Винодельня Cinco Jotas предлагает одни из лучших впечатлений, чтобы узнать о традициях производства 100% иберийской ветчины, откормленной желудями
Посещение Хабуго, Уэльва, пастбища и винодельни Cinco Jotas - это место, где на первый план выходят качество, страсть и талант. Это все впечатления, которые вы можете прожить на своих землях. Можешь пойти с нами?
Хабуго, деревня ветчины
Муниципалитет Хабуго стоит посетить по нескольким причинам. На первый взгляд очевидно, Природный парк Сьерра-де-Арасена и Пикус-де-Ароче, объявленный ЮНЕСКО биосферным заповедником, кажется, охватывает его между лиственными лесами и обширные поля вокруг него. Его тропы приглашают вас отправиться в поход, а также насладиться гастрономией, поэтому мы находимся в стране Hamón de Huelva Наименование происхождения
Дегустация черной ножки
Посещение винодельни можно дополнить более полной дегустацией всех продуктов Cinco Jotas: натуральной и традиционной филейной трости, caña de presa и 100% иберийской колбасы в сопровождении стакана олоросо.
Они также предлагают семинары и специализированные курсы резки: полный день в сопровождении мастера резки, который знакомит посетителей с искусством разделки ветчины, необходимой для того, чтобы попробовать хороший продукт из пата-негра.
Желудь, причина вкуса
Чтобы понять вкус, нужно обратиться к истокам. Пастбище и его леса приносят плоды, в том числе желудь, деликатес, которым питается эта уникальная порода свиней в мире, черная ножка.
Именно желудь передает свои уникальные свойства ветчине. Упражнения, которые выполняют свиньи в поисках этого драгоценного фрукта, позволяют увеличить проникновение жира, что придает мясу исключительную текстуру и вкус.
Посещение винодельни
Винодельня Cinco Jotas Winery - это чистая история. Основанная в 1879 году, винодельня является образцом традиций и культуры, расположенным в здании вековой давности и хранящим в неприкосновенности сущность напряженной работы нескольких поколений семей Хабуго.
винодельня позволяет совершить экскурсию по выставочному центру Cinco Jotas, которая включает проекцию короткого фильма и завершается дегустацией в сочетании с ветчиной Cinco Jotas и вином Вы можете организовать свой визит здесь.
Выход на пастбищные поля
Вы можете завершить опыт прогулкой по винодельне, чьи поля в любое время года заслуживают внимания. Прогуляйтесь пешком или верхом на лошади по уникальной природной экосистеме.
Конечно, предлагаются экскурсии на пастбища юго-запада полуострова, где бесплатно пасутся 100% иберийские свиньи от Cinco Jotas.
Здоровое удовольствие
Желудь состоит из крахмала и олеиновой кислоты, которые делают ветчину пата-негра полезной для здоровья. Эта кислота (очень важная для оливкового масла) представляет собой тип мононенасыщенного жира, который помогает регулировать обмен веществ. Он способен снижать уровень холестерина ЛПНП (тот, который вредит организму) и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.
Если вам не терпится посетить винодельню, вы можете купить их продукцию в их интернет-магазине.
Узнайте о работе мастеров ветчины
мастер ветчины проводит последний контроль качества. Только он способен обнаружить более 100 запахов при прокалывании ветчины и определить, достигла ли она качества Cinco Jotas по ее морфологии, осязанию, аромату, цвету и блеску жидкого жира.
В результате получается ветчина с несравненным вкусом, с ароматами трав и желудей, красными оттенками и блеском тающего жира, и с изысканной текстурой, которая тает во рту. С разделкой наступает самый желанный момент, когда они смогут насладиться мастерством мастера разделки и попробовать различные части ветчины: рульку, молоток, голень и верхушку.