Без романтики и невозможного южное побережье Португалии с гордостью поднимает голову, чтобы восстановить подлинную португальскую сущность.
Вполне вероятно, что на данный момент в Алгарве будет трудно раскинуть идиллические маленькие изолированные домики, пол которых это сам песок с пляжа, как и в соседнем регионе Алентежу.
Это отчасти потому, что, чтобы добраться до берега пяти островов с дикими дюнами, которые составляют юго-восток Португалии, нам сначала нужно надеть наши катюшки и пересечь плодородный фруктовый сад, который является Риа Формоза.
Однако архитектурные и дизайнерские студии не упускают возможности восстановить типичные алгарвианские постройки, как только им предоставляется свобода творчества раскрашивайте керамическим, волокнистым и текстильным ремеслом чистые холсты, которые являются его побеленными стенами.
Это случай отмеченного наградами Casa Modesta, загородного отеля всего с девятью номерами, расположенного в самом сердце природного Park of Formosa и мастерски вмешалась студия PAr (Architecture Platform).
“Главное здание было построено в 1940-х годах моими прадедушкой и прабабушкой, а через улицу располагался рынок рыбы и морепродуктов. Проектом восстановления руководила моя сестра Vânia, архитектор и один из основателей португальской студии, получившей за эту реабилитацию награду за лучший отель на церемонии вручения наград Architizer Awards 2017», - рассказывает нам Carlos Brito Fernandes, его владелец, под бдительным оком «службы по связям с общественностью»: его беспокойного и любопытная собака Спаситель
Глиняные кирпичи из Санта-Каталины, известь, пробка… все материалы здесь натуральные, традиционные и местные. Даже кувшины и стаканы из красной глины на столиках нашего собственного дизайна и производства Алгарви.
Суть заключается в том, чтобы применить их с современной логикой; также в том, что не разрушили прошлое, а адаптировали первоначальные конструкции к будущим потребностям отеля: бассейн для использования, который теперь является резервуаром для орошения в котором гости могут купаться (даже без очищенной воды), цистерна, переделанная в подвал, и старая комната нашего хозяина, превращенная в кухню.
Дом с памятью - это Casa Modesta, где, помимо того, что его уважают и сохраняют, он с гордостью выставлен на обозрение, как показывает мне Карлос: «Моему деду Joaquim Modesto, который был рыбаком, любил рисовать и составлять композиции и, куда бы он ни шел, покупал открытки и приклеивал их куда угодно, как эта оригинальная дверь, какая она сейчас декоративная картина ».
Конечно, дедушка Модесто был бы более чем доволен той фантастической работой, которую его внуки проделали с Casa Modesta, и это несмотря на безупречный белый цвет, заливающий все вокруг никогда не входил в его идеальную цветовую палитру: он также был строителем деревянных лодок для лагуны, и все без исключения должны были быть желтыми и красный, чтобы принять заказ. «Он был человеком решительным», - ласково говорит Карлос - и безупречным портуньолом - не имея возможности дать какое-либо другое объяснение такому навязыванию.
Также посреди природного парка, в плодородном районе Тавиры, известном как Barrocal Algarvio, мы находим еще один замечательный пример архитектурного мастерства и восстановления прошлого. «Единственное, что придумали в Pensão Agrícola, - это его название», - признается Rui Liberato de Sousa инженер, посвятивший себя строительству, который, отремонтировав бесчисленное количество домов в Лиссабоне, решил отправиться в приключение по созданию « дома вдали от дома для путешественников, уставших от макросъемки». -конструкции, толпы, очереди и обыски на парковках».
Суть, история, декоративные элементы и даже постельное белье, использованное в этом алгарвском убежище, окруженном фиговыми, клубничными и рожковыми деревьями, были здесь задолго до того, как он и его партнер приобрели землю.
«Имя не делает вещь, вещь делает имя», Руи продолжает свой аргумент, объясняя при этом, что решение выбрать слово pensão явно связано со смыслом (вдали от роскоши и величия), но и со случайностью: «Как раз в то время, когда мы разрабатывали проект, данный вид каталогизации отелей перестал быть официальным в Португалии». И они подумали, что было бы круто использовать термин, находящийся под угрозой исчезновения.
Все в Pensão Agrícola, казалось, складывалось вместе, как в тетрисе из белых фигур (как и здания, примыкающие к главному дому), так как в то время его партнер в Лиссабоне (и один из его лучших друзей) был одним из основателей известной Atelier Rua, архитектурной мастерской, которая наконец подписал авторство проекта реформы.
Pensão Agrícola не хватало только фундаментальной части головоломки: история Немногие поощряли Руи дать волю своему воображению и придумать историю, которая сделает бизнес более привлекательным. Может быть, что-то связанное с капитаном дальнего плавания и его кругосветными путешествиями? Однако у этого португальца испанского происхождения было предчувствие. Все те фотографии, портреты, книги и антикварная мебель, которые он только что «унаследовал» при покупке дома, принадлежали реальным людям, но те, кто дал это ему они продали, заявив, что ничего не знают об этом.
