Помеченный как одно из семи природных чудес Северной Америки - общение с вечными фаворитами, такими как Гранд-Каньон и Йеллоустоун, - Канадский залив Фанди действительно является одним из самых замечательных мест на Земле.
Дважды в день в залив вливается поток неистовой морской воды Атлантического океана, насчитывающий более 100 миллиардов тонн, что эквивалентно суммарному потоку всех озер и рек мира. Врезаясь в сужающийся канал, который разделяет берега Новой Шотландии и Нью-Брансуика, это создает самые экстремальные приливы в мире.
В обрамлении зубчатой, часто нетронутой береговой линии ветреных мысов, покрытых туманом лесов и скрытых пещер, залив представляет собой область дикой, первозданной красоты. Это также защищает богатую морскую флору и фауну, которая скапливается в питательных веществах, взбалтываемых приливами. Приходите летом, и наблюдение за китами почти гарантировано.
От подводного плавания с лососем до наслаждения самыми уникальными кулинарными приключениями Канады, мы раскрываем семь необычных способов познакомиться с заливом Фанди.
1. Пройдитесь по дну океана у Цветочных горшков
Для драматической иллюстрации масштабов и мощи приливов Фанди отправляйтесь в скалы Хоупвелл в Нью-Брансуике. Здесь ряд высоких вершин из песчаника, увенчанных деревьями, - извергаемых со скал таянием ледников на протяжении тысячелетий в причудливых формах - разбросаны вдоль берега.
Во время отлива вы можете спуститься пешком к морскому дну ржавого цвета и карабкаться из бухты в бухту, преодолевая холмы крушения пузыря, чтобы полюбоваться чувственными узорами на этих крутых скалах «цветочных горшков».
В течение всего нескольких часов, когда приливы поднимаются, достигая 15 метров, скалы превращаются в маленькие островки с еловыми вершинами, узкие каналы и арки между которыми могут перемещаться только по морскому каяку. Это отличный способ увидеть морских птиц на скалах, которые летом собираются здесь миллионами.
2. Пребывание в гигантской капле воды в окружении леса
В последние годы канадские национальные парки приобретают все большую репутацию благодаря инновационному подходу к размещению. Эти хитрости варьировались от коконовой кровати в Кейп-Бретоне до «крошечного дома на колесах» в Уотертон-Лейкс; не все из которых вышли за пределы пилотной фазы. Одним из них является гениальный Goutte d'Ô в национальном парке Фанди.
Пандора в форме гигантской капли воды, подвешенная на крюке к крепкому дереву, имеет удобные пропорции, но с диваном-кроватью на основном уровне и чердаком в гамаке может вместить всю семью.
Это идеальная стартовая площадка, с которой можно исследовать лесные тропы парка или каяки вдоль его бурной береговой линии. Ночью взгляните на звезды с одного из стульев Адирондак - парк является Темным Небесным Заповедником - прежде чем нежно покачиваться, чтобы заснуть в лесном навесе с ароматом сосны.
3. Поездка по приливному каналу
Дважды в день, по мере того, как приливная волна вливается в реки верхнего залива, она образует приливную волну, которая ревет вверх по течению, временно изменяя течение. Это странное явление хорошо известно опытным серфингистам, для которых катание на канале во время суперлун - когда волна может достигать 2 м - является технической проблемой. В 2013 году пара калифорнийских профессионалов побила рекорды на реке Петиткодиак, проехав на боре невероятные 29 км.
Bore Park в Монктоне, штат Нью-Брансуик, является идеальной точкой зрения для просмотра этого гипнотического зрелища, где стена воды может заполнить берега шоколадно-коричневого Петиткодиака всего за час.
Однако, для самых острых ощущений, отправляйтесь в Труро в Новой Шотландии, где операторы организуют рафтинговые туры до реки Шубенакади. Прорвавшись через пороги со свирепой силой, вы промокнете, но это удар адреналина, который трудно победить.
4. Поход по тропинке Фанди
После одного из самых длинных отрезков непрерывной прибрежной дикой местности между Флоридой и Лабрадором, пешеходная дорожка Фанди является одним из самых впечатляющих походов Канады.
В 41 км он может показаться не длинным, но с огромными морскими скалами и крутыми оврагами, по которым можно договориться, путь грубоват, а иногда и шириной топора, это жестокий вызов. Это испытание, которое придает сложность заливу Фанди. Здесь потоки превращаются в реки с превратностями прилива, и вы обнаружите, что пробираетесь через груду кристально чистых водоемов, которые остаются холодными даже в разгар лета.
