Фермер работает в огороде Лос Побланос.
Велосипед вдоль Рио-Гранде - это тихо, так близко, но так далеко от города. Лес Боске окружает мощеную дорожку, а горы создают контрастный фон. Продвигаясь дальше, лес вскоре превращается в поля лаванды и пшеницы, наследственные поместья, деревья со свисающими персиками и яблоками и ряды за рядами темпранильо и каберне. Трудно поверить, что я нахожусь в том же городе, который прославился незаконными действиями вымышленных Уолтера Уайта и Джесси Пинкмана, но это правда.
Тихий загородный отдых - это не совсем то, что показывают такие фильмы, как «Во все тяжкие», и обычное освещение в СМИ заставляет вас поверить, что вы найдете его в Альбукерке. Туристы стекаются в город, чтобы посетить такие достопримечательности, как дом Уолтера Уайта, дом на колесах Джесси Пинкмана и мотель Crossroads. Однако есть еще одна причина провести время в этом исторически и культурно богатом городе: агротуризм.
В то время как в Старом городе полно магазинов и рынков, а в центре и на Ноб-Хилл есть отличные рестораны, бары и культурные центры, в Северной долине время замедляется, здания превращаются в траву, а именитые отели становятся семейными. и завтраки.
По мере того, как вы приближаетесь к долине реки Рио-Гранде, звуки города становятся все тише и тише, пока все, что вы слышите, это пение птиц и сбор винограда и лаванды на цветущих фермах Альбукерке.
Завтрак готовят в Los Poblanos.
Погружение в проживание на ферме
Los Poblanos Historic Inn & Organic Farm представляет все, что особенного в этом районе, в одном месте: от богатого сельскохозяйственного наследия до органического земледелия и работы с местным сообществом. Их территория является воплощением мира, 80% собственности отведено под сельское хозяйство. Хотя когда-то эта земля была заселена коренными индейцами пуэбло анасази, сегодня это образцовая экспериментальная ферма, которая позволяет людям наслаждаться жизнью на ферме. Помимо сна в удобных и деревенских фермерских люксах, напоминающих молочные постройки 1930-х годов со скатными жестяными крышами и белыми оштукатуренными стенами, посетители могут ознакомиться с ремесленными продуктами в их фермерском магазине, совершить поездку по органическим садам гостиницы и лавандовым полям, увидеть сельскохозяйственных животных, таких как куры и козы, и наслаждайтесь едой от фермы до стола, приготовленной из органических местных продуктов. Пока вы пробуете такие блюда, как домашняя фриттата чоризо с сезонными овощами и мамалыгой с маслом, домашний пирог с фунтом, французские тосты с компотом из сезонных фруктов, старинные зеркала, оловянные люстры, стеганые произведения искусства на сельскохозяйственную тематику, сделанные местными мастерами, и свежесрезанные подсолнухи и пионы погружают вас в культуру Лос Побланос.
Вход на винодельню Casa Rondena.
Винный тур
В Los Poblanos вы можете либо воспользоваться бесплатными велосипедами, предлагаемыми гостям, либо выбрать винный велосипедный тур с Routes Rentals and Tours и исследовать множество виноделен и виноградников, разбросанных по Северной долине. Чего многие люди могут не знать, так это того, что Нью-Мексико на самом деле является старейшим винодельческим регионом в Соединенных Штатах, где Темпранильо выращивают с 1629 года, когда францисканцам понадобилось священное вино для причастия.
В этом районе также проходят живописные лесные велосипедные дорожки через государственный парк долины Рио-Гранде, полный лесов, водно-болотных угодий, природных троп, дикой природы, около 370 видов птиц и культового Рио-Гранде, который может добавить к вино и езда на велосипеде.
Пройдя мимо полей кукурузы и чили и ухоженных газонов поместья, вы попадете на винодельню Casa Rondena. Прогуляйтесь по аккуратным уютным рядам Каберне и Темпранильо, прежде чем добраться до самого величественного поместья, состоящего из четырех зданий из сырцового кирпича. Винтер и архитектор Джон Кальвин были вдохновлены жизнью на юге Испании, а также во время своих путешествий по Африке, Индии и Ближнему Востоку, и вы увидите глобальные влияния в дизайне и декоре повсюду. Напоминая андалузскую усадьбу (фермерский дом), вы также найдете зеленую плитку из Северной Африки и Южной Испании, а также резные каменные окна, двери и колонны, привезенные из Северной Индии, Пакистана и Афганистана.
Винодельня славится фруктовыми винами, которые, как правило, хорошо сочетаются с острыми блюдами Нью-Мексико. К счастью, жаркие дни и холодные ночи помогают сладким винам расти так хорошо.
