7 лучших ресторанов Clerkenwell

LINO

Ресторан с низким уровнем отходов и скромным трапезой - первый выход бывшего шеф-повара The Dairy

Читайте полный обзор в нашем обзоре лучших ресторанов Лондона

Тренер

Блестящий паб-личинка с французским стилем

Читайте полный обзор в нашем обзоре лучших ресторанов Лондона

Пьяный Батлер

Французская еда с персидским уклоном

Читайте полный обзор в нашем обзоре лучших ресторанов Лондона

Лука

Clove Club с итальянским акцентом

Читайте полный обзор в нашем обзоре лучших ресторанов Лондона

ПРОДОЛЖАЙТЕ СКРОЛИРОВАТЬ ДЛЯ ПОЛНЫХ ОБЗОРОВ НЕКОТОРЫХ БОЛЬШЕ НАШИХ ЛЮБИМЫХ РЕСТОРАНОВ CLERKENWELL

Бреддос Такос

Тако королей Бреддос первый кирпич и минометный пятно

Несколько лет назад вы были бы в затруднении, чтобы найти правильный тако в Лондоне, но внезапно небольшое количество серьезных taquerias (El Pastór, Corazón, Bad Sports) поднимает мексиканскую игру столицы. Breddos Tacos начал с двух друзей, которые обнаружили дефицит и быстро бросили свои рабочие места, чтобы предоставить простой список тако из грузовика на автостоянке Хакни. Теперь есть два кирпичных и минометных ресторана: один недалеко от Олд-стрит (и в двух шагах от Клеркенуэлл-Гринд), а другой - на шумной Кингли-стрит в Сохо. Хипстерские пары спускаются в умные киоски, а семьи с пальцами чили зарываются за общим столом в Клеркенвелле, в то время как в зале «Сохо» секретный бар «Маргарита» внизу собирает большую толпу.

FOOD

Ароматы не только мексиканские; вдохновение приходит со всех концов. Имбирь Свинья говядина маринована, обжарена и затем медленно приготовлена, а свиная грудинка Кунг Пао приправлена сычуаньским перцем. Жареная хрустящая курица маса компенсируется маринованной красной капустой, а тако из рыбы баха готовится так тщательно, что целые куски осыпаются на керамические тарелки ручной работы. Меню часто меняется в зависимости от того, что в сезон, и все идет со стороной захватывающей приправы. Есть сальса чили птичьего полета с ручной стучкой, томатный соус хабанеро из наследия и хильтомат креветок. Из меню Familia в Сохо, выберите барбекю из шейки ягненка с домашней сальсой, которая падает прямо с кости. Возможно, вам придется стоять в очереди, но для лучшей возможности пройти прямо, попробуйте Clerkenwell Breddos в воскресенье, когда в меню также есть французский тост с чурросом. Эта декадентская стопка, загруженная ягодами, коричным сахаром и моросящей сливочно-сырной глазурью, сделана для совместного использования.

НАПИТКИ

В меню вы всегда можете найти качественное мексиканское блюдо мескалей, и их гораздо больше, чем что-либо еще, включая тако. Попробуйте Монтелобос для знакомства с дымным духом или попробуйте текилу Herradura Anejo для чего-то более знакомого. Мескаль заменяет водку в Кровавой Марии, приготовленной с томатным соком Айл-оф-Уайт, а Брит Спритц - достаточно сухой для приготовления смеси из бузины благодаря серьезному привкусу грейпфрута Kamm & Sons. Для реальной сделки выберите Michelada: Табаско, Вустерширский соус, Maggi и свежий сок лайма, увенчанный пивом, - в данном случае Lecker от британской пивоварни The Wild Beer Co. Табита Джойс

Моро, Эксмут Маркет

Прямой, очень обожаемый испанский ресторан в Clerkenwell

Сэм и Сэм (antha) Ресторан Clarks 'Exmouth Market установил лондонский стандарт британских испанских вкусов еще в 1997 году - задолго до того, как эта полоса Clerkenwell стала настоящей Меккой гурманов, которой она является сегодня. Они доставили изящную эстетику (потертые деревянные половые доски и нацарапанные мелом доски, разрушенные только чудесной изумрудно-зеленой полосой, пронизывающей комнату) за годы до того, как каждое новое отверстие повесило лампочку на полированный бетонный стол. Моро был рестораном, в котором было прохладно в столовой (высокие табуреты все еще нюхают на длинном, оцинкованном баре); и они всегда больше заботились об использовании лучших ингредиентов, чем о том, как они появляются на тарелке. Moro, возможно, с тех пор породил еще два ресторана (Morito в стиле тапас по соседству на Exmouth Market, и еще один на Hackney Road), но это оригинальный сайт, который забронирован каждую ночь недели.