Лагерь в дикой природе, с другими путешественниками - редкость - вы увидите больше стервятников, чем людей - это не только испытание характера, но и физическая подготовка. Но завершение маршрута через этот эпический ландшафт первобытного леса и скал, возраст которого составляет четверть миллиарда лет, - это гудение, с которым могут сравниться другие походы.
5. Пообедать на дне океана
Через залив в Новой Шотландии охристые пески Burncoat Head Park обеспечивают место для одного из самых необычных кулинарных событий Канады. Более полудюжины благоприятных свиданий каждое лето, ресторатор Крис Фельден сбегает из своего удостоенного наград ресторана в соседнем Саммервилле в защищенную бухту под скалами, чтобы провести уникальное гастрономическое приключение: ужин на дне океана.
Поскольку время и время диктуют, когда посетителям необходимо освободить свои столы, для Вельдена и его команды опытных поваров это не проблема. Когда они устанавливают горелки и столы, гости берут уроки по добыванию пищи, расчесывая каменные лужи для натуральных пищевых продуктов.
Когда поток начинает меняться, начинается праздник: органический сыр и колбасные изделия, за которыми следует говядина, выращенная на пастбище с сочными хвостами омаров, которые запивают торфяным местным шотландским элем и свежим цветочным вином Tidal Bay. Девяносто пять процентов ингредиентов поступают из двадцати миль от залива - это новоскотинская кухня в лучшем виде.
Десерт подается, когда солнце садится, и прилив начинает стремительно приближаться; кофе, пришло время отступить к безопасности скал. И через час все следы, которые вы здесь находили, исчезли.
6. Трубка с лососем
Близкие встречи с самыми исчезающими животными в мире - действительно редкая возможность. Но только на несколько дней в сентябре вы можете поразить глазное яблоко с помощью Inner Bay из Fundy Atlantic Salmon. Наденьте сухой костюм, маску и трубку и скользите вниз по течению на быстром течении мелководья реки Верхний Лосось, одного из ледяных притоков залива.
Его популяция сократилась с 40 000 в 1980-х годах до менее чем 200 к концу 2000-х годов, лосось был спасен от определенного вымирания в последние годы благодаря инновационной программе восстановления. Молодой лосось (smolts) проводит свои первые пару лет в местных ручьях, а затем собирается и выпускается в новаторском заповеднике дикого лосося на острове Гранд-Манан. Здесь они оттачивают свои дикие инстинкты - необходимые для выживания в будущем - перед тем, как их возвращают в места размножения Фанди.
Приключение с подводным плаванием с лососем повторяет «проходы» ученых парка, на которых они считают рыбу, готовясь к нересту.
7. Отправляйтесь на сафари с икрой
В то время как для лосося Фанди могут произойти зеленые побеги восстановления, тяжелое положение осетровых - почти вымерших в традиционных странах-производителях икры на Черном и Каспийском морях - является трагедией. Но не так в заливе Фанди, где в реке Сент-Джон процветает популяция атлантического и короткошерстного осетровых.
Детище биолога Корнелла Чеапа, Acadian Sturgeon, является амбициозным проектом в области аквакультуры, направленным на выращивание этих замечательных рыб с соблюдением этических и экологических требований. На его небольшом промысле в Картер-Пойнте, Нью-Брансуик, дикий и выращенный осетр сосуществует бок о бок и, по достижении зрелости, выборочно добывается из строго контролируемых квот. Проект настолько успешен, что в течение более десяти лет Ceapa поставляла живого осетра для увеличения запасов в Балтийском море.
Дегустации - феерия «от носа до хвоста» (осетровых водорослей, кто-нибудь?), Длится до десяти блюд - проводятся на ферме круглый год. В июле вы даже можете принять участие в сафари на осетровых, начиная с 6 утра на лодке, чтобы проверить сети.
Икра, конечно же, является ярким событием: ее получают из перламутровой ложки и в сопровождении - по образцу традиций - водки Acadien. Мягкие и маслянистые, выращенные на ферме сорта превосходны, но ничто не сравнится с сногсшибательной интенсивностью и богатством темно-черного Acadian Wild, когда он взрывается на вашем вкусе. Единственная (легальная) дикая икра в мире, это уникальный гламурный вкус более разреженного возраста.
Эд вылетел из лондонского Хитроу в Галифакс, Новая Шотландия, вместе с Air Canada. Для получения дополнительной информации см. Www.tourismnewbrunswick.ca, www.novascotia.com и www.destinationcanada.com.