Индия является вторым по величине производителем чая в мире, Индия является убежищем, в отличие от любого другого для любителей чая. Мы собрали список из семи региональных приготовлений чая, которые любой чайный знаток в стране должен попробовать в какой-то момент.
Ассам
Этот оживленный и солодовый черный чай поступает из штата Ассам, крупнейшей в мире чайной. Ассамские чаи и смеси популярны во всем мире как чай для завтрака. Хотя чаи ирландского чая обычно состоят из чайных листьев небольшого размера, английские чайные чаи обычно представляют собой смесь черных чаев, включая листья Ассам. В отличие от чаев Дарджилинга и Нилгири, которые растут на вершинах холмов, чай Assam высаживается в низинах вблизи берега реки Брахмапутра, что является одним из факторов его отличного солодового вкуса.
Чай Кангра
Возникнув из района Кангра в Химачал-Прадеше, чай Кангра был одним из лучших индийских чаев. Хотя он менее известен, чем другие чаи и с более низкими уровнями производства, чай Кангра медленно оживает, надеясь вновь открыть свою прежнюю славу. Доступный в виде зеленого и черного чая, чай Кангра уникально ароматный с отличным земляным вкусом.
Дарджилинг
Известный как «Шампанское чаев», чай Дарджилинг находится в северном районе штата Западная Бенгалия. В основном продается как черный чай, чай Дарджилинг также доступен как зеленый, белый и улунский чай. В основном тонкие и с отличным цветочным вкусом чаи Дарджилинг очень популярны в Индии и во всем мире.
Чай Нилгири
Этот темный, сильный и интенсивно ароматный чай происходит от плантаций в южной части горного хребта Западные Гаты, который распространяется по штатам Тамил-Наду и Керала. Часто используемый в смесях, благодаря своему богатому аромату, чай Nilgiri является одним из самых популярных в Индии экспортом кофеина.
Кашмир Кахва
Kahwa, традиционная подготовка пряного зеленого чая, является напитком, если вы находитесь в самом северном штате Индии Джамму и Кашмир. Этот чай, который очень популярен в Центральной Азии, Афганистане и Пакистане, готовят путем кипячения зеленых чайных листьев с различными специями, включая шафран, корицу и кардамон.
Полдень Чай
Другой популярный чайный препарат Кашмири, «Полдень Чай» или «Шир Чай», в основном известен тем, что он ярко-розовый. Сделанный путем заваривания чайных листьев вместе с кардамоном и пищевой содой до достижения ярко-розового цвета, этот чай обычно сопровождается молоком и солью.
Гур Гур Чай
Гур Гур Чай, или чай с маслом, популярен в нескольких районах Гималаев, включая индийские районы Ладакха и Сиккима. Этот густой и кремовый чай, сделанный из чайных листьев, як-масла и соли, обеспечивает калорийную энергию, необходимую для выживания при жизни на больших высотах. Также этот чай поставляется в крошечных чашках, которые заправляются быстрее, чем вы можете моргнуть, но это вкусно, поэтому никто не жалуется!