Дом пролежал нетронутым почти 50 лет, словно в капсуле времени. Наконец, после случайных встреч с местными жителями, посещения кладбища без предательства и подергивания за ниточку в виде инициалов, выгравированных по всей территории, Rui удалось раскрыть скрытую историю, стоящую за этим арх-клонированный MSG: Мануэль да Силва Гомес был мужем Риты да Силва Гомес, первого владельца дома и кого ее родители подарили ей на свадьбу в 1920 году.
Муж, который, овдовев, вызвал громкий скандал, женившись во второй раз на женщине, которая намного (намного) моложе его..
Если вы хотите узнать больше об этой мыльной опере на радио 20-го века, лучше заказать один из их шесть люксов с собственным патио - три встроенных в оригинальный фермерский дом и еще три независимых - и, когда вы пьете на идиллической террасе или едите любой из их блюда нулевой километр происхождения под сенью столетней оливы свидетели всего, воспользуйтесь преимуществом и спросите Руи напрямую о таких любовных связях.
Так мы и поступили и во время беседы получили в подарок, помимо вкуснейшей свежей малины, только что собранной в фермерском саду, приятный сюрприз в виде спойлер отеля : в нескольких метрах от Pensão Agrícola Руи и его партнер восстанавливают гостиницу в старом городе, чтобы преобразовать его в другой сельский отель, который будет называться La Hospedaria.
Концепция будет очень похожа, за исключением того, что здание будет структурировано больше в стиле риада, и намерение в ответ на высокий спрос исходного проекта, как поясняет Руи: « Мы открыты только с марта по ноябрь, и у нас есть практически все места до лета, поэтому у нас никогда не остается места для португальцев и испанцев, которые обычно не планируют отпуск заранее».
Идеальный Портутайский - это язык, на котором говорит Anantara Vilamoura, отель, в котором вы можете почувствовать азиатскую грандиозность, присущую люксовому бренду, но с таким же португальским акцентом, как и местные продукты и опыт, которым питаются каждый день. день, чтобы путешественник всегда знал, где он находится: в Золотом треугольнике Алгарве, образованном Виламоура, Кинта-ду-Лаго и Вале-ду-Лобо
Если в Португалии есть культурное наследие, которое, без сомнения, выделяется, то это ее гастрономия, такая же естественная, близкая и аутентичная, как и сам португальский характер. По этой причине Anantara Vilamoura уделяет этому аспекту особое внимание и отдала эстафету кухни алгарвианцу по происхождению и сердцу Bruno Viegas.
Шеф-повар настоящий художник, если не считать того, что у него просят автографы, когда он совершает поездку по рынку Лоле, сопровождая гостей, которые просят об этом, чтобы сделать покупки Spice Spoon, цель которого научиться готовить катаплана, самое традиционное рагу и самобытность Алгарве.
Некоторые отмечают безупречное техническое исполнение и презентацию своих блюд, однако нельзя игнорировать интерес, проявленный поваром к исследованию самых неизвестных старинных рецептов местности реализовать их здесьпо-своему и в актуальном ключе.
Бруно не одинок в создании кулинарного шоу, которым можно насладиться в EMO, его сопровождает винный гуру Бруно Кунья, который управляет более чем 350 лейблами, которые он интерпретирует как ноты, с помощью которых можно организовать сложный концерт, достойный долгих аплодисментов и даже выхода на бис.
Вы откроете для себя другие детали португальской идентичности в Anantara Vilamoura, используя (и наслаждаясь) качественные продукты «сделано в Алгарве», например, оливковое масло первого холодного отжима с мельницы Monterosa, где для измельчения оливок используются гранитные жернова, как это делали римляне-, Вина от Quinta dos Sentidos - чьи логотипы являются детскими рисунками подрастающего поколения семьи, которая им владеет - или изделия ручной работы от TASA Project, инициатива, отвечающая за придание ценности, защиту и передачу исконных алгарвских искусств и техник, которые вот-вот должны были исчезнуть: переплетение растительных волокон (эмпреита, малха и табуа), лепка из глины или работа с латунью.
Секрет того, чтобы корзины, стулья, сумки, лампы или тарелки имели изысканную красоту, опять же, заключается в применении современного логика в его дизайне и отделке. Именно Вера Яхия научила нас тому, что нет ничего более эффективного (и бесполезного!), чем незагруженный дизайн интерьера, в котором детали - простые и просчитанные - сливаются воедино. гармония с окружающей средой.
Успех вкусного Lifestyle от Comporta, впервые созданного этим португальским дизайнером интерьеров, заключается в достижении идеального баланса между деревенским мореходные традиции Алентежу и современный декоративный язык.
