Фрески Aguas повсеместны на улицах Мехико и идеальный способ бить жар в течение лета. Буквально переводится как «пресные воды», они, как правило, сделаны из смеси свежих фруктов, плюс вода и дополнительный сахар.
Поставщики Agua fresca сразу узнаваемы благодаря своим уникальным тележкам, в которых есть либо огромные пластиковые контейнеры с предварительно приготовленными соками, либо свежие фрукты, готовые к употреблению на месте. Популярность напитка также породила цепочки, такие как Michoacana, магазин agua fresca, который можно найти практически в любом мексиканском городе.
Aguas frescas - благоприятная для бюджета альтернатива чрезмерно сладким напиткам в бутылках, и они обычно доступны в двух размерах, chica или grande. Однако некоторые продавцы продают их только por litro или литровым. Не просите льда, если вы хотите получить максимальную отдачу за свои деньги, хотя даже литр этих увлекательных вымыслов, как правило, возвращает вам только MXN $ 20.
Не все фрески aguas имеют фрукты. Два из самых популярных, которые вы можете заказать практически с любого стенда, ресторана или бара, - это horchata и Ямайка. Horchata, популярный в Соединенных Штатах и узнаваемый из-за броских песен Vampire Weekend с тем же названием, на самом деле представляет собой рисовую воду, приправленную палочками корицы и охлажденную, чтобы сделать приятный освежающий и сладкий напиток.
С другой стороны, Ямайка производится кипящей флорой Ямайки (цветы гибискуса) с щедрой помощью сахара и воды перед охлаждением и обслуживанием.
Другим фаворитом является менее известная цебада, фюре из агуа, сделанная из ячменя. Эта кремовая альтернатива свету, фруктовый агуас, особенно освежающий. Наконец, если вы заинтересованы в изучении всего спектра агуасов, региональный agua de tuba не будет упущен. Эта восхитительно утоляющая жажду агуа находится на побережье Халиско и особенно распространена в Пуэрто-Вальярта. Часто продается с орехами и кубиками яблока, этот agua продается продавцами, которые отпускают его из туб, для которых он назван.