Немцы любят колбасы - ничего нового об этом. Но знаете ли вы, что существует бесконечный список сортов колбасных изделий? Они отличаются ингредиентами, методами приготовления, способами еды и их подачей. Мы составили список из семи лучших колбасных блюд со всей страны.
Currywurst
Если вам нужно было назвать одну типично немецкую еду, возможно, что Кэрриурст придет прямо на ум. Статистика показывает, что немцы поглощают ошеломляющие 800 миллионов кетчупов и карри, посыпанные колбасами каждый год, а владельцы закусочных и владельцев столовых конкурируют, чтобы придумать все больше и больше идей, чтобы сделать их творчество Currywurst лучшим. Эволюция специальности достигла момента, когда вы можете теперь получить в Берлине колбасы, украшенные золотом.
Thüringer Rostbratwurst
Популярность этой колбасной специальности не останавливается на границах своего состояния, в Тюрингии, но вместо этого претендует на одно из лучших мест в рейтинге, когда речь идет о любимых предметах BBQ в Германии. На самом деле рецепт 17-го века настолько хорош, что он защищен в соответствии с законодательством ЕС, как и другие популярные продукты питания - сыр Гауда и шампанское. Грунтовую свинину приправляют смесью соли, перца, тмина, майорана и чеснока, а длинные колбасы затем начиняют на открытом огне, пока кожа не станет коричневой и хрустящей.
Weisswurst
Если вы направляетесь в Баварию, это будет почти невозможно избежать этих белых колбас. В качестве основного блюда на баварских кухнях колбасы Weißwurst подаются в течение всего дня - в качестве завтрака, закуски, обеда или ужина. Традиционно измельченную телятину и свинину смешивают с луком, имбирем, кардамоном, петрушкой и лимоном. Для их приготовления колбасные колбасы ошпариваются в воде в течение 10 минут. Профессиональные поклонники Weißwurst используют технику «зузель», чтобы поглотить специальность, которая представляет собой комбинацию кусания кожи, открытой и грызущей, сосать и выжимать мясо из него. Новички настроены на создание смущающего беспорядка и, как правило, просто вырезают кожу, а затем едят вилкой и ножом.
сосиска
Самые знаковые колбасы Франкфурта изготовлены из чистой свинины и вдавлены в кишечник овец, что дает им длинную, тонкую форму. Секрет заключается в том, чтобы тщательно ругать колбаски всего на пять-десять минут, чтобы предотвратить разрывание кожи. После того, как сделали, бесполезные, но вкусные колбасы подаются в булочке с мазью горчицы или рядом с картофельным салатом. Вы часто найдете их на вечеринках по случаю дня рождения, на рынках или в пивных ларьках.
Landjäger
Эта жевательная специальность требует набора крепких зубов. Широко популярны на юге Германии, а также в Австрии и Швейцарии, так называемые колбаски Landjäger - это закуска среди людей на открытом воздухе. Рецепт варьируется от одного мясника к другому, но все они имеют несколько характеристик: колбасы копченые, полусухие, попадают парами, прессуются в квадратную форму и не нуждаются в охлаждении.
метвурст
Существует несколько разных сортов Метвурста, но, как правило, рецепт основан на сырой фаршевой свинине и чесноке, который либо сохраняется, куря или вылечивая; они известны своим сильным ароматом. В то время как Mettwurst входит в стандартную форму колбасы, мясо распространяется и популярно сэндвич. Другие типы курят немного дольше, сложнее в результате и могут быть нарезаны и обжарены.
Leberwurst
Leberwurst, или колбаса печени, является популярной пищей в большинстве стран Европы. Рецепты различаются, но в основном включают свиную или икру, печень, телятину и пряную смесь черного перца, душистого перца, семян горчицы, майорана, тимьяна, а иногда и лука и дополнительного бекона. Вы увидите, что Leberwurst служил как сэндвич, накрывающий как на завтрак, так и на ужин.