Оригинальное сочетание, которое успокаивает (без визуального шума и излишеств) и с первого взгляда создает контекст для путешественника. Эта же формула использовалась бывшим сотрудником Энди Уорхола при разработке интерьеров Vila Monte Farm House в Монкарапачо., в муниципалитете Ольян, только на этот раз с результатом 100% алгарвский, в котором сельская современность сильно охватывает арабские влияния южной Португалии (см. решетку или игру света и тени).
Креатив «Делайте то, что видите, куда бы вы ни пошли», дополненный различными впечатлениями, с помощью которых можно почувствовать истинную сущность Алгарве: пикник с устрицами посреди ласа dunas, блюдо на основе петиско из морепродуктов и свежей рыбы в их ресторане À Terra (под руководством шеф-повара Адерито де Алмейда) или прогулка на лодке по почти безлюдному пляжу Барра-да-Нова Кого бы вы хотели посетить? какие-то агрессивные конструкции с песчаными полами, имеющие исключительно гамаки, которые есть в отеле на этой дикой и одинокой песчаной отмели с видом на бесконечность Атлантики?
ГДЕ СПАТЬ
Сельский отель, где можно замесить и испечь хлеб, увидеть звезды, понаблюдать за птицами, поболтать с соседом в гамаке по соседству и, если у вас есть свободное время, посетить близлежащий пляж: они скажу вам, что Fuseta ближе под рукой, но стоит сходить в Culatra, один из самых сокровенных секретов Алгарве
Место, где можно почистить осла Эрнесто, выпить «честный» аперитив рядом с дизайнерским бассейном, расслабиться в люксе с внутренним двориком и богатой историей! аромат инжира создан исключительно парфюмером Lorenzo Lucena и, как только этот список задач будет выполнен, Примите решение Познакомьтесь с беспокойной культурной жизнью близлежащей Тавиры или морской сущностью Санта-Лузия
Пятизвездочное убежище, где вы можете разделить блюда местной кухни за столиками на открытом воздухе вашего Ресторана Ria (или в уединении вашего номера), в котором можно заказать сафари по горам Алгарве и в котором можно увидеть на расстоянии - из привилегированного спа-салона, расположенного на крыше - пляж Виламоура пока вы позволяете себе побаловать себя процедурами на основе миндального масла, цитрусовых или местного вина.
Дизайн-отель в стиле бохо-шик, на девяти гектарах которого можно заблудиться (дизайн ландшафтного дизайнера Teresa Barão), расположенный в любом из его люксов с видом на море и горы, и насладитесь креативным меню в ресторане Laranjal.
Первый роскошный бутик-отель в Вила-Реал-де-Санто-Антонио, рядом с рекой Гвадиана и, следовательно, почти на границе с Испанией, вновь открылся после тщательной реформы, в ходе которой он хотел сохранить свою суть великолепного отеля, каким он был в Belle Époque Классика, которая сейчас крута, очень здорово.
Мы не могли обойти вниманием то, что, несомненно, является одним из эптомов роскоши не только в Португалии, но и во всем мире. Безупречность, безупречный сервис, две звезды Мишлен в одном из своих ресторанов, Океан, и Знак ведущих отелей мира. Вы найдете его в Подъездах, между Албуфейрой и Портиманом.
ГДЕ ПОЕСТЬ
Решив восстановить традиционную катаплану из Алгарве,они организуют индивидуальные мероприятия.
Храм Хищников, расположенный в Кинта-ду-Лаго, украшение имеет печать Ласаро Роса-Виолана.
Хороший гастробар в городе Тавира
ГДЕ КУПИТЬ
Они исследуют культуру региона, чтобы вы могли купить товары в их выставочном зале в Луле. В мае мы опубликовали один из его объектов в журнале El сувенир.
Casa da Empreita _(Rua Vice Almirante Cândido dos Reis 20, Loulé) _
Здесь алгарвские женщины продолжают собираться, чтобы плести корзины, светильники, коврики…
Artisan Boiler Makers Office _(Rua da Barbacã 28; Loulé) _
Они работают с металлом, как и раньше, формируя катапланы, запеканки, давшие название блюду.
ЧТО ПОСЕТИТЬ
Здесь вы попробуете один из лучших EVOO в Португалии.
Armaçãoda Praia do Barril
Старый рыбацкий анклав, ведущий к пляжу Баррил. Отправляйтесь на лодке из Тавиры или на красном поезде, он доставит вас ближе к объектам.
_Этот отчет был опубликован в номер 130 журнала Condé Nast Traveler Magazine (июль-август). Подпишитесь на печатное издание (11 печатных выпусков и цифровая версия за 24,75 евро по телефону 902 53 55 57 или с нашего веб-сайта). Выпуск Condé Nast Traveler за июль-август доступен в цифровой версии, чтобы вы могли наслаждаться им на любом удобном для вас устройстве. _