Самый известный десерт Нового Орлеана, бенье, представляет собой просто жареное тесто, покрытое сахарной пудрой, но его простота противоречит его привлекательности. Бенье является официальным пончиком штата Луизиана - да, в Луизиане есть пончик штата - и его часто подают вместе с cafe au lait, что по-французски означает кофе с молоком. Лучшие бенье в Новом Орлеане можно найти в кафе и ресторанах по всему городу, но есть несколько мест, где это угощение готовят лучше, чем в других.
Французские связи, как и многое другое в Луизиане, восходят к французским поселенцам, переселившимся из канадского региона Акадия в 17 веке. Одной из кулинарных традиций, которые принесли с собой академики, были заварные пирожные, которые готовятся из теста, которое поднимается за счет собственного пара, а не дрожжей. Сегодня вы можете найти бенье практически в любом месте Нового Орлеана, и съесть один (или, если быть точным, много) такая же важная часть поездки в Новый Орлеан, как круиз по лучшим барам на Бурбон-стрит и переедание во время воскресного бранча. Просто убедитесь, что вы идете в нужное место. Это семь лучших ресторанов и кафе для бенье в Новом Орлеане.
1. Кафе Дю Монд
Без сомнения, самым известным и, вероятно, самым посещаемым местом для бенье является Café Du Monde. Café Du Monde начиналось как кофейный киоск в 1862 году, и сейчас у него 10 киосков в районе Нового Орлеана. Место на берегу реки Миссисипи является самым известным, и вы должны быть готовы подождать, если пойдете во время толпы. Хорошей новостью является то, что Café Du Monde открыто 24 часа в сутки, семь дней в неделю (за исключением Рождества и «дней, когда случайный ураган проходит слишком близко к Новому Орлеану») всякий раз, когда вас охватывает желание бенье.
Где: 1039 Decatur St, New Orleans, LA 70116
2. Кафе Бенье
Cafe Beignet - хорошая альтернатива, когда в Café Du Monde слишком многолюдно. В четырех ресторанах, расположенных во Французском квартале, подают традиционные бенье, а также кофе и другие фирменные блюда на завтрак. Кафе Beignet утверждает, что у него «Лучшие Beignets в Новом Орлеане». Однако у него лучший слоган: «Бенье, готово».
Где: 600 Decatur St, New Orleans, LA 70130
3. Винтаж
Опора на модной улице Журналов, The Vintage предлагает шикарную атмосферу парижских кафе и одни из лучших «кофе, бенье, пузырей и закусок» в городе. Здесь представлены бенье самых разных стилей, от традиционных до маленьких с сахарной пудрой или корицей, до фантазийных, которые вы можете заказать в виде одной порции или полета из трех человек. Для чего-то другого, попробуйте бенье и подливную тарелку, которая представляет собой «пикантный бенье, залитый соусом из бекона».
Где: 3121 Magazine St, New Orleans, LA 70115
4. Лука Итс
Luca Eats оставляет позади традиции и выводит бенье на новый уровень. Luca Eats известна своими бенье Oreo, которые готовятся из традиционного жареного теста, наполненного смесью для печенья Oreo, а затем посыпанной сахарной пудрой..
Где: 7329 Cohn St, New Orleans, LA 70118
5. Аутентичные пралине Лоретты
Loretta’s Authentic Pralines - это в первую очередь магазин пралине, как следует из названия, но его подход к бенье не похож ни на один другой. В дополнение к традиционным бенье, Loretta’s также предлагает бенье с пралине, которые, как они утверждают, являются «притчей во языцех Нового Орлеана». Любителям острых блюд Loretta’s предлагает бенье с начинкой из крабового мяса и бутерброды с бенье на завтрак.
Где: 2101 N Rampart St, New Orleans, LA 70116
6. Бар-пекарня
Во время карнавала бар Bakery Bar известен своими бенье, вдохновленными королевским тортом, с начинкой из сливочного сыра Grand Marnier и сахарной начинкой с корицей. Его стоит посещать круглый год, и его меню также включает в себя бенье, такие как бенье с шоколадной крошкой, которые похожи на обжаренное во фритюре печенье с шоколадной крошкой, которое подается с шариком ванильного мороженого..
Где: 1179 Annunciation St, New Orleans, LA 70130
7. Винтаж
В ресторане The Vintage, расположенном в районе Ирландского пролива, бенье подают от открытия до закрытия, а к десерту можно выпить вина или шампанского, если вам не хочется кофе. Существуют традиционные варианты и изюминки, такие как кусочки бенье, которые бывают двух размеров и с сахарной пудрой или корицей. Бенье также «необычны» с такими вариантами, как смор, маття, малина и яблочный пирог.
Где: 3121 Magazine St, New Orleans, LA 70115