Еда в Балтиморе столь же изворотлива, как и сам город, под влиянием его культуры рабочего класса и положения в заливе Чесапик. Город обнял множество кухонных кухонь, от южного и итальянского до греческого и корейского, но эти семь блюд - чистый Балтимор, и стоит попробовать, когда вы в городе.
Крабовые пирожные
Краб торты - первое блюдо, которое приходит на ум, когда кто-то думает о Балтиморе. Мэрилендские синие крабы составляют примерно половину всего урожая синего краба в Америке, что делает Балтимор лучшим местом для свежего краба. Крабовые пирожные - это мягкие, но твердые рыбные пироги, сделанные с панировочными сухарями, майонезом, яйцами и приправами, такими как Старый залив, любимый город. Так много прекрасных мест имеют свое собственное вращение по рецепту, но не покидают город, не пробовав его! Начните с наших «10 мест, чтобы найти лучшие крабовые торты в Мэриленде» - шесть из 10 находятся в Балтиморе.
Краб Все
Так как Балтимор блистает свежим крабом, вы найдете его почти в любой пище Baltimore. Крабовый суп? Проверьте. Краб пицца? Проверьте. Краб тако, окунь, крендели и яйца бенедикт? Все реально, и обычно сопровождается Овсяной заливкой. Итак, не просто попробуйте крабовые пирожные - попробуйте как можно больше крабовых блюд! Местные фавориты включают пару голубого краба, бутерброды с мягким крабом и жареный жесткий краб, крабовую раковину, фаршированную крабовым пирогом и жареной, раковиной и всем остальным. И если вы находитесь в городе для игры в Иволги, убедитесь, что захватили собаку Crab Mac n 'Cheese Dog.
Coddie
Хотя он не так популярен, как это было в период расцвета с 1900-х-1970-х годов, кошечка все еще пьет вокруг ресторанов Балтимора и много вкусней. Этот «крабовый пирог бедняка» производится с соленой треской и картофелем, глубоко обжаренным и зажатым между двумя соленой крекерами с горчицей. Он предлагает вкусные закуски и по-прежнему доступен в таких местах, как «Атман-Дели», «Морепродукты Файдли», «Мама» на «Половинной оболочке» и «Фелс-Пойнт Дели» Викки.
Пивная говядина
Пит-говяжий поднос, предположительно, появился на шоссе Пуласки в 1970-х годах, но истинное происхождение этого штапеля в Балтиморе несколько мутное. Тем не менее, однако, это началось, традиция живет вкусно. Говядина говядины готовится путем приготовления круглого жаренья на горячем угле и нарезая его пергамент-тонким, а затем накладывая его на рулон с луком и хреном, барбекю или тигровым соусом. Версия Chaps Pit Beef - «Любимый сэндвич Гая Фиери», но вы можете найти отличные места для говядины в Балтиморе и прилегающих районах, таких как Pioneer Pit Beef в Катонсвилле.
Озерная форель
Как однажды сказал The Wire, это не форель или озеро, но местные жители Балтимора хорошо знают это жареное рыбное блюдо. «Форель», о которой идет речь, на самом деле является атлантическим путассом, который катится в сухарях или кукурузном тесте, глубоко обжаренном (кости и все), а затем подается на белом хлебе с горячим соусом. Это старая школа, синее воротниковое вынос, обычно выполняемое в алюминиевой фольге и бумажном пакете. Вы можете найти его в жареных куриных местах по всему городу, а также в таких местах, как Лексингтон-Маркет и Морские дары Нина, Озерная форель и Ресторан Kimmy's & Carry Out.
Berger Cookies®
Berger Cookie® - это Балтимор, что означает «Черно-белый» в Нью-Йорке. Генри Бергер привез рецепт из Германии в 1835 году, и рецепт, как говорят, почти такой же, как и по сей день: печенье с тонкими песочными печеньями, намазанное сверху сверху толстым слоем шоколадной выдумки. Хотя теперь они продаются онлайн и по всему штату Мэриленд и Делавэр, Berger Cookies® по-прежнему наиболее связаны с Балтимором. Чтобы испытать Бергера, посетите Бергерскую кондитерскую стойку на Лексингтон-Маркет и пирог с бомбардировщиком Балтимора, выставленный Бергером, в «Опасно вкусные пироги».
Снежки
Возвращаясь к 1800-м годам и завоевав популярность во время Великой депрессии, снежный ком Балтимора не снежный конус или гавайский бритвенный лед, а вещь все своя. Снежки сделаны из мелко побритого льда, достаточно короткого, чтобы задерживаться в летний день, а затем пропитаны ароматизированным сиропом и увенчаны пухом зефира. Традиционные ароматы включают яичный завар и тутти фрутти, но есть много, чтобы попробовать. Ищите снежки на придорожных стендах, таких как Icy Delights, One Sweet Moment и Walther Gardens все лето.