечисляет обработанный чеддер, смешанный с портвейном, как один стиль, в то время как другие сделаны с ананасом и сливочным сыром. Другие до сих пор используют остатки сыра, хотя нет ничего плохого в том, чтобы использовать местный и высококачественный сыр.
Блогер Allrecipes перечисляет чеддер, сыр с плесенью, сливочный сыр, вустерширский соус, лук, чеснок, орехи пекан и оливки в семейном рецепте сырных шариков, которые используются «в качестве прелюдии к обеду в День Благодарения вместе с поднос с приправами, чтобы использовать последние несколько минут, пока индейка подрумянивается».
5. Обертка с маринадом
Среди списка любимых праздничных блюд жителей Айовы, составленного Регистром Де-Мойна, есть то, с чем многие за пределами региона, вероятно, не сталкивались: обертка с маринованными огурцами. Также известная как «суши из Айовы» или «лютеранские суши», по словам Кортни Краудер из Регистра Де-Мойна, закуска представляет собой просто рассол, намазанный сливочным сыром и завернутый в ветчину. Современные варианты включают лепешки или вяленую говядину.
День Благодарения - не единственный раз, когда жители Айовы украшают стол обертками с маринованными огурцами. Вы найдете обертки с маринованными огурцами, которые подают в качестве закуски на Рождество и другие встречи и праздничные обеды.
6. Зубчатая кукуруза
Кукурузные гребешки - еще одна популярная закуска к столу на День Благодарения на Среднем Западе. В одном рецепте из любимой коллекции праздничных рецептов Фермерского бюро Айовы используются кукуруза из целых зерен и кукуруза со сливками (оба консервированные), а также сметана, масло и смесь для кукурузного хлеба. Другие используют измельченные крекеры S altine вместо смеси кукурузного хлеба. Кукурузу с гребешком также называют кукурузной запеканкой. В конце концов, это страна запеканок.
Подобные блюда из кукурузы также появляются в зависимости от того, в каком штате вы находитесь. Кукуруза со сливками, например, является одним из самых популярных блюд на День Благодарения, согласно данным поиска Google, полученным Zippia.
7. Горячее блюдо из дикого риса
В северной Миннесоте дикий рис собирают из трав, которые растут в озерах штата. Дикий рис играет важную роль в местном питании, так как оджибве и другие коренные народы собирают его на каноэ. Рис собирают в период с августа по сентябрь.
Горячие блюда из дикого риса, как и многие другие рецепты горячих блюд из Миннесоты, состоят из сливок и грибов и имеют хрустящую начинку.