FOOD

Прошло 20 лет, и темные корки закваски все еще выпекаются на месте и подаются с богатым, острым оливковым маслом. Йогурт вешают на ночь в чистом фартуке шеф-повара в холодильнике, чтобы приготовить вкусный лабнех (капающая сыворотка используется для приготовления хлеба и различных заправок, потому что, конечно, Кларки были в пустом месте еще до того, как это вообще стало чем-то). Тарелки действительно выглядят простыми, но томатный салат идеально подходит, подается с шипучим перцем падрон и тонкой нежной свининой Иберико с желудком и золотыми грибами-жарролами, которые сложены на тосте с хамоном. Влияние также оказывает влияние Северной Африки, и в сеть входят жареный на углях ягненок с «морщинистой» картошкой и острый соус мохо рохо. Или жареная на дереве курица с гранатовой патокой и салатом фатуш. Хотя никто, похоже, не говорит о пудингах: закажите и пушистый шоколадный пирог с его достаточно острым слоем абрикоса, и сенсационную кучу лимонно-творожной губки, сбрызнутой семенами йогурта, фисташки и сочного граната.

НАПИТКИ

Начните с аперитива из крыжовника и бузины или розовой маргариты, приготовленной с апельсиновым ликером Karpy и сиропом сумаха. В винной карте представлен широкий выбор современных испанских и португальских бутылок, но вы лучше всего последуете совету Кларкса: бокал живого Tio Pepe Fino En Rama с грибами жироль и йогуртовым тортом, сладким, но не слишком Сладкий М. Р. Москатель.

ИТОГ

Моро может быть дядей в возрасте по стандартам лондонского ресторана (на самых преданных завсегдатаях наверняка много седых волос), но они все еще задают тенденции и никуда не денутся.

• 

  Palatino

  Сытная итальянская еда в прохладном индустриальном пространстве

  Когда дело доходит до создания ресторанов-победителей по соседству, шеф-повар Стиви Парл предлагает следующую формулу: беззаботный бруклинский беззаботный коктейль и убийственные коктейли в Dalston's Rotorino; дрова с ароматом юга Франции в стиле сардины на старой улице; экспериментальное приготовление пищи на кухне у дока на набережной в Кенсаль-Райз. И традиционные римские блюда, в песне итальянской столице, в Palatino в Clerkenwell (Маленькая Италия Лондона 20-го века). Просторное и промышленное пространство с паркетными полами, огромными металлическими окнами и брызгами солнечной желтой кожи Tweety-bird. Но что еще более важно, на открытой кухне есть машина для приготовления свежей пасты и печь для пиццы на дровах старой школы.

  FOOD

  Взгляд здесь может быть немного гладким, но еда сытна и богата приправой в вашем лице. Получите ваши соки умами с антипастой из жареных во фритюре листьев шалфея, смоченных в медовом уксусе и сезонном пентарелле (разновидность стебля цикория), облитых соленым соусом из анчоусов (включенный посох появится с дополнительной фокаччей, так что вы можете вытереть все это вверх). Выделяются простые, но совершенно вкусные макаронные блюда: равиоли со шпинатом и тыквой плавают в масле и пармезане; легкие ньокки так же утешительны, как объятия итальянской нонны (если бы у всех нас был тот, кто мог готовить вот так). Придерживайтесь классики на десерт тоже - пьяный тирамису - один из лучших, которые у нас были.

  НАПИТКИ

  Длинная итальянская винная карта разделена на три части: эталонные бутылки, оригинальные смеси и редкие напитки. И, к счастью, все 45 вин также подаются в бокале. Чтобы освежить все эти смелые вкусы, попробуйте свежий и чистый Вайсбургундер из высокогорного региона Альто-Адидже. Список коктейлей, достойный ночной шапки, включает в себя нахальный Rapscallion, с желтовато-коричневым соусом, вермутом и лимоном; заказать тур (когда в Риме

  ,

  

  ) и поднять тост.

  

  Новая еженедельная новостная рассылка о самых горячих новых ресторанах и барах Лондона.

  вводя свой адрес электронной почты, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности

  Благодарю вас. Вы успешно подписались на нашу рассылку. Вы услышите от нас в ближайшее время. Извините, вы ввели неверный адрес электронной почты. Пожалуйста, обновите и попробуйте снова.