От ароматов уличных рынков до сложных вкусов карри и супов, которые составляют сердце тайской кухни, поездка в Таиланд оставляет неизгладимое впечатление на чувства путешественников. Для тех, кто хочет глубже погрузиться в кулинарную магию тайской кухни, а не просто попробовать всю уличную еду, которую они могут съесть, кулинарный мастер-класс - это то, что нужно. От тофу до резьбы по фруктам до мастер-класса, сочетающего кулинарные навыки с техниками тайского массажа, каждый найдет что-то для себя, даже веган.
1. Создайте сногсшибательную резьбу по фруктам
В частной студии в пентхаусе с видом на Бангкок студенты могут научиться основам искусства тайской резьбы по фруктам и овощам у мастера-резчика Вана Герца в Siam Carving Academy. У студентов будет возможность попробовать вырезать все, от изысканных гарниров до цветов и рыбы, приготовленных из свежих сезонных продуктов. Если вы проводите больше времени в Таиланде, вы можете вернуться на дополнительные занятия и перейти от базовых навыков к академической серии Master Series, 60-часовому учебному курсу, который наделит вас способностью вырезать произведения искусства, такие как целые драконы, птицы и рыбы из фруктов. Уроки резьбы по фруктам начинаются примерно с 2400 бат (75 долларов США).
2. Приготовьте тофу с нуля
Поклонники тофу или растительной диеты, а также любознательные умы, интересующиеся тем, как появляется это безвкусное, но полезное блюдо, могут научиться делать тофу из сырых ингредиентов. На May Kaidee в Бангкоке студенты примут участие в процессе приготовления тофу, начиная с замачивания соевых бобов и заканчивая занятием твердыми блоками готового к употреблению тофу и кратким введением в популярные тайские рецепты тофу. Тофу является важным базовым ингредиентом во многих тайских кухнях, и научиться делать его с нуля - это сувенир из поездки, который никогда не попадет на распродажу в гараже. Уроки приготовления тофу стоят 1 800 бат (примерно 57 долларов США).
3. Изучите основы традиционной тайской кухни
Школа тайской кулинарии в Чиангмае идеально подходит для тех, кто хочет получить общее представление о приготовлении традиционных тайских блюд, таких как зеленая курица карри, клейкий рис с манго, тайская жареная лапша и рыба, приготовленная на пару в банановых листьях. После того, как их встретят приветственным напитком по секретному рецепту кулинарной школы, ученики научатся готовить эти блюда, чтобы они могли воссоздать их на своих кухнях дома. Шеф-повар Сомпон снялся в кулинарных шоу на международных телеканалах после того, как изучил различные тайские кулинарные стили, будучи буддийским монахом-новичком. Занятия стоят 1 450 бат (примерно 44 доллара США).
4. Научитесь «готовить» сыроедческие веганские блюда
Мастер-класс по тайской веганской сыроедческой кухне в May Kaidee в Бангкоке - идеальное дополнение к маршруту по Таиланду любого модного миллениала. На этом занятии учащиеся узнают, как готовить веганские блюда, не готовя и не нагревая их до температуры выше 40°C (104°F). Те, кто плохо знаком с процессом приготовления сырых продуктов, также узнают, как пользоваться дегидратором, необходимым оборудованием для сыроедческих блюд. В течение примерно трех с половиной часов студенты будут готовить соусы, салаты, неотрадиционные блюда, такие как пад тай с кокосовой лапшой и даже торт-мороженое из драконьего фрукта. Красочные и эстетически оформленные результаты убьют его в вашей ленте Instagram. Курс тайской веганской сыроедческой кухни стоит 4 200 бат (примерно 134 доллара США).
5. Примите участие в традиционном кулинарном опыте на органической тайской ферме
В Island Organics на уединенном тропическом острове Самуи студенты получат уникальный опыт выбора свежих экологически чистых продуктов с современной эко-фермы шеф-повара Лата для приготовления и приготовления четырех различных традиционных тайских рецептов. Классы обычно включают приготовление креветок, курицы и свинины, но ферма легко обслуживает вегетарианцев и веганов. Поскольку ферма ориентирована на устойчивое развитие и практику здорового питания, студенты Island Organics также получат советы по садоводству и сельскому хозяйству в течение этого полудневного кулинарного опыта. Опыт Island Organics стоит 2 200 бат (примерно 68 долларов США).
6. Помассируйте, чтобы снять стресс на кухне
В уникальном комбинированном классе студенты eOasia в Бангкоке потратят два часа на изучение методов и рецептов тайской кухни, сделают перерыв, а затем получат три часа обучения методам тайского массажа. Этот полный день знакомства с этими двумя традиционными практиками знакомит студентов с важными элементами тайской культуры. И уйдут с полным животом и распущенными мышцами. Опыт стоит примерно 2 700 бат (81,43 доллара США).
7. Совершите покупки на местном рынке и научитесь искусству островной кухни
Двухчасовой кулинарный мастер-класс в Kata Thai Cooking на острове Пхукет знакомит студентов с уникальными блюдами тайской кухни, такими как жареный рис, подаваемый в половинках ананаса, пананг карри, том ям, курица с орехами кешью, и более. Каждое занятие в Kata Thai Cooking начинается со стакана чая с лемонграссом. Уроки обеда и ужина предлагаются каждый день недели, а уроки ужина в определенные дни также включают тур по рынку. Стоимость классов варьируется от 1 900 до 2 200 бат (примерно от 59 до 68 долларов США).