Являетесь ли вы поклонником курортов с системой «все включено» или предпочитаете ужинать по меню во время мечтательного пляжного отдыха на курорте, нет никакой гарантии, что каждый объект, независимо от того, насколько дорогие номера, будет обслуживать пять человек. - звездная еда. Не все курортные рестораны одинаковы. Особенно в таком месте, как Мексика, где кухня считается одной из лучших в мире, умные путешественники будут располагаться в месте, где они смогут попробовать местные блюда. Эти курорты в Мексике делают все возможное, когда дело доходит до кулинарного мастерства, поэтому вы можете ожидать изобретательные блюда, приготовленные из первоклассных ингредиентов, красиво приготовленные коктейли, кураторские винные карты, практические кулинарные мастер-классы и известные шеф-повара во главе. их собственные рестораны. От Бахи до Ривьеры Майя, эти курортные рестораны в Мексике должны быть в списке желаний каждого путешественника.
Курорты Мексики с лучшими ресторанами
Chileno Bay Resort & Residences, Auberge Resorts Collection
Скалистые пляжи Лос-Кабоса не всегда подходят для купания, но Chileno Bay Resort & Residences, Auberge Resorts Collection расположен вдоль защищенной бухты, где гости могут поплавать в бирюзовых водах и увидеть нетронутые коралловые рифы. Водные виды спорта, такие как гребля на байдарках и каяках, включены в список, а также можно расслабиться у трехуровневого пейзажного бассейна.
Курорт также известен своим кулинарным мастерством и предлагает практические занятия, такие как «Мастерская по истории мексиканской кухни» и «Путешествие по агаве». Кроме того, здесь есть четыре ресторана и бара. COMAL считается одним из лучших ресторанов Кабо, а в его меню представлены новаторские подходы к региональным блюдам - например, голубые кукурузные сопе с уткой карнитас и агуачиле из морского гребешка из Баха с чилтепином, репой и кодзи.
Чтобы отпраздновать свое пятилетие в 2022 году, COMAL приглашает известных латиноамериканских шеф-поваров в рамках Baja Lab Kitchen, где они будут сотрудничать с шеф-поваром Иваном Мушарразом. Новым в этом году стал YAYA, женский ресторан калифорнийской и латиноамериканской кухни, которым руководят шеф-повар Элиана Годинес и миксолог Яред Альба. Из местных ингредиентов и приготовления пищи на живом огне получаются такие блюда, как жареные шунты с финиковым соусом и поблано, а креативные коктейли, такие как Sesamo (приготовленный из промытого жиром джина с кокосовым и кунжутным маслом, лимончелло и пало-санто-биттер), приготовлены из мексиканских спиртных напитков.
Шабле Марома
Пляжи с белым песком и полог тропического леса ждут вдоль побережья Ривьеры Майя, а Chablé Maroma сочетает велнес-услуги с окружающей природой для отдыха души и тела.
Гости могут заняться дайвингом и пляжной йогой, а также расслабиться и отдохнуть во время спа-процедур или в бассейне с водной терапией. Кулинарная программа Chablé Maroma под руководством отмеченного наградами шеф-повара Хорхе Вальехо из Quintonil в Мехико знакомит гостей с культурой и кухней майя.
В дегустационном меню ресторана Bu'ul такие блюда, как севиче из кактусов, карпаччо из оленины и вяленая хамачи, превращаются в произведения искусства, которые слишком красивы, чтобы их есть, а в ресторане представлена замечательная карта вин, которую можно сочетать с каждым блюдом. блюдо.
Ресторан у бассейна Kaban предлагает великолепные виды и блюда, приготовленные из свежих продуктов и морепродуктов, такие как тостада из тунца и хрустящие тако с осьминогом. Между тем, напитки так же великолепны, как и еда в баре Raw, где вы можете насладиться пикантной, освежающей Маргаритой с жареными ананасами и пряностями. Курорт также предлагает кулинарные мероприятия, такие как дегустация вин и кулинарные мастер-классы, чтобы вы могли лично познакомиться с мексиканскими вкусами и техниками.
АКРЕ
Если вашим главным приоритетом в отпуске является отдых и воссоединение с природой, забронируйте пребывание в ACRE, пышном оазисе, спрятанном в предгорьях Сан-Хосе-дель-Кабо. Современный курорт расположен на 25 акрах зелени, поэтому ожидайте увидеть цитрусовые деревья и растения агавы, бродя по территории или уединяясь в одном из 12 частных домиков на деревьях, которые обставлены роскошными двуспальными кроватями и частными террасами.
Отмеченный наградами ресторан ACRE сам по себе является местом назначения. Меню действительно «от фермы к столу», так как кухня получает 70 процентов своих ингредиентов, включая фрукты, овощи и травы, с действующей фермы и фруктового сада.
Ожидайте блюда, в которых местные ингредиенты сочетаются с глобальными вкусами, например, устрицы Баха с кимчи-резедой и цитрусовыми понзу, а также жареный поросенок с салатом из кактусов и ананасами-хабанеро на гриле. Коктейльная программа, созданная ванкуверским баром Keefer, сосредоточена на освежающих оригинальных напитках, таких как Agave Silvestre, смеси текилы, ликера из бузины, настоянного на эстрагоне, биттера из сельдерея, лайма и сиропа агавы. В отеле даже подают мескаль собственной марки, который поступает из лучших мескалеро мелкими партиями.
