Центральная Азия - это регион, который веками хранил свои секреты закрытыми, а некоторые страны, такие как Узбекистан, до недавнего времени сопротивлялись открытию миру. Некоторые преданные путешественники нашли свой путь в «Станы», но, кроме названия страны и статуса бывшей части СССР, большинство из них мало что знает о странах этого региона. Если вы начинаете думать о путешествии в Узбекистан, вам обязательно стоит это сделать, но вот что вы должны знать перед поездкой.
1. Сам Узбекистан - современное изобретение
То есть понятия Узбекистан не существовало еще век назад. Узбекская Советская Социалистическая Республика была создана в 1925 году. До этого были разные Советские Социалистические Республики, контролируемые Советским Союзом. Они образовались из прежних геополитических государств, включая Бухарский эмират, Хивинское ханство и Туркестанскую губернию - часть Российской империи. До этих образований среднеазиаты жили поселениями и в составе кочевых племен, управляемых ханами, эмирами и императорами. Люди перемещались по региону, не обращая внимания на границы, как мы их себе представляем сегодня.
2. Узбекистан - не просто «земля узбеков»
На землях, ныне именуемых Узбекистаном, веками жили представители разных национальностей: таджики, киргизы, уйгуры, каракалпаки, туркмены, афганцы и многие другие. В восточной части страны, в частности в Бухаре и Самарканде, большинство людей идентифицируют себя как этнических таджиков. Их диалект персидского языка широко распространен там, а также в городе Фергана на Дальнем Востоке страны. В западной части Узбекистана есть заметная автономная область, Республика Каракалпакстан, где говорят на языке, близком к казахскому. Другие национальности, такие как туркмены, казахи и уйгуры, также широко представлены в разных регионах.
Эти влияния и их взаимодействие с узбекскими традициями создали особую эстетику, еду и обычаи. Так, например, хорезмийский танец лазги (например, сурнай лазги, положенный на музыку, где сильно играет сурнайский медный инструмент) легко отличить от других по яркому костюму-шапочке из перьев и энергичным движениям. Древняя традиция музыки Шашмакам в Бухаре видна, как и ее персидские корни.
Самарканд славится своим патиром, разновидностью хлеба, приготовленного из животного жира или масла. В Узбекистане в прошлом веке переселились или поселились и другие национальности, такие как русские, корейцы, грузины, армяне, поляки, украинцы и греки. Удивительный пример: узнать о немецких меннонитах, живших в Хорезме в 19 и 20 веках, можно в музее Хивы. В нем есть предметы, которые они могли использовать или изготовить, а также информация о том, как и почему они поселились в деревне Ок-мачит («белая мечеть»).
3. Культурное смешение означает, что существует множество разных кухонь
Из-за советской практики добровольного и принудительного перемещения людей из мест их происхождения в Узбекистане продукты разных национальностей иногда встречаются на одном столе. Татарский бэлиш (пирожок с мясом и картошкой) и чебуреки (лепешки из теста, обжаренные во фритюре с мясным фаршем) едят все с одинаковым энтузиазмом. Корейская, ныне местная, маркавча (слегка маринованная тертая морковь), пигоди (паровые булочки) и кукси (холодный бульон с лапшой и овощами) являются типичными блюдами быстрого питания. Вы можете попробовать лагман, блюдо из лапши с мясом и овощами, двумя способами - узбекским и уйгурским, первый из которых более суповой. Национальное блюдо, плов, готовится из разных ингредиентов и с использованием разных технологий в каждом регионе, поэтому было бы благоразумно пробовать его в каждом месте, которое вы посещаете.
