Задолго до того, как западный мир начал терять сознание по поводу куркумы, индийские родители заставляли своих больных детей пить лекарственное «золотое молоко» (локально известное как haldi doodh), обещающее, что это успокоит их болящие животики. Когда дело доходит до «суперпродуктов», Индия всегда была сверхдержавой. В последние годы многие индийские суперпродукты были доставлены на Запад и продавались как «чудо-продукты», в результате чего люди сходили с ума по ним. Вот некоторые местные индийские продукты, которые оказались рынком за рубежом.
Кокосовое масло
Вьющиеся волосы? Кокосовое масло. Сухая кожа? Кокосовое масло. Плохой кредит? Кокосовое масло. Парень действовал? Кокосовое масло. Кокосовое масло в значительной степени стало скорее чудодейственной пищей, чем суперпродуктом. Вы можете съесть его, вы можете приготовить его, и вы можете использовать его в качестве увлажняющего крема для своих волос и тела - на самом деле нет ограничений на то, что он может сделать. Кокосовые орехи многочисленны в Индии, и многие люди сами делают это дома или берут сырье для местной мельницы для переработки.
Порошок Moringa
Если вы попадаете в супервыпадающий коктейль, то, скорее всего, вы добавили пару чайных ложек порошка моринга к своей утренней смеси. В то время как большинство индейцев знают это как «барабанная палочка» или «дерево голени», moringa - еще один пример суперпродукта, который заботится о здоровье в мире, любящий, хотя он довольно недавний в мейнстриме. В последнее время в магазинах здоровой пищи, а также в некоторых крупных магазинах супермаркетов, в основном упакованных в виде органического средства для похудания, наблюдается натиск чаек moringa, добавок и порошков.
Семена семян
Надутые, как шарики из хлопка, семена лотоса становятся популярными закусками в западных цехах. Обычно в Индии махана, семена лотоса содержат мало жиров и натрия и содержат большое количество белка, магния, клетчатки, калия, цинка и железа.
Амла (или крыжовник)
В Индии крыжовник, поскольку он более известен на Западе, обычно используется для приготовления чатни, соленья и варенья для доз (южно-индийского сорта завтрака). Однако, поскольку у этого есть довольно горький вкус, это не легко для тех, кто не привык к его вкусу в желудке. На Западе амла в основном используется в средствах для ухода за лицом и телом.
Раги (или просо для пальцев)
Раги - это цельное зерно без клейковин и главный продукт в Южной Индии. Исторически сложилось, что это происходило в Африке, в Уганде и Эфиопии, однако оно культивировалось и использовалось по всей Индии на протяжении веков. Он богат клетчаткой, которая помогает с потерей веса и диабетом, а также содержит кальций, хорошие углеводы, аминокислоты и витамин D. Западные диеты могут быть модифицированы, чтобы включить это зерно, используя его для приготовления блинов, каши, хлеба и тортов.
топленое масло
Гхи (или осветленное масло) уже является суперпродуктом в Индии, потому что оно происходит от коров, одного из священных животных Индии. Процесс создания гхи удаляет лактозу и оставляет за маслом чистое масло. Он богат питательными веществами и не содержит молочных белков, что делает его хорошим вариантом для тех, у кого непереносимость молочных продуктов. Однако он обладает сильным маслянистым вкусом и запахом!
Куркума
Тумерик не просто используется в фантазии латте. Это широко признано как специя, которая не только делает напитки более Instagrammable, но также и потому, что она имеет много преимуществ для здоровья. Куркума известна как Аюрведическая специя и часто используется в аюрведических лекарствах, которые являются древними индусскими травяными средствами для лечения всех видов болезней и болезней.