Four Seasons Resort Punta Mita
Для тех, кто ищет красоту Баия-де-Бандерас без толп Пуэрто-Валларта, Пунта-Мита - более тихое место, которое идеально подходит для романтического отдыха или скромной поездки с друзьями.
Оставаясь в курортном отеле Four Seasons Resort Punta Mita, вы никогда не пропустите эпический закат или соленый океанский бриз благодаря его удобному расположению на побережье Тихого океана. Окунитесь во все это с собственной террасы своего дома или забронируйте люкс и искупайтесь в собственном небольшом бассейне. Когда весь этот отдых пробудит аппетит, побалуйте себя в одном из 10 ресторанов и баров курорта.
В ресторане Bahía by Richard Sandoval гости могут отведать улов дня в стиле зарандеадо - 500-летний метод приготовления рыбы на гриле, придуманный в Наярите. Рыбу маринуют в адобо и цитрусовых, а затем жарят на раскаленных углях в дровяной печи. В ресторане Aramara, который только что был назван в путеводителе по лучшим мексиканским ресторанам 2022 года, шеф-повар Хорхе Гонсалес прославляет азиатскую кухню и делает акцент на местных ингредиентах в таких блюдах, как сашими с понзу Анчо Рейес и уткой с пятью специями. Запрыгивайте на барный стул в Mez, чтобы попробовать их коллекцию спиртных напитков из агавы, включая 70 видов мескаля и менее известные сорта, такие как сотол и райцилла.
Вице-король Лос-Кабос
Роскошный покой ждет вас в отеле Viceroy Los Cabos. Современный дизайн архитектора Мигеля Анхеля Арагонеса подчеркивает кинематографический вид на море Кортеса, а в номерах есть окна от пола до потолка и отдельные патио и балконы, чтобы гости могли любоваться видами.
В дополнение к таким удобствам, как пять бассейнов, собственный кинотеатр и спа-центр с полным спектром услуг, на курорте есть шесть ресторанов и баров, все они превосходны. Ранее в этом году они представили свою последнюю концепцию Dalia, в которой шеф-повар Карлос Теран смешивает традиционные средиземноморские вкусы с кулинарными нотками бахи.
Возможны свежие блюда, такие как мидии с перно, чоризо, фенхелем и мятой, а также рулька ягненка по-гречески, тушеная с лимоном и травами. Загляните в крытую/открытую столовую Casero на завтрак или обед, где вы сможете полакомиться тако, приготовленными из свежеспрессованных лепешек. Посетите Нидо, окруженный потрясающим сооружением, похожим на гнездо, чтобы отведать севиче, сашими и робатаяки, а завершить вечер фирменным коктейлем или авторским мексиканским пивом в баре Otro, где днем также подают кофе и выпечку.
Отель Xcaret Arte
Этот совершенно новый отель, открытый в июле 2021 года, был спроектирован так, чтобы сочетать эко-архитектуру с природным ландшафтом окружающего региона майя. Отель Xcaret Arte отдает дань уважения мексиканским художникам, которых можно увидеть в 900 люксах отеля, предназначенных только для взрослых, которые расположены в пяти разных зданиях или casas. Отель преуспевает и в кулинарном искусстве, так как в девяти ресторанах курорта собрались одни из лучших имен мексиканской гастрономии.
В Xaak дегустационное меню из восьми блюд от шеф-повара Рикардо Муньоса Зурита часто меняется и является данью уважения региональной кухне с доколумбовым влиянием. Шеф-повар Пако Мендес, обладатель звезды Мишлен, также предлагает меню с фиксированной ценой в Encanta, которое прославляет мексиканскую кухню с глобальным влиянием от Барселоны до Карибского бассейна. Ожидайте игривые, вкусные блюда, такие как тостада с салатом Цезарь и обжаренный рибай с кремом из авокадо.
В Chino Poblano шеф-повар Джонатан Гомес Луна сочетает в себе кухни Пуэблы и Китая, а утка по-пекински, подаваемая в керамической птице, является обязательным заказом во время вашего пребывания. Во многих домах есть собственные бары на крыше, так что заходите в каждый из них, чтобы попробовать разные напитки и насладиться новым видом.
Лас-Вентанас-аль-Параисо, курорт Розвуд
В этом году Las Ventanas al Paraiso, A Rosewood Resort, отмечает свое 25-летие, приветствует гостей в своем роскошном отеле в Лос-Кабосе с 1997 года. Проведите весь день, греясь на солнце в обширном пейзажном бассейне или на ленивой реке, которая прогуляйтесь по гроту, наполненному произведениями искусства, и побалуйте себя в спа-салоне и салоне красоты.
При регистрации заезда вас встретят текила в номере и свежие фрукты, которые пополняются ежедневно. Пять ресторанов и баров отеля предлагают различные вкусы места назначения. Алебрихе славится оахаканской кухней, а такие блюда, как моле амариллито с жареными грибами и жареный осьминог с арахисовым соусом и уитлакоче, предназначены для семейного ужина.
Ресторан также может похвастаться самой большой коллекцией мескалей в Бахе. В Sea Grill такие блюда, как свиная рулька с пюре из ананасов, пюре из баклажанов и маринованных овощей, готовятся на огне. Завершите вечер в La Botica, баре с фортепьяно, где подают оригинальные фирменные напитки, а также классику эпохи Сухого закона. Если вы проголодались после ночного колпака, перекусите в ночном фургоне La Botica, где подают такие закуски, как тако, мини-бургеры и картофель фри.