Дегустация на винодельне Casa Rondena начинается с Meritage 2010, которая, по словам нашего винного сервера, является их самой известной и награждаемой бутылкой. Смесь 48% мерло, 30% каберне фран и 20% каберне совиньон, сложный вкус с ароматами ванили, смородины, ежевики и шоколада и продолжительное послевкусие.
Далее мы переходим к тому, что, по мнению нашего винного сервера, в конечном итоге станет их самым популярным вином, 1629 2009 года. Купажу всего два года, и он является одой оригинальному винному винограду, который испанцы выращивали сотни лет. назад. Он содержит 50% насыщенного темного Сира, 41% плотных, мягких танинов Каберне Совиньон и 9% пряного Темпранильо.
Затем их Viognier 2012, белое сухое вино с плотным вкусом ананаса и меда, с насыщенным вкусом и хрустящей кислотностью. Что может сбить людей с толку в вионье, так это то, что, хотя это сухое белое вино, оно также сладкое, потому что, когда вино сухое, это на самом деле относится к тому факту, что в вине практически нет остаточного сахара после брожения. Это конкретное вино также интересно тем, что, хотя это действительно французский сорт винограда, он так плохо рос во Франции, что почти вымер. К счастью, он процветал в Нью-Мексико и является одним из сортов винограда, которым хорошо известна винодельня Casa Rondena.
Попробовав полусухое Rose 2011 года, сделанное из Каберне Фран, и фруктово-цветочное Serenade 2011 года, приготовленное из 87% рислинга и 13% гевюрцтраминера, мы переходим к тому, что для меня является самым ярким, - к Animante 2006 года. Это глубокий, элегантный портвейн с мягкими танинами из сортов Каберне Совиньон и Каберне Фран, который мне посоветовали сочетать с изысканным шоколадным соусом Мерло. Пейринг просто рай, как Северная долина Альбукерке.
Вагнеры с Эвелин Лосак
Прямо С Фермы
Я продолжаю свое исследование района Северной долины посещением Wagner’s Farmland Experience. Технически в соседнем Корралесе Вагнеры выращивают 60 акров (24 га) из 10 000 акров (4 047 га) чили в Нью-Мексико. Это наряду с многочисленными другими фруктами, овощами, травами и специями, такими как персики, яблоки, дыня, зеленая фасоль, тыква, кукуруза и многое другое. По словам Роксаны Вагнер, несмотря на то, что Хэтч, штат Нью-Мексико, является мировой столицей Чили, Альбукерке, особенно район Северной долины, имеет то преимущество, что находится рядом с питательным Рио-Гранде. Наряду с тем, что они показывают нам свои поля и приводят нас на местную ферму, чтобы посмотреть, как жарят свежий чили (есть ли запах лучше?), Вагнеры знакомят меня с другим местным фермером, пожилой женщиной по имени Эвелин Лосак, которая страстно любит о выращивании и еде местных. Она заставляет меня есть кинзу и базилик прямо из сада, а сама рассказывает о секрете приготовления варенья в том, чтобы никогда не позволять фруктам касаться воды. Когда она говорит, Роксана стоит рядом с ней, защищая ее, и вы можете сказать, что между ними есть связь, крепкая дружба двух местных фермеров, работающих вместе, чтобы создать здоровое и устойчивое сообщество.
Местный продавец на рынке фермеров в центре города в Альбукерке.
Сообщество на рынке производителей
Следующий день - суббота, что позволяет мне познакомиться с восхитительной культурой фермерского рынка Альбукерке. По субботам с мая по ноябрь на рынке фермеров в центре города, который находится в центре города Альбукерке, хотя многие продавцы приезжают из Северной долины и близлежащих фермерских районов, продаются свежие продукты, домашняя выпечка, домашние джемы и пасты, вонючие сыры, деликатесы. киосков и местных изделий ручной работы в парк Робинзон. Мой спутник и я объединяем по 10 долларов каждый, и с 20 долларами мы можем приготовить пикник из свежей моцареллы, рыхлой фокаччи, острого соуса песто, сладких персиков и сочных помидоров. Мы приносим нашу еду в центр зелени, где все семьи расстелили одеяла, чтобы посидеть и послушать местную живую группу мятлика. Люди здесь щедрые, и женщина предлагает разделить с нами свое одеяло. Дети берутся за руки и кружатся, а маленькая девочка подбегает к певцу группы и предлагает ему кусочек своего арбуза. Он ерошит ей волосы и продолжает петь.
Сообщество и признательность. Вот что такое Северная долина и Альбукерке в целом. От совместной работы по продвижению местного бизнеса до закупки свежих ингредиентов с местных ферм и создания продуктов, которые являются натуральными и полезными для окружающей среды и людей. Речь идет о том, чтобы ценить простые удовольствия в жизни, хрустящую корочку только что сорванного яблока, запах свежеобжаренного чили, задерживаясь за долгим обедом с соседом. Это сторона Альбукерке, о которой мало кто знает, но она существовала тысячи лет.