Он вдохновлен старой аптекой (отсюда и его название, a alta botica) и расположен на центральной улице Энрика Гранадоса. Это беспрецедентное место, которое отстаивает то, что хорошая еда может вылечить любую болезнь. Читай дальше что бы узнать.
Чтобы узнать, что такое a alta botica, мы должны начать со знакомства с Patricia Amor (да, это ее фамилия). Патрисия родилась и выросла в Барселоне, наслаждаясь замечательными ресторанами, которые может предложить этот город. Однако с тех пор, как она была маленькой, она отправилась в паломничество по всему миру в сопровождении своей семьи. Таким образом, целью было не столько исследовать направления, сколько погрузиться в бесконечную гастрономическую культуру разных стран.
Подробнее: лучшие итальянские рестораны Барселоны
Однако судьба привела ее в Италию, где она осталась на несколько лет. Там она влюбилась и впитала средиземноморский дух buongustaio, который позже объединит с каталонской сущностью. Да ладно, она полноценный гурман.
Но жизнь - это сон, и сегодня Патрисия вместе со своим партнером Риккардо Феррари являются альтер-эго и основателями этого изысканного проекта. В каждом своем уголке a alta botica рассказывает о них, о их приключениях, и является яркой данью хорошей еде
«Раньше в аптеке искали специи, ликеры, сиропы или ароматические вещества. Что ж, в a alta botica мы нашли изысканные средства для исцеления души и вкуса », - приветствует Патрисия, белоснежная и с широкой улыбкой, открывая магазин. дверь этой вселенной, в которой преобладает совершенство. Там бежит мистер Лав, отец нашего главного героя,, который тоже протягивает руку, подтверждая ту поговорку, которая гласит, что «порода приходит к борзой»).
Всегда оживленная улица Calle Enric Granados, расположенная по адресу 114, прямо рядом с Diagonal, где находится аптека a alta. Он открылся два месяца назад и уже стал эталонным бутиком для открытия и дегустации одной из самых избранных антологий в мире. Мы не преувеличиваем. A- мировой уровень «Наша страсть привела нас к путешествиям, исследованиям и обучению у разных мастеров. После изучения и понимания многих происхождения и процессов, мы четко представляли, каким будет наш выбор», - говорит Патриция с акцентом человека, говорящего с энтузиазмом.
И так много всего происходит, знали ли вы с самого начала, что найдете этот кулинарный рай в Барселоне? Да! Мы, барселонцы, очень ценим вкус еды и можем похвастаться стопроцентным космополитическим духом», - утверждает он.
НА СЛУЖБЕ ВОЗВЫШЕННОГО
Она посещает нас в начальной зоне с монументальным баром из ониксового мрамора на завтрак или закуски вместе с первой выставкой продуктов сухой.
В его интерьере преобладают шоколадно-коричневый и желтый желток, стены из орехового дерева в сводчатом формате и паркет из итальянского дуба. Как и предложение, оно отражает стиль Amor и Ferrari: изысканность, неповторимый характер и современность
Позже он освещает извержение сплошного снега в области, представляющей собой фармацевтическую лабораторию, исключительно для продажи (ветчина из Артуро Санчес, Казеифисио Санта Рита Пармезан, Копченый лосось Upstream, Молюди из галисийского Риаса…). В этот момент Патриция достает нам кепку, как будто он не хочет вещь. О, одно дело полакомиться картошкой, и совсем другое - вкусить эти чипсы (подаются с острием - не более 30 секунд - в микроволновке для сохранения они теплые при попадании в рот). Тонко нарезанные, они обжариваются на оливковом и подсолнечном масле. Удовольствие богов
То же самое происходит с ветчиной Мы открываем скобки, чтобы выделить то, чему нас учит опытный аптекарь: видимые световые пятнышки в некоторых ветчинах происходят кристаллизации аминокислоты тирозина. Его образование происходит в процессе созревания иберийской ветчины. И они являются гарантией того, что поросенок вырос очень здоровым, без каких-либо заболеваний.
КОГДА НЕ НУЖНО ГОТОВИТЬ
Узнав об этом, они дают нам доступ в лаунж-ресторан. Открывается интимное и личное пространство, где можно отведать тапас или легкий ужин, в группе или небольшой компании.
Осторожно, “в аалтаской аптеке не готовят, в меню добавляют ноты остроты, только в случае необходимости закусок, приготовленных вживую», - предупреждает Патрисия. И дело в том, что защита качественного гендера является приоритетом Как мы видели, его опытный персонал играет соответствующую дидактическую роль, проводя время и объясняя историю каждого продукта, концепцию ценности и причину для вашего ярлыка..
“Если что-то и трогает нас, так это истории,цель состоит в том, чтобы клиент также стал мастером-аптекарем, когда он получает гости в вашем доме, например», - взволнованно рассказывает она.
Не зря здесь представлены дегустации и продажи. И его концепция идет дальше, обновляя предложение ассамбляжа высокой кухни. «Все, что продается, подается, все, что подается, продается», - комментирует Патрисия Амор, подробно рассказывая о том, что в a alta botica ее всемирно престижные банки можно купитьи его вкус, легко повторить дома.
ЧТО МЫ НАЙДЕМ В AALTA BOTICA?
Осторожное предложение уникальных продуктов питания и напитков, которые определенным образом отдают дань уважения продуктовому магазину всей жизни: вино и шампанское самых известных наименований и Домов. А также колбасы, сыры в ассортименте, фуа-гра, копченый лосось, икра, анчоусы и анчоусы, осьминоги, масла, джемы и пресервы в их морепродуктах и овощах
Как будто этого было недостаточно, a alta botica создала свой собственный бренд: Анчоусы из Сантоньи, анчоусы, мидии, бритвы, чипсы на сковороде, моносортовые масла из Кордовы, вермут из Приората, ремесленное мороженое и выбор сладостей на вынос.
Обратите внимание: Из того, что подается, вы не должны пропустить свое Трюфельное бикини с круассаном, Наверное, лучший в Барселоне. Ни его основная формула «Анчоусы и масло», разогретая паяльной лампой за столом, ни Scarpetta San Manzano, которая сама по себе является произведением искусства, с очищенным помидором, еще одним полусухим Vesubi, 30-месячным кремом из пармезана и артишоком. Ой! И красотка, десерт: Баба с ромом с мороженым fior di latte и взбитыми сливками. Это торт, залитый сиропом, который очень трудно забыть.
КОМАНДА ЗВЕЗДЫ МИШЛЕН
Патриция и Риккардо Они не начали это путешествие в одиночку, они сделали это, создав синергию с Антонио Саэсом, Паоло Касагранде и Исмаэлем Алонсо. Все трое имеют несколько звезд Мишлен за вклад в Lasarte Мартина Берасатеги, Enoteca Paco Pérez и Aponiente, среди прочих. В разработке десертов специализированной командой является I-Desserts Дэвида Гила, ответственная за восемь лет кондитерской Grupo elBarri, в то время Ферраном и Альбертом. Адрия. На хлеб у них есть Хорди Морера, известный своей радикальной экологической приверженностью