4. Приглашать и помогать гостям - национальная традиция
-
Изображение Фото: MehmetO/Shutterstock
Гостеприимство - это черта всей Центральной Азии, и узбеки гордятся тем, что передают ее из поколения в поколение. Вас могут пригласить в чей-то дом на обед или предложить дорогу незнакомцу, который увидит, что вы выглядите потерянным. Люди, живущие в Узбекистане, полны решимости позаботиться о том, чтобы вы хорошо провели время, что может принимать разные формы, от советов до глотка водки. Если вы в конечном итоге едите у кого-то дома, будьте готовы к очень восторженной и частой подаче еды. Чтобы хозяин понял, что вы действительно сыты, оставьте немного еды на тарелке. Также хорошо прийти с чем-нибудь к столу - сладости или десерт, которым можно поделиться, сделают свое дело. Не приносите с собой алкоголь, даже если вы видели, как принимающая сторона пьет, так как они могут опасаться делать это в присутствии своей семьи.
5. Местная интерпретация ислама умеренная
Изображение Все больше и больше людей активно исповедуют ислам, но и тех, кто пойдет в пятницу на намаз, а в субботу выпьет, еще предостаточно. Как иностранцы, если вы не посещаете настоящую действующую мечеть, вы не должны держать свои ноги, руки или голову покрытыми. В туристических зонах вы вряд ли кого-то шокируете, надев привычную одежду. В других частях страны, в зависимости от того, насколько она сельская, и мужчинам, и женщинам будет свойственно одеваться скромно. Также стоит помнить, что исторически люди, живущие в этой части мира, придерживались разных верований: зороастризм, буддизм и индуизм были основными религиями, существовавшими до ислама. Даже когда большая часть населения стала мусульманами, в таких местах, как Бухара, были евреи и христиане, когда русские начали селиться в Средней Азии.
6. Амир Тимур - герой выбора
Изображение В Ташкенте нельзя не увидеть статую Тамерлана верхом на коне. После обретения независимости Амир Тимур был выбран как историческая фигура, которая поможет сформировать вновь созданную узбекскую национальную идентичность. Особо подчеркивается покровительство завоевателя искусствам и наукам. Легенда гласит, что, сделав Самарканд столицей своей империи, он приказал привлечь лучших архитекторов и строителей со всех завоеванных им земель для строительства новых зданий города. Город Шахрисабз известен в основном тем, что является родным городом правителя и где Тамерлан приказал построить монументальный дворец Оксарой в 1380 году.
7. СССР сохраняется
Изображение Несмотря на то, что Узбекистан делает все возможное, чтобы стряхнуть с себя СССР, можно почувствовать ностальгию по тем временам. Поймать советские безделушки или посуду можно и на барахолках, и в домах, и в самых модных кафе. Если вам нравятся бруталистские или просто бетонные здания, в Ташкенте есть великолепная архитектура, которую стоит увидеть. Яркими примерами являются Государственный исторический музей, бывший музей Ленина, и Дворец Дружбы народов. Если вы прогуливаетесь по улицам Навои, Шота Роставели или Оккоргон (бывшая Новомосковская), обратите внимание на сталинские четырех-пятиэтажки с причудливой отделкой фасадов. Многие постройки выполнены в центральноазиатских декоративных традициях: узоры, мозаика, резьба по ганчу.
8. Узбеки любят покупать местное, и кусочек страны стоит взять с собой домой
Изображение Сегодняшний бум «ручной работы» беспрецедентен в современной истории страны. В СССР ремесленникам не разрешалось заниматься своим искусством в частном порядке, только в специализированных мастерских. В более широком смысле традиционные ремесла не поощрялись. Это привело к упадку народного творчества. Только за последние 15 лет Узбекистан пережил настоящий ренессанс в моде и ремеслах, вдохновленных этническими мотивами, таких как изготовление шелка, вышивка, гончарное дело, резьба по дереву и так далее. Узбеки часто высоко ценят традиции и находят бесконечные способы смешивать их с современными обычаями. Одним из популярных местных брендов, который занимается этим уже много лет, является «Канишка». Товары, произведенные в Узбекистане, не только более культурны, но и дешевле. Чисто скроенные изделия из натуральной кожи в магазинах The Black Quail - это воровство по качеству. Как следует из их слогана «Рожденные в Узбекистане», большая часть их кожи производится внутри страны, а также разрабатывается и превращается в кошельки, кошельки, ранцы, аксессуары и многое другое.