Одним из преимуществ нескольких часов катания на лыжах является здоровый аппетит, который вы, как правило, развиваете. Любой опытный лыжник знает, что такая энергичная деятельность рано или поздно потребует пит-стопа. Когда начинаешь немного вянуть, мысли обращаются к тому, где подъехать на обед. Одно-два вкусных угощения во многом помогут заполнить резервуар на вторую половину. Вкусные угощения, представленные ниже, гарантируют, что ваши шины накачаны, а бак полон, что позволит вам заполнить оставшееся время перед апре-ски. Ниже представлены семь лучших вариантов заправки. Все очень вкусно, я рекомендую попробовать каждый минимум семь раз, прежде чем остановиться на своем любимом.
1. Тартифлет
Тартифлет был шедевром кулинарного гения из Верхней Савойи. Тонко нарезанный картофель, прослоенный копченым салом, карамелизированным луком и нежнейшим плавленым сыром Реблошон. Название происходит от савойского слова «картофель», tartifles, термина, также встречающегося в Провансе.
Как и во многих традиционных блюдах региона, картофель является основным ингредиентом. Савойя исторически была частью Римской империи и подверглась воздействию клубней картофеля раньше, чем другие регионы Франции. Савойцы впервые услышали о тартифлете, когда он начал появляться в меню ресторанов на горнолыжных станциях, передавая образ аутентичности и горного терруара, характерного вкуса и аромата, придаваемых блюду средой, в которой оно производится
2. Раклетт
Раклет - полутвердый сыр, которому обычно придают форму круга весом около 6 кг (13 фунтов). Молочный продукт на основе альпийского коровьего молока чаще всего используется для плавления, но его также едят ломтиками.
Раклет - швейцарское блюдо, также очень популярное в Савойе, Франция. Раклет традиционно ели швейцарские пастухи у костра. Нацарапанный на хлеб, он стал сытным обедом после долгого дня выпаса скота на альпийских лугах. Сегодня натрите им картофель и сушеное мясо, чтобы провести долгий день катания на лыжах.
3. Фондю
Фондю - это швейцарский плавленый сыр, который подают в общей кастрюле на переносной плите, нагреваемой свечой или спиртовкой, и едят, обмакивая хлеб в сыр с помощью вилок на длинной ножке.
Оно пропагандировалось как швейцарское национальное блюдо Швейцарским союзом поддержки в 1930-х годах и было популяризировано в Северной Америке в 1960-х годах. Лично я рекомендую смесь фондю Грюйер и Вашерен Фрибуржуа. Фондю также часто подают с разнообразным мясом.
4. Рёсти
Одно из самых знаковых блюд швейцарского горнолыжного отдыха, и это правильно. Кого не убедил натертый на тонкой терке картофель, обжаренный на сковороде до золотистого цвета и хрустящей корочки?
Выбирайте между жареным яйцом, соленым беконом или плавленым сыром раклет, чтобы получить идеальное рёшти. Первоначально рёсти было блюдом на завтрак, которое обычно ели фермеры кантона Берн, но теперь его едят по всей Швейцарии и во всем мире. Французское название röstis bernois напрямую указывает на происхождение блюда.
5. Кезеспатцле
Мягкая паста из свежих яиц, лук и эмменталь, Käsespätzle - австрийский эквивалент итальянских макарон с сыром.
Если вам еще предстоит попробовать одну из самых комфортных блюд в Альпах, она должна быть в списке желаний для вашего следующего пит-стопа на трассе.
6. Гуляш
Вас вполне может ждать дымящаяся тарелка гуляша, одной только мысли об этом достаточно, чтобы вы собрались и вышли на открытую террасу.
Что может быть лучше, это сытное блюдо с видами, за которые можно умереть. Первоначально это было основное венгерское рагу из говядины и картофеля для голодных пастухов, но они даже в самых смелых мечтах не могли себе представить, что оно может стать основным продуктом питания для любителей снега за Альпами.
7. Апфельструдель
Итак, ты хочешь десерт? Я бы с радостью так и сказал. Это вкусное лакомство станет прекрасным дополнением ко всему вышеперечисленному.
Вторая порция вполне возможна! Итак, вы готовы к дневному занятию? Думаю, с такой качественной заправкой вас хватит на весь путь до апре-